排隊(duì)背后：高能級(jí)商圈正重新看向喜茶

讓消費(fèi)者“愿意來(lái)、愿意等、愿意分享”

撰文 | 王菀

主編 | 付慶榮

頭圖來(lái)源 | 喜茶

喜茶排隊(duì)潮正在重現(xiàn)。

“感覺(jué)有一萬(wàn)個(gè)人在喜茶排隊(duì)”“6:41到喜茶前面已有20多位”“根本排不上號(hào)”“排隊(duì)7h從早到晚”……這是喜茶以cake lab回歸深圳萬(wàn)象天地首周的日常。即便在工作日，門(mén)店人氣也絲毫不減，有人直呼“夢(mèng)回十年前”。

十年前，人們排隊(duì)是為了“嘗鮮”；十年后，人們排隊(duì)是為了“悅己”。

在消費(fèi)趨于理性、實(shí)體商業(yè)普遍承壓的當(dāng)下，為什么一個(gè)并非新面孔的茶飲品牌依然能讓人們心甘情愿地排隊(duì)？這背后，或許不只是一個(gè)品牌的現(xiàn)象級(jí)出圈，更蘊(yùn)含著實(shí)體商業(yè)回歸“人本位”的深層變革。

01

現(xiàn)象聚焦

排隊(duì)盛況再現(xiàn)

2017年，喜茶全國(guó)首家HEYTEA PINK主題店便隨深圳萬(wàn)象天地項(xiàng)目開(kāi)業(yè)一同亮相，在新茶飲的黃金時(shí)期掀起“粉色風(fēng)潮”。

9年時(shí)間過(guò)去，新茶飲行業(yè)經(jīng)歷了野蠻生長(zhǎng)的爆發(fā)期、高速擴(kuò)容的內(nèi)卷期，最終來(lái)到存量競(jìng)爭(zhēng)的分化期。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新、空間品質(zhì)乃至情感聯(lián)結(jié)，都有了更高期待。

與此同時(shí)，深圳萬(wàn)象天地作為商業(yè)品牌前沿風(fēng)向標(biāo)，通過(guò)年均超100家品牌門(mén)店的迭代更新，持續(xù)提升場(chǎng)景活力。喜茶在其中也經(jīng)歷了一系列調(diào)整與變動(dòng)。

再次回歸的喜茶，拿下了萬(wàn)象天地6樓的位置，帶來(lái)全國(guó)首家蛋糕實(shí)驗(yàn)室——品牌人氣產(chǎn)品板塊cake lab首次脫離綜合店型、以獨(dú)立主題店的形態(tài)落地。門(mén)店以“云上”為空間主題，開(kāi)放式的場(chǎng)景設(shè)計(jì)模糊了門(mén)店與商場(chǎng)公共空間的邊界，形成一個(gè)可停留、可小憩的空間。

從視覺(jué)呈現(xiàn)到停留體驗(yàn)的重新思考，正是對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)變化的系統(tǒng)性響應(yīng)——當(dāng)行業(yè)轉(zhuǎn)向精耕細(xì)作，那些不能為消費(fèi)者提供獨(dú)特價(jià)值的品牌正在被自然淘汰。

市場(chǎng)反響成為有力的注腳：開(kāi)業(yè)首周，該門(mén)店突破工作日客流瓶頸，人氣持續(xù)走高、排隊(duì)時(shí)段不斷提前，限定產(chǎn)品早早售罄。

這種“工作日不降溫”的現(xiàn)象表明，排隊(duì)并非短暫的打卡狂歡，而是真實(shí)需求的釋放——消費(fèi)者走進(jìn)商圈，不再是為了完成一次購(gòu)買(mǎi)，更是在尋找一個(gè)可以停留、社交、產(chǎn)生分享欲的空間。

