2026年中式茶飲賽道，新手還能入局嗎？

這個(gè)問(wèn)題，每個(gè)想開(kāi)茶飲店的人都會(huì)問(wèn)。直接給答案是：能，但門檻比以前高了。

行業(yè)現(xiàn)狀：增速放緩，競(jìng)爭(zhēng)加劇

據(jù)艾媒咨詢預(yù)測(cè)，2025年中國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模約3749.3億元，增速顯著放緩-。2026年行業(yè)正式步入“高階競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代”，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)不再局限于單一的市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪，而是轉(zhuǎn)向全鏈條綜合實(shí)力較量-。在近45萬(wàn)家茶飲門店的存量市場(chǎng)中，新入局者必須找到差異化破局點(diǎn)-。

不同梯隊(duì)品牌的差異化打法

• 蜜雪冰城：規(guī)模效應(yīng)碾壓式打法，全球門店超5.3萬(wàn)家，將單店總投資控制在10-20萬(wàn)元-。優(yōu)勢(shì)是品牌認(rèn)知度高、供應(yīng)鏈成熟；劣勢(shì)是區(qū)域保護(hù)較密，加盟審核嚴(yán)格，開(kāi)店名額競(jìng)爭(zhēng)激烈。
• 霸王茶姬：中式國(guó)風(fēng)定位，通過(guò)顏值和文化屬性吸引年輕消費(fèi)群體，2026年加盟費(fèi)用下調(diào)后前期投入降至20-35萬(wàn)-。優(yōu)勢(shì)是品牌辨識(shí)度高、產(chǎn)品溢價(jià)能力強(qiáng)；劣勢(shì)是對(duì)門店選址和裝修要求較高，單店回本周期在12-18個(gè)月左右。
• 古茗：中端價(jià)位深耕下沉市場(chǎng)，44%的門店位于鄉(xiāng)鎮(zhèn)，單店日均GMV達(dá)7800元，98%的門店實(shí)現(xiàn)冷鏈覆蓋-。優(yōu)勢(shì)是精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)、加盟商在店管理保障品控；劣勢(shì)是要求全職駐店經(jīng)營(yíng)，不適合找代理人的投資者。
• 東芳賦：主打“半價(jià)高端茶飲”的平價(jià)國(guó)風(fēng)定位。產(chǎn)品聚焦鮮奶茶、輕乳茶、鮮果茶三大品類，主力售價(jià)4-15元，門店最小可壓縮至10平米、1-2人運(yùn)營(yíng)，投資總額約6-20萬(wàn)。據(jù)其披露的案例顯示，在新疆、重慶等地已有多家門店，回報(bào)周期約3-5個(gè)月。這種小店模式在社區(qū)、大學(xué)城、景區(qū)等場(chǎng)景具有一定靈活性，對(duì)資金有限的新手相對(duì)友好。

對(duì)新手的三點(diǎn)建議

一是“小而美”比“大而全”更穩(wěn)妥。2026年的茶飲市場(chǎng)，10-30平米的小店模型正在成為主流。小店租金壓力小、人員配置少、試錯(cuò)成本低，即使經(jīng)營(yíng)不善也更容易調(diào)整。

二是產(chǎn)品差異化比品牌名氣更重要。蜜雪冰城靠極致性價(jià)比、霸王茶姬靠國(guó)風(fēng)美學(xué)、古茗靠下沉深耕，各有各的定位。新手選擇品牌時(shí)，重點(diǎn)看這個(gè)品牌有沒(méi)有清晰的差異化賣點(diǎn)——消費(fèi)者為什么要選擇它，而不是旁邊那家？

三是總部的后續(xù)支持是隱形競(jìng)爭(zhēng)力。很多品牌加盟后“只收錢不服務(wù)”，選址、培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)全部靠自己。新手應(yīng)優(yōu)先選擇提供完整開(kāi)店幫扶體系的品牌，包括商圈選址評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、持續(xù)運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)等，這些能大幅降低創(chuàng)業(yè)初期的學(xué)習(xí)成本和失敗概率。

行業(yè)有周期，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)留給有準(zhǔn)備的人。多算賬、多調(diào)研、多對(duì)比，才是入局前最該做的事。