晚春使勁吃這菜!一通便,二降脂,三防癌,四殺菌,錯(cuò)過(guò)就下市了!
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晚春時(shí)節(jié),各種新鮮蔬菜紛紛上市,而蒜苔絕對(duì)是這個(gè)季節(jié)里不可錯(cuò)過(guò)的美味。蒜苔不僅口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)更是十分豐富,具有通便、降脂、防癌、殺菌等諸多功效。而且,蒜苔的做法多樣,每一種都能帶給你不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。隨著晚春過(guò)去,蒜苔也即將下市,現(xiàn)在不吃可就只能等明年啦!下面就為大家分享蒜苔的6種做法。
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蒜苔炒肉絲
食材準(zhǔn)備:蒜苔、豬肉、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、鹽、雞精、食用油。
做法步驟:
1,豬肉洗凈切絲,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉,攪拌均勻,腌制15分鐘。
2,蒜苔洗凈切段,姜、蒜切末備用。
3,熱鍋涼油,放入姜、蒜末爆香,加入腌制好的肉絲煸炒至變色。
4,加入蒜苔段繼續(xù)翻炒,炒至蒜苔斷生。
5,加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
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這道菜中,肉絲鮮嫩多汁,蒜苔爽脆可口,兩者搭配在一起,色香味俱全,是一道非常下飯的家常菜。
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蒜苔炒雞蛋
食材準(zhǔn)備:蒜苔、雞蛋、鹽、料酒、食用油。
做法步驟:
1,雞蛋打入碗中,加入適量鹽和料酒,攪拌均勻。
2,蒜苔洗凈切段備用。
3,熱鍋涼油,倒入雞蛋液,炒熟盛出。
4,鍋中再倒少許油,放入蒜苔段翻炒至斷生。
5,加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。
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蒜苔的清新與雞蛋的醇厚相互融合,口感豐富,營(yíng)養(yǎng)又美味,適合全家一起享用。
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蒜苔燜排骨
食材準(zhǔn)備:蒜苔、排骨、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精、食用油。
做法步驟:
1,排骨洗凈,冷水下鍋,加入料酒,焯水撈出。
2,蔥、姜、蒜切末備用。
3,熱鍋涼油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,變成焦糖色。
4,加入排骨翻炒均勻,使排骨裹上焦糖色。
5,加入蔥、姜、蒜末爆香,再加入生抽、老抽翻炒均勻。
6,加入適量清水,沒(méi)過(guò)排骨,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右,至排骨熟透。
7,加入蒜苔段,繼續(xù)燜煮5 - 10分鐘,至蒜苔熟透,湯汁濃稠。
8,加入適量鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
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這道菜中,排骨肉質(zhì)鮮嫩,蒜苔吸收了排骨的湯汁,味道濃郁,是一道非常受歡迎的硬菜。
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蒜苔涼拌粉絲
食材準(zhǔn)備:蒜苔、粉絲、蒜、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油、香油。
做法步驟:
1,粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
2,蒜苔洗凈切段,放入開(kāi)水中焯水至斷生,撈出過(guò)涼水,瀝干水分。
3,蒜切末,放入碗中,加入生抽、醋、鹽、糖、辣椒油、香油,攪拌均勻,制成調(diào)味汁。
4,將粉絲和蒜苔放入碗中,倒入調(diào)味汁,攪拌均勻即可。
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這道涼拌菜清爽可口,蒜苔的脆嫩與粉絲的爽滑相結(jié)合,再加上獨(dú)特的調(diào)味汁,非常適合在晚春時(shí)節(jié)食用,既能開(kāi)胃又能解暑。
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蒜苔炒豆干
食材準(zhǔn)備:蒜苔、豆干、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、食用油。
做法步驟:
1,豆干洗凈切絲,蒜苔洗凈切段,姜、蒜切末備用。
2,熱鍋涼油,放入姜、蒜末爆香。
3,加入豆干絲翻炒至微微金黃。
4,加入蒜苔段繼續(xù)翻炒,炒至蒜苔斷生。
5,加入適量鹽、生抽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
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豆干的豆香與蒜苔的清香相互交織,口感豐富,是一道簡(jiǎn)單又美味的素菜。
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蒜苔煎蛋餅
食材準(zhǔn)備:蒜苔、雞蛋、面粉、鹽、水、食用油。
做法步驟:
1,蒜苔洗凈切末備用。
2,雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌均勻。
3,加入面粉和適量水,攪拌成面糊,再加入蒜苔末攪拌均勻。
4,熱鍋涼油,倒入面糊,攤成薄餅。
5,小火煎至兩面金黃即可出鍋。
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這道蒜苔煎蛋餅口感松軟,蒜苔的獨(dú)特味道為蛋餅增添了別樣的風(fēng)味,是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐選擇。
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蒜苔在晚春時(shí)節(jié)大量上市,價(jià)格實(shí)惠又營(yíng)養(yǎng)豐富。大家不妨趁著這個(gè)時(shí)候多吃蒜苔,嘗試一下以上這6種做法,讓你的餐桌更加豐富多彩。錯(cuò)過(guò)這個(gè)季節(jié),就要等明年才能品嘗到如此美味的蒜苔啦!
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關(guān)于蒜苔的6種做法,就分享到這里,朋友們,大家還有什么好吃的做法推薦嗎?歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言,和愛(ài)喜一起分享,廚藝有限,請(qǐng)多多指教。
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