同樣的邏輯，在喜茶上海豐盛里lab店、廣州沙面DP店等亮相時(shí)也得到反復(fù)印證。

自2025年以來(lái)，喜茶持續(xù)推進(jìn)在全國(guó)多個(gè)城市核心商圈的門(mén)店煥新與新店落地，品牌似乎不再滿(mǎn)足于開(kāi)大范圍的“標(biāo)準(zhǔn)店”，而是著力打造具備到訪(fǎng)理由與能引發(fā)社交傳播的“體驗(yàn)場(chǎng)”。

通過(guò)差異化的產(chǎn)品和空間設(shè)計(jì)，這些新店均呈現(xiàn)出較高的關(guān)注度與到訪(fǎng)熱度。伴隨喜茶門(mén)店的密集重裝與落地，各大商圈似乎也在批量等待它的回歸。

02

價(jià)值重構(gòu)

商圈為何重新看向喜茶

要理解這一轉(zhuǎn)向，需要先看清當(dāng)前實(shí)體商業(yè)的變化。

宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)弱復(fù)蘇、消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)分化，存量時(shí)代的商業(yè)地產(chǎn)其實(shí)已經(jīng)轉(zhuǎn)向“價(jià)值導(dǎo)向”與“精細(xì)運(yùn)營(yíng)”。招商策略隨之調(diào)整：商圈不再僅看租金的短期貢獻(xiàn)，而是更傾向于選擇那些“能帶來(lái)長(zhǎng)期客流與話(huà)題度”的租戶(hù)。加速業(yè)態(tài)創(chuàng)新與體驗(yàn)升級(jí)，打造“消費(fèi)目的地”而非單純的“購(gòu)物場(chǎng)所”，已成為行業(yè)共識(shí)。

在此背景下，喜茶正成為一個(gè)值得拆解的樣本——它踩中了當(dāng)下商業(yè)地產(chǎn)最關(guān)注的幾個(gè)點(diǎn)。

01

可預(yù)期流量，緩解客流焦慮

數(shù)據(jù)顯示，人均購(gòu)物中心面積已經(jīng)從2021年的86.45㎡/人提升至2025年的111.9㎡/人，漲幅接近30%。但同時(shí)，線(xiàn)下客流已從“規(guī)模增長(zhǎng)”轉(zhuǎn)向“結(jié)構(gòu)性分化”。新商場(chǎng)依賴(lài)首店效應(yīng)拉新，邊際效應(yīng)遞減；老商場(chǎng)靠促銷(xiāo)引流，效果疲軟。商業(yè)空間普遍陷入“客流焦慮”，急需能把人留下來(lái)的“消費(fèi)引擎”。

喜茶在這一點(diǎn)上具備較高的確定性。作為一個(gè)已經(jīng)被市場(chǎng)驗(yàn)證過(guò)的品牌，它早已在消費(fèi)者心中建立起穩(wěn)定的認(rèn)知錨點(diǎn)，并持續(xù)回應(yīng)著用戶(hù)對(duì)品質(zhì)與體驗(yàn)的期待，創(chuàng)造“值得專(zhuān)程前往”的理由。

喜茶上海豐盛里lab店就是一個(gè)典型案例。該店首次集結(jié)tea lab、cake lab、gelato lab、bake lab四大實(shí)驗(yàn)室板塊，從圍擋期開(kāi)始便持續(xù)調(diào)動(dòng)消費(fèi)者注意力。開(kāi)業(yè)活動(dòng)結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)現(xiàn)象仍持續(xù)長(zhǎng)達(dá)數(shù)周，顯示出穩(wěn)定的、非脈沖式的吸引力。

換句話(huà)說(shuō)，喜茶帶來(lái)的不是“煙花式”客流，而是可預(yù)期的、持續(xù)的、有溢出效應(yīng)的客流增量。對(duì)于深陷“客流饑渴”的商圈而言，這種確定性彌足珍貴。

02

差異化體驗(yàn)，打破同質(zhì)化困境

與此同時(shí)，“千篇一律”已成為消費(fèi)者不愿再逛商場(chǎng)的槽點(diǎn)。

以“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”為例，全國(guó)各大項(xiàng)目都在爭(zhēng)搶“首店”“首發(fā)”，但同質(zhì)化早已蓋過(guò)新鮮感，消費(fèi)者正在對(duì)此產(chǎn)生倦怠。相比之下，那些能夠提供參與感、松弛感或歸屬感的體驗(yàn)，反而更能抓住人心。

