海南咖啡 香飄島外（探訪）

本報記者 曹文軒

福山咖啡文化風情鎮一角。 資料圖片

海南羅布斯塔咖啡果實。 資料圖片

頭條看點

海南咖啡歷經百年積淀，承載著獨特的文化記憶。然而，受制于產量較少、品牌集中度低等情況，海南咖啡產業發展面臨挑戰。

近年來，海南多向發力，通過選育良種，促進穩產提質；借力農文旅融合，挖掘發展特色；依托區位與政策優勢，開辟國際貿易新賽道，探索咖啡產業發展新路。

在海南省萬寧市興隆鎮，隨便走進一家咖啡館，笑談聲、焦香味撲面而來。尋一張空桌，點一杯“歌碧歐”(海南方言，意為“黑咖啡”)，輕抿一口，香醇濃郁的味道在唇齒間緩緩散開。搭配碧綠的斑斕糕、酥脆的椰香薄餅，甚至是更家常的饅頭、油條，這是不少當地人開啟新一天的方式。

海南人有多愛喝咖啡？據統計，當前海南咖啡館數量已超過4000家，平均每萬人擁有約4家。常住人口僅3萬多的興隆鎮，有200多家咖啡館，年人均消費咖啡超200杯。

近年來本土咖啡快速崛起的浪潮中，島內很受認可的海南咖啡，也在為進一步提升島外知名度做著努力。海南咖啡有何特點，如何發揮產業競爭優勢？記者進行了探訪。

扎根瓊島百年

海南咖啡穩產提質

海南與咖啡結緣，要從19世紀末說起。當時，一批東南亞歸僑將咖啡種子帶回海南。海島終年陽光充足，雨水充沛，咖啡自此落了戶。相伴而生的，還有種植技術、烘焙工藝和獨特文化。“海南咖啡充滿南洋風情。比如，炒制過程中添加黃奶油和砂糖，咖啡更有焦糖香味。”萬寧興隆咖啡行業協會秘書長吳春光說。

咖啡產業“起跑”較早的海南，創造了新中國的多個“第一”——成立第一家咖啡廠、組建第一個咖啡專業研究機構、引進第一條速溶咖啡生產線……1988年，海南省咖啡種植面積一度達到23.8萬畝，躋身全國咖啡生產消費基地之列。

海南咖啡既有氣候優勢，又有文化底蘊，然而許多外地消費者對其依然缺乏了解。采訪中談及原因，有業內人士提到品牌建設，也有人認為缺少龍頭企業帶動，但都不約而同提到了一個問題——產量少。

上世紀90年代，熱帶水果、冬季瓜菜等效益更高、周期更短的作物在島上種植推廣，加上國際市場咖啡價格波動，市場選擇下，海南咖啡種植面積逐漸萎縮，在2009年底全省僅存不到3000畝。

情況在幾年前有了改變。海南自由貿易港建設以來，海南提出構建“3+1”現代產業體系，其中的“1”便是熱帶特色高效農業。海南農業農村部門推出免費發放種苗和補貼、農技指導等一系列政策，加上國內咖啡年消費量快速增長，農戶種植咖啡熱情提振。目前，全省咖啡種植規模穩步回升至約2.6萬畝。

飲品歸根結底要好喝，穩產的同時也需提質。“舶來的海南咖啡以羅布斯塔豆為主，特點是異花授粉，種子苗后代難以保持品種優良特性。”中國熱帶農業科學院香料飲料研究所咖啡研究中心主任閆林介紹，經過持續研究，香飲所已選育出10個適合我國氣候環境的優良品種(系)，其中“熱研5號”不僅高產穩產，還展現出優異的風味特性，如今已在全省推廣。

目前，海南咖啡擁有南國、春光等多個品牌，興隆咖啡、福山咖啡獲評國家地理標志產品。“與云南等地相比，海南島存在土地資源的客觀局限，但可以發揮自身優勢，闖出一條‘小而精、精而強’的新路。”閆林相信，海南咖啡發展雖有瓶頸，更有機遇。

