“無糖”就是不含糖？市場監管抽查100批次相關食品，有結論了！

想控糖、想減肥

特意挑了“無糖食品”

結果卻越吃越不對勁？

商家說的“無糖”

到底是真的沒糖分還是“文字游戲”？

圖片由AI生成

近期

市市場監督管理局組織開展

標稱無糖食品專項研究性抽檢

用真實數據揭秘真相

很多人對“無糖”的理解很簡單——沒有糖。但其實，國家標準對“無糖”有明確的量化要求，可不是商家隨便說說就能標注的。

市場監管人員介紹，大家常說的“糖”，在國家標準里，指的是碳水化合物中的單糖和雙糖，比如葡萄糖、蔗糖等。

此次專項抽檢，共選取了100批次標稱“無糖、不加糖、無蔗糖、不加蔗糖”的食品，涵蓋糕點、飲料、餅干等大眾常吃的品類，重點檢測食品中的糖含量及常見甜味劑，檢測時不進行酸水解和酶水解，糖含量以樣品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的總量計算，確保結果真實準確。

分析

抽檢四大結論

打破“無糖”誤區

根據國家標準，只有當食品中的碳水化合物（糖）含量≤0.5g/100g（固體食品）或≤5g/100mL（液體食品）時，才能宣稱“無或不含糖”。

漫畫：張平原

經過專業檢測

100批次食品的檢測結果

點明了很多人對“無糖食品”的認知誤區

這四個結論一定要記牢：

誤區1：宣稱“無糖食品”，就真的不含糖

不一定！此次抽檢的40批次宣稱“無糖”的食品中，有部分食品的糖含量超過了國家標準規定的“無糖”限值。監管部門提醒，商家必須先對食品進行檢測，只有當糖含量低于限值時，才能在包裝上標稱“無糖食品”，不能僅憑“不額外加糖”就隨意標注。

誤區2：“不加糖”，就等于無糖

不一定！此次抽檢的43批次“不加糖”食品中，同樣有部分批次糖含量超標。很多人不知道，“不加糖”只是指生產過程中不額外添加糖，但部分食品的原料或配料本身可能就含有糖分，這些天然存在的糖，依然會被計入總糖含量中。

誤區3：“無蔗糖”“不加蔗糖”，就檢不出糖

不一定！此次抽檢的17批次“無蔗糖”“不加蔗糖”食品中，部分批次的糖含量超標，還檢出了果糖、葡萄糖、麥芽糖等多種糖類。商家不額外添加蔗糖，不代表食品中沒有蔗糖——有些原料本身就含有蔗糖；同時，也不代表不添加其他種類的糖，不能把“無蔗糖”和“無糖”畫等號。

誤區4：“無糖”“不加糖”，味道就不甜

不一定！此次抽檢的100批次宣稱“無糖”“不加糖”食品中，有部分批次檢出了甜味劑。監管部門提醒，商家使用甜味劑必須符合國家標準，不能超范圍、超限量添加，還要在包裝上明確標注。

提醒

為啥“無糖”仍有甜味？

很多人疑惑

明明標注“無糖”“不加糖”

吃起來卻甜甜的

其實主要有兩個原因：

一是生產過程不額外加糖

但原料本身具有較高的糖含量

二是添加了甜味劑（也叫代糖）

而甜味劑的甜度通常遠大于糖

圖片由AI生成

商家標稱“無糖食品”，應先對食品進行檢測，參照國家標準，當糖含量低于無糖限值時才可標稱“無糖食品”。此次抽檢結果顯示，部分商家宣稱的“不加糖”“無蔗糖”“不加蔗糖”食品并不是真正意義的“無糖”食品。

無糖≠健康

商家注意這三點：

●“無糖”有嚴格的國家標準，必須檢測達標后才能標注，嚴禁虛假宣傳；

●明確區分“無糖”“不加糖”“無蔗糖”，不能混淆標注，避免誤導消費者；

●使用甜味劑時，嚴格遵循國家標準的范圍和限量，并按規定在包裝上標注。

消費者注意這三點：

●牢記“不加糖”“無蔗糖”不等于“無糖”，選購時別被字面意思誤導，尤其控糖人群要格外注意；

●無糖≠健康，很多標識“無糖”的餅干、蛋糕，雖然糖含量極低，但可能含有大量脂肪和熱量，吃多了依然會發胖；

●選購時，除了看“無糖”標識，還要仔細查看配料表和營養標簽，綜合關注總糖、碳水化合物、甜味劑和熱量，理性選擇。

來源：廈門日報

校對：張琳、黃靜怡

一審：任旭萍、朱毅力

二審：陳興、許燕妮

三審：劉子軒