江蘇
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牛屠宰量：創2015年以來最高周度記錄，供應持續高位。
羊只上市量：受復活節假期影響，活羊和羊肉上市量均大幅減少。
羊肉價格：在供應緊張的情況下，價格依然堅挺，接近歷史高位。
受復活節公共假期影響，本周澳大利亞多數活畜交易市場暫停，導致全國牛、羊上市量顯著下降。然而，屠宰環節并未停歇，全國牛屠宰量繼續保持強勁勢頭，而羊只屠宰量則延續了下降趨勢。
肉牛市場
受假期影響，全國活牛上市量降至53,511頭。除育肥小母牛價格保持穩定外，多數指標價格出現下滑。其中，補欄用周歲小母牛價格跌幅最大，下降7.6%。
市場亮點：羅馬（Roma）市場逆勢上揚，上市量增至8,472頭，盡管買家眾多，但大部分牛只價格仍小幅下跌。
全國羔羊上市量大幅減少46%，而成年羊上市量也下降了43.5%。盡管市場交易冷清，但需求依然強勁，推動主要價格指數全線上漲。
價格表現：成年羊指標價格穩定在798澳元/公斤（胴體重），接近歷史高位。補欄用羔羊價格在供應量減少41%的情況下，依然上漲至1,206.5澳元/公斤（胴體重）。
截至2026年3月27日的一周：
牛屠宰量：全國屠宰量環比增長1.5%，同比增長9.5%，達到161,540頭，創下自2015年10月以來的最高周度水平。其中，維多利亞州和西澳大利亞州的同比增幅最為顯著，分別達到14.5%和87.5%。
羊屠宰量：全國羔羊屠宰量環比下降1.4%，同比下降18.2%。成年羊屠宰量環比下降6.8%，同比大幅下降41%。
信息來源：Alex Fry, MLA市場信息分析師
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