喜茶在全國(guó)持續(xù)落地的差異化門(mén)店，提供了一個(gè)可參考的范本。從成都春熙路“疊院春熙”到上海靜安大悅城“茶化石3025”，僅2025年，喜茶就以新的空間概念批量重裝了130多家門(mén)店。進(jìn)入2026年，品牌繼續(xù)通過(guò)DP、lab等多種差異化店型，創(chuàng)造更具辨識(shí)度與記憶點(diǎn)的品牌門(mén)店。

當(dāng)許多連鎖品牌以標(biāo)準(zhǔn)化模板快速擴(kuò)張，甚至因線(xiàn)下消費(fèi)疲態(tài)而減少對(duì)門(mén)店的投入時(shí)，喜茶將資源重新聚焦線(xiàn)下空間。這不僅強(qiáng)化了品牌與消費(fèi)者的聯(lián)結(jié)，更使品牌從商圈的“配套”升級(jí)為消費(fèi)者的“目的地”，在一定程度上增強(qiáng)了商圈的內(nèi)容豐富度與話(huà)題性。

03

回歸商業(yè)本質(zhì)，期待長(zhǎng)期同頻

此外，隨著各業(yè)態(tài)增量見(jiàn)頂，商業(yè)也逐漸回歸其本質(zhì)——與消費(fèi)者建立更持久穩(wěn)固的關(guān)系。

越來(lái)越多商業(yè)項(xiàng)目跳出唯效率論的路徑，以空間重構(gòu)、品牌重組等“慢經(jīng)營(yíng)”方式，打造能夠讓人駐足并產(chǎn)生情感連接的深度體驗(yàn)。

品牌端的變化同樣劇烈。僅餐飲行業(yè)2025年內(nèi)就有近300萬(wàn)家門(mén)店倒閉，大量品牌陷入“開(kāi)店即巔峰、關(guān)店即常態(tài)”的怪圈。這意味著品牌需要與商圈形成更深度的共生關(guān)系，而非短期的流量互換。

喜茶的“主動(dòng)降速”可視為對(duì)這一趨勢(shì)的回應(yīng)。2025年2月，品牌宣布暫停加盟，明確“不做低價(jià)內(nèi)卷”，不玩“數(shù)字游戲”，強(qiáng)化品牌與用戶(hù)的深度連接，回歸用戶(hù)與品牌。

這意味著，喜茶并非“可能快速鋪開(kāi)也可能快速收縮”的流量品牌，而是一個(gè)愿意在單店上持續(xù)投入、與商圈共同運(yùn)營(yíng)用戶(hù)關(guān)系的穩(wěn)定伙伴。

這種“慢”，不是停滯，而是為了更可持續(xù)的“快”。當(dāng)行業(yè)從增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)入存量深耕，能夠與商圈建立長(zhǎng)期信任、持續(xù)輸出穩(wěn)定客流的品牌，才是存量時(shí)代最稀缺的資產(chǎn)。

03

行業(yè)啟示

體驗(yàn)或成終極競(jìng)爭(zhēng)力

將喜茶現(xiàn)象置于更宏觀(guān)的商業(yè)坐標(biāo)中審視，場(chǎng)與品牌雙向變革的底層邏輯逐漸清晰。

一方面，消費(fèi)者的決策邏輯，正在從“商品交易”轉(zhuǎn)向“與我相關(guān)”的體驗(yàn)認(rèn)同，他們愈發(fā)愿意為真正“值得”的體驗(yàn)、功能與情緒價(jià)值付費(fèi)。相應(yīng)的，商業(yè)價(jià)值指標(biāo)也從“坪效”轉(zhuǎn)向“停留時(shí)長(zhǎng)”——停留即注意力，注意力即流量，流量即轉(zhuǎn)化可能。

