第三屆未來食品科技創新國際研討會-張燦陽副教授：先進靶向口服制劑創制及應用

報告內容

先進靶向口服制劑創制及應用

近年來，我國在生命與健康相關領域的研究深受關注，特別是消化道炎癥疾病等。病灶部位通常是具有特殊生理信號的微環境，且具有一定的自我保護能力，導致傳統治療方法與藥物療效差、利用率低、毒副作用大，并引起多重耐藥性及其他并發癥等難題，基于生物信號響應型生物材料功能顆粒的活性物質口服靶向遞送與控緩釋策略是解決上述難題的有效方法和途徑。課題組針對多種重大疾病治療領域的“卡脖子”問題，基于多功能生物醫用材料體系開發與工程相關技術，針對體內pH值、酶及氧化還原微環境變化，研發了多種活性物質（益生菌、多肽等）靶向遞送系統與口服制劑體系，為未來功能食品及相關口服技術領域中的關鍵難題的解決提供了新平臺、新技術與新策略。

專家介紹

張燦陽 副教授

清華大學深圳國際研究生院生物醫藥與健康工程研究院 副院長

張燦陽，工學博士，清華大學深圳國際研究生院副教授、博士生導師、課題組組長，獲得廣東省“珠江人才計劃”，深圳市“海外高層次人才計劃，中國生化制藥工業協會糖類藥物分會專家委員副秘書長。2014年獲華南理工大學工學博士，2012—2013年于德國慕尼黑大學聯合培養，畢業后于華盛頓州立大學、麻省理工學院&新加坡科研中心進行博士后工作與科研，2021年加入清華大學深圳國際研究生院。

張燦陽課題組面向生物醫藥與健康領域的重大“卡脖子”關鍵科學問題，圍繞生物醫用材料設計與開發、多功能靶向制劑創制、納微器件研發開展工作，以期解決靶向遞送與控緩釋等領域重大科學問題。迄今，課題組已設計并開發了多種針對特殊微環境信號變化的活性物質功能劑型，從而提高其生物利用度、優化療效并降低毒副作用，已在相關領域發表SCI論文80余篇，第一/通信（共同）作者近50 篇，包括《Sci. Adv.》《Adv. Mater.》《Mater. Today》《J. Control. Release》《Biomaterials》等，總引用數超過4400，H-因子35，授權/公開中國發明專利10余項，主持包括國家自然科學基金委面上項目等在內的國家、省市及橫向多項科研課題，多次受邀參加國內外學術會議并做報告，擔任學術期刊《Health Engineering》執行主編、《Journal of Future Foods》編委、《Exploration》學術編輯等。

實習編輯：王曉燕；編輯：閻一鳴；責編：張睿梅

為匯聚全球智慧共探產業變革方向，搭建跨學科、跨國界的協同創新平臺，由北京食品科學研究院、中國肉類食品綜合研究中心、國家市場監督管理總局技術創新中心（動物替代蛋白）、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，西南大學、 重慶市農業科學院、 重慶市農產品加工業技術創新聯盟、重慶工商大學、 重慶三峽科技大學 、西華大學、成都大學、四川旅游學院、北京聯合大學、 中國-匈牙利食品科學“一帶一路”聯合實驗室（籌）、 普洱學院 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會 ”， 將于2026年4月25-26日 （4月24日全天報到） 在中國 重慶召開。

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為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽農業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、安徽省農科院農產品加工研究所、安徽科技學院、皖西學院、黃山學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“第六屆食品科學與人類健康國際研討會”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到）在中國 安徽 合肥召開。

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