袁記云餃：加速落子海外市場，讓中式風味走向全球

袁記云餃從廣州菜市場的小檔口起步，深耕國內市場的同時，穩步推進海外布局，憑借成熟的運營模式、本土化的適配策略，讓廣式云餃的煙火氣在海外市場落地生根，成為“廣貨”餐飲出海的典型代表，其海外門店數量持續增長，出海步伐愈發穩健。

海外門店布局：穩步擴張，版圖持續延伸

袁記云餃的海外布局以穩健為核心，從東南亞起步，逐步向歐洲拓展，門店數量實現快速突破。2024 年 12 月，袁記云餃在新加坡金隆大廈開出海外首店，這是品牌出海的重要起點，此后在新加坡加速拓店，且當地營業門店單店日平均營收均在 5000 新幣以上，市場表現亮眼。

2026年3月，袁記云餃馬來西亞首店在吉隆坡大城堡正式試運營，成為品牌在東南亞市場的又一重要落子。與此同時，歐洲市場布局也提上日程，英國首店已進入裝修階段，計劃于今年4月試營業。截至目前，袁記云餃海外門店已突破28家，拓店足跡遍布東南亞、歐洲，形成了以東南亞為核心，逐步輻射全球的門店布局格局。

門店拓展策略：因地制宜，貼合本地市場

袁記云餃海外門店的拓展并非簡單的 “復制粘貼”，而是堅持因地制宜，從市場選擇、門店形式到運營策略，都充分貼合當地的消費特點和文化背景，讓每一家門店都能扎根本地。“海外業務必須本土化運營，最終要靠本地團隊深入理解當地市場和消費者口味?！痹浽骑溌摵蟿撌既颂飩ケ硎尽?/p>

在市場選擇上，優先布局新加坡、馬來西亞、泰國等東南亞國家，這些地區不僅有大量華僑華人，中華飲食文化基礎深厚，且當地消費習慣與廣東飲食文化有天然契合度。在門店形式上，根據當地消費場景靈活調整，比如在新加坡設立 “食閣店”，契合當地快節奏的消費需求；在泰國打造五層物業的創新運營體，實現銷售、生產、辦公一體化，提升門店運營效率。

此外，在門店的定價、菜單設計上，袁記云餃也充分考慮當地消費力和口味偏好。定價策略貼合當地居民消費水平，菜單在保留核心廣式風味的基礎上，適當調整醬料、湯底搭配，同時結合當地人文和氣候優化套餐組合，讓海外消費者更容易接受和喜愛。

門店運營支撐：體系出海，保障品質穩定

海外門店的穩健運營，離不開背后強大的體系支撐。供應鏈的穩定高效，正是袁記云餃海外擴張的核心支撐。袁記云餃在新加坡、馬來西亞市場采用“本土合作+國內支持”的雙軌供應鏈體系。肉、面制作及新鮮蔬菜采購均與當地具備資質的合作伙伴完成，確保了核心食材的新鮮度、合規性與供應效率。而醬料、干貨、包材等體現品牌風味的物料，則由國內中央工廠統一生產配送。

以泰國門店為海外供應鏈試驗場，袁記云餃探索出 “前店后廠” 的運營模式，將生產過程分為配方輸出和本地執行兩大環節：核心配方由國內統一提供，確保廣式風味的核心品質，門店則依托當地新鮮食材完成餡料制作、手工包制等最終加工環節。這種模式既保證了食材的新鮮度，又能讓產品快速適配本地市場。

同時，國內成熟的供應鏈體系為海外門店提供了堅實后盾。袁記云餃在國內打造的高效冷鏈運輸、標準化生產流程，以及多年積累的門店運營管理經驗，都同步輸出到海外，確保每一家海外門店的產品都能達到統一的品質要求。

袁記云餃海外門店的成功布局，也為 “廣貨” 餐飲出海提供了參考。未來，袁記云餃將繼續專注開拓東南亞市場，同時籌備選擇性進入東亞、歐洲和北美市場，每一個新城市的門店布局，都將繼續遵循貼合商圈特性、匹配當地消費力、適配本地口味的原則，堅守核心品質。