莫氏雞煲爆火：日均客流暴增20倍，美食博主一周漲粉超30萬

來源：市場資訊

（來源：藍鯨新聞）

藍鯨新聞4月6日訊（記者 趙凱）近日，位于廣東佛山市順德區陳村鎮紺現村的一家雞煲店意外爆紅。

老板累到嘆氣，食客從排隊到吃完花了7小時，甚至當地政府連夜搭起文旅地圖幫莫老板“轉移火力”……莫氏雞煲為什么突然這么火？

莫氏雞煲有多火

“以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閑又自在。現在火了，客人源源不斷，累到腰疼，這種錢，賺得不劃算。”廣東順德的莫氏雞煲老板嘆氣道。

這個清明假期，因為一則美食博主的探店視頻，廣東順德的莫氏雞煲一夜爆紅。這家開在村子里的雞煲店成為了不少周邊游客的熱門打卡地。有不少外地游客開車兩三個小時只為這一口最新鮮的雞煲，客流量從日均10桌飆升至超200桌。

網絡的爆火也給這家小店帶來了不小的接待壓力，目前店內牛大力、五指毛桃等多款自泡酒已被搶空。據了解，由于人手不夠莫氏雞煲夫妻專門把在外打工的孩子叫回家里幫忙，甚至還有暫時閉店休息的計劃。

據第一現場報道，老板在接受采訪時表示，休息時間待定，雞煲價格不會漲，暫時也不考慮開分店。“順德周圍都是吃的，不要只盯著莫氏雞煲，不知道這波會持續多久，最好明天就過去，找來很多親戚做幫手，都安排住酒店。”

為應對客流并引導食客，當地文旅部門也迅速反應，據廣東發布，順德區文旅部門指導陳村鎮、紺現村兩級迅速行動，在店鋪附近協調出超2000平方米的臨時停車場，并增派工作人員、志愿者進行現場引導和保潔，以保障秩序與環境。此外，為緩解單一店鋪壓力，并為食客提供更多選擇，一份涵蓋廣東多地的“吃雞地圖”被重點推薦。地圖按地域劃分，提煉了各地具有代表性的雞肴及部分推薦店鋪。

莫氏雞煲為什么爆紅

廣東順德雞煲店不少，為什么偏偏火的是莫氏雞煲？

這一切還要從擁有千萬粉絲的網紅“劉雨鑫JASON”發布的一段探店視頻說起。

3月25日，劉雨鑫發布了莫氏雞煲的探店視頻，視頻一開頭就來了一個“預期違背”：店內紅底黃字的溫馨提示寫著“反正本店進餐，飲湯后可能有的人會出現上廁所現象，純屬正常”。這也的開場頗具戲劇效果，而接下來老板的表現更是戲劇張力拉滿。

和一般人對探店博主的熱情不同，莫氏雞煲的老板卻對網紅愛答不理，“回頭你搞得太好，生意太忙，我做不了啊……”

老板一語成讖，這則視頻爆火。藍鯨新聞通過第三方平臺查詢發現，這則視頻目前抖音預估曝光量超1.5億，點贊數超150萬，評論數超8萬，絕對稱得上大爆款。

而莫氏雞煲的爆火也為博主劉雨鑫帶來流量高峰，第三方數據平臺顯示，近7天內，該賬號漲粉超33萬，順利幫助他解鎖“千萬粉絲”成就。截至記者發稿，劉雨鑫抖音粉絲為1029.4萬。

這則視頻能夠全網爆紅，除了劉雨鑫JASON的美食視頻自帶流量外，莫氏雞煲老板各種“反向操作”也是爆紅關鍵。從視頻開場的“溫馨提示”再到走紅后的一系列“勸退”操作，莫老板的每一步都精準踩中了互聯網的“反骨”神經。在人人追逐流量的時代，“不想火”成為流量時代最稀缺的人設，而這本身就是一個值得玩味的時代隱喻。