四川
火爆人氣催生了獨(dú)特的“黃牛經(jīng)濟(jì)”。4月14日，面館外出現(xiàn)多個專職攬客的“黃?！?，他們聲稱有人清晨七八點(diǎn)便開始排隊(duì)，二手平臺甚至出現(xiàn)了500元的代排隊(duì)服務(wù)。盡管店家為保障運(yùn)營秩序，已采取限號措施，每天僅放號200個，上下午各100個，但限號后依然供不應(yīng)求。
而讓食客們甘心排隊(duì)數(shù)小時乃至尋求黃牛幫助的核心，終究是地道的口味。袁成杰在社交賬號下證實(shí)，親自測評后認(rèn)為出品“非常正宗”，并透露從老板到廚師再到服務(wù)員，全員皆是陜西人。有網(wǎng)友從其發(fā)布的菜品模樣判斷，廚師大概率是從西安請來，味道醇正。面館的定價維持了市井消費(fèi)水準(zhǔn)：招牌油潑biang biang面32元一碗，手打臘汁肉夾饃18元。
袁成杰也不忘貼心提醒食客：因排隊(duì)人眾多，建議錯峰出行，并再三強(qiáng)調(diào)“每周一閉店，每周一不營業(yè)，每周一打烊一天”。這一細(xì)節(jié)，反而增添了小店恪守節(jié)奏、不盲目擴(kuò)張的個性色彩。
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