立足資源稟賦

農文旅融合有特色

“我們專程到這兒賞花、喝咖啡，果然別有一番風味。”聽到客人稱贊，位于興隆鎮的隆苑咖啡莊園負責人曾威懋十分高興。

前些年，曾威懋的父親創辦了這家咖啡農莊，大學畢業在外工作的曾威懋決定回鄉給父親幫忙。“剛開始，農莊只賣咖啡豆，收益有限。我們調研后認為，三產融合才能拉長價值鏈，提高咖啡的含金量。”十幾年間，他們把農莊升級為占地200畝，集咖啡種植、加工、休閑觀光為一體的田園綜合體，開發出幾十種咖啡周邊產品，游客隨之紛至沓來。

2023年，隆苑咖啡莊園被認定為省級共享農莊，在規劃、資金、服務保障等方面得到更大支持，與全省另外9家咖啡主題共享農莊一起，成為海南精品咖啡莊園建設的探路者。

嘗到農文旅融合發展的甜頭，曾威懋還有新想法：“興隆鎮所在的萬寧市沖浪很‘出圈’，吸引了大量青年消費群體。我們計劃升級配套設施，豐富業態，讓更多游客深度體驗興隆咖啡文化。”

海南獨特的旅游資源，是本土咖啡發展的立足點、優勢點。據統計，2025年，海南全省接待國內外游客1.06億人次，同比增長9.1%。

如何用好旅游資源？位于澄邁縣的福山咖啡文化風情鎮也在嘗試。

小鎮原本是本土咖啡館的聚集地。啟動市場化運營后，專業團隊對小鎮進行了大膽的升級改造，建起福山美術館、咖啡文化館，讓年輕人周末邊喝咖啡邊看展；成立咖啡職業培訓學校，培育本土咖啡師；舉辦非遺展演、文化活動，增強游客互動體驗……煥新的小鎮營業兩年，獲評全國首個咖啡主題4A級景區，2026年春節假期吸引游客22.5萬人次。

在澄邁縣福山發展有限公司原總經理陳豪陽看來，進一步提升海南咖啡的名氣，既要“請進來”也要“走出去”：把更多游客請進來，用優質的本土咖啡吸引人；以“精品羅布斯塔豆”的統一面貌走出去。“雖然海南咖啡有著一張特色風味地圖，如福山咖啡生長于火山富硒地帶、母山咖啡產自熱帶雨林、興隆咖啡文化底蘊濃厚等，但以統一的標準、面貌參加比賽、展會，有助于提升總體知名度。”陳豪陽說。

把握政策機遇

開辟國際貿易新賽道

萬寧正大興隆咖啡文化園內，人們在湖光山色間品咖啡、逛展館。而與園區前方的悠然景致形成鮮明對比，后方的廠區里正忙得火熱，生產線開足馬力。

企業充滿動力是有原因的。2025年2月，調整后的海南自由貿易港原輔料“零關稅”政策實施，將未烘焙咖啡等297項商品納入“零關稅”原輔料政策清單，這給企業發展帶來了巨大利好。正大(海南)興隆咖啡產業開發有限公司總經理葉劍算了一筆賬：哥倫比亞的精品豆進口到國內，在海南做精品加工，再出口到澳大利亞，完成“零關稅”政策的“兩頭在外”模式，可以實實在在省下8%的關稅和13%的增值稅。

近年來，隨著經營成本的進一步降低，大咖國際、印尼火船集團、越南中原傳奇等一眾咖啡廠商都來到海南尋找機遇。2022年之前，海南主要從巴西、越南等國進口少量咖啡。據海口海關統計，隨著自貿港及《區域全面經濟伙伴關系協定》(RCEP)相關政策的落地實施，2025年海南企業進口咖啡豆及制品共9000多噸，貨值4.8億元，同比分別增長5.6倍、8.3倍，主要進口自15個共建“一帶一路”國家。

“海南發展咖啡精深加工需要‘外援’咖啡豆補給。海南離東南亞國家近，又背靠國內巨大的消費市場，恰恰可以發揮區位優勢。”葉劍說，封關將為咖啡產業提供成本、渠道、人才等多重紅利，助推海南從原料輸入地轉向全球咖啡加工樞紐。

版式設計：蔡華偉

《 人民日報 》( 2026年04月08日 07 版)