浙大Cell研究：早上不做這件事，或致菌群代謝受損，脂質過度吸收！

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前言

在日常生活中，很多人為了減肥，會采用間歇性禁食，如16+8模式（一天只在8小時內進食，其余16小時不吃東西）。此外，學生和上班族群體常常因為趕時間而選擇不吃早餐。

浙江大學醫學院團隊在《Cell》發表研究，通過小鼠模型模擬不吃早餐，發現空腹16小時后即可顯著影響小腸健康。

研究顯示，小腸吸收功能、微生態和屏障狀態會出現變化，提示空腹時間過長可能帶來潛在代謝風險。

這一發現提醒我們，空腹不僅影響能量供應，還可能悄悄改變小腸微生態和屏障穩態。

01腸腔營養如何守護小腸屏障和吸收

小腸吸收營養主要有兩條路徑：一是腸腔內的食物和微生物代謝物，直接刺激上皮細胞；二是血液提供的系統性營養，支撐組織結構和基礎代謝。

研究發現，腸腔營養對頂端絨毛區域的脂質吸收和屏障功能起關鍵作用，而血液營養主要維持底層細胞存活和免疫調節。

▲圖形摘要。

腸腔營養可以讓Goblet細胞用谷氨酰胺生成粘液屏障，這層粘液不僅阻擋病原菌，還保護營養吸收效率。

缺乏腸腔刺激的小鼠Goblet細胞內谷氨酰胺下降，粘液層明顯變薄，間絨毛空間幾乎沒有屏障覆蓋，致病菌更容易接觸上皮，感染風險增加。

緊密連接蛋白表達下降，腸屏障通透性升高，同時小腸真菌代謝產物水平升高，通過干擾細胞骨架進一步破壞屏障。

此外，腸腔營養還能激活頂端絨毛的脂質吸收區域，使膽固醇和脂肪酸轉運蛋白表達增加，而血液營養無法達到這種調控。

可見，規律攝入腸腔營養不僅提供能量，還通過精細調控維持屏障和吸收功能，保證小腸健康。

02空腹16小時引發的小腸適應性超吸收

研究顯示，小鼠連續空腹16小時后，小腸頂端和中段的膽固醇與谷氨酰胺吸收達到峰值，而葡萄糖吸收變化不大。

這種狀態被稱為“小腸適應性超吸收”，對應人類不吃早餐的情況。

進一步分析發現，空腹16小時會讓小腸上皮細胞染色質更加開放，脂質代謝相關轉錄因子活躍，膽固醇和脂肪酸轉運蛋白表達顯著上升。

▲跳過早餐的無序進食模式導致系統代謝穩態受損。

長期保持這種空腹狀態，即使恢復正常飲食，小腸仍能維持脂質過度吸收，表現出明顯“記憶性”。

與此同時，空腹16小時還會改變小腸微生物組成，真菌比例升高，導致微生態環境發生變化。

03長期不吃早餐的健康隱患

實驗結果表明，空腹對腸道和全身代謝有深遠影響。

不吃早餐的小鼠血清甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白顯著升高，糞便膽固醇下降，說明脂質被過度吸收而不排出，長期累積可能增加動脈粥樣硬化風險。

同時，腸屏障受損，使致病菌更容易接觸上皮，增加炎癥和感染風險。

▲紊亂的進食模式干擾小腸營養吸收。

研究強調，進食時間至關重要。規律進食、按時吃早餐可保證腸腔營養刺激頂端絨毛，維持脂質吸收區域和屏障蛋白功能，從而保護小腸和微生態平衡。單靠血液營養無法防止屏障受損或致病菌入侵。

此外，小腸對空腹的“記憶性”適應說明，即使恢復正常飲食，早期不良飲食習慣仍可能長期影響小腸功能。

這提醒我們，規律、按時吃早餐不僅是能量補充，更是對小腸和全身代謝的關鍵保護。

04規律飲食守護小腸健康

研究顯示，不吃早餐超過16小時，小腸脂質吸收過度、屏障功能下降、致病菌比例增加。

腸腔營養對Goblet細胞粘液屏障和頂端絨毛脂質吸收區域至關重要，而血液營養雖然能維持基礎代謝，卻無法保護屏障或阻止致病菌接觸上皮。

現實生活中，規律進食、按時吃早餐，可降低脂質過吸收和屏障受損風險，同時維持腸道微生態平衡。

合理安排飲食時間，不僅是能量供給，更是小腸健康和全身代謝的關鍵守護。

注明 參考文獻

A two-front nutrient supply environment fuels small intestinal physiology through differential regulation of nutrient absorption and host defense

Jian Zhang，Ruonan Tian……

DOI: 10.1016/j.cell.2024.08.012

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