當(dāng)一個(gè)品牌能夠通過(guò)持續(xù)的空間創(chuàng)新和清晰的產(chǎn)品表達(dá)，讓消費(fèi)者停下腳步、產(chǎn)生好奇、主動(dòng)停留，它就不再只是一個(gè)“賣(mài)貨”的終端，而成為線(xiàn)下流量的“蓄水池”。

另一方面，消費(fèi)邏輯的深層演變正倒逼整個(gè)行業(yè)重新審視“好商業(yè)”的評(píng)判尺度。具體到選商策略層面，一條愈發(fā)清晰的趨勢(shì)是：那些同時(shí)兼具產(chǎn)品硬實(shí)力、空間表達(dá)力與社交話(huà)題屬性的品牌，正成為核心商圈優(yōu)先招引的重點(diǎn)對(duì)象。

線(xiàn)下商業(yè)真正的不可替代性，植根于其所能提供的真實(shí)五感體驗(yàn)、即時(shí)社交滿(mǎn)足以及有溫度的空間氛圍。喜茶不僅重啟了線(xiàn)下空間的消費(fèi)體驗(yàn)，更將這種沉浸感延伸至圍擋視覺(jué)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品陳列敘事、周邊衍生觸達(dá)等每一處感知節(jié)點(diǎn)，從而構(gòu)筑起一套完整的體驗(yàn)閉環(huán)。

然而，從趨勢(shì)認(rèn)知到現(xiàn)實(shí)落地，中間橫亙著不容忽視的門(mén)檻。喜茶所代表的“體驗(yàn)優(yōu)先”模式，同樣面臨著多重現(xiàn)實(shí)考驗(yàn)：

其一，高投入與長(zhǎng)回報(bào)周期的矛盾。差異化門(mén)店的建設(shè)成本、限定產(chǎn)品的研發(fā)投入普遍高于標(biāo)準(zhǔn)店型。對(duì)商業(yè)體而言，引入此類(lèi)品牌往往需要在租金條件上做出讓利，短期內(nèi)單一品牌的租金貢獻(xiàn)或許不及多個(gè)普通鋪位的累加。

其二，客流轉(zhuǎn)化與溢出效應(yīng)的不確定性。部分消費(fèi)者“買(mǎi)完即走”，對(duì)周邊鋪位的拉動(dòng)有限。若品牌與項(xiàng)目在動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)、客流引導(dǎo)缺乏協(xié)同，排隊(duì)流量便容易成為“過(guò)路水”而非“灌溉渠”。因此，商圈在引進(jìn)此類(lèi)品牌時(shí)，還需同步規(guī)劃客流承接與轉(zhuǎn)化策略，從而實(shí)現(xiàn)流量從品牌向商圈的有效沉淀。

其三，競(jìng)爭(zhēng)者的快速同質(zhì)化模仿。一旦“實(shí)驗(yàn)室店”“概念店”成為行業(yè)標(biāo)配，原本以稀缺性構(gòu)筑的價(jià)值壁壘便會(huì)被迅速稀釋。這也提醒商圈在招商布局時(shí)，應(yīng)保持適度多元化的品牌矩陣，避免對(duì)單一體驗(yàn)型品牌形成路徑依賴(lài)。

當(dāng)實(shí)體商業(yè)告別增量狂歡、步入存量深耕，衡量?jī)r(jià)值的標(biāo)尺已然更換。

喜茶于核心商圈引發(fā)的“排隊(duì)盛況”與“回歸潮”，指向了一個(gè)更本質(zhì)的信號(hào)：消費(fèi)者的時(shí)間與注意力，已成為這個(gè)時(shí)代最稀缺的貨幣。當(dāng)消費(fèi)者開(kāi)始用“時(shí)間”投票，誰(shuí)能讓他們心甘情愿地停留，誰(shuí)便握緊了存量博弈的主動(dòng)權(quán)。

現(xiàn)象肌理之下，是一場(chǎng)從“交易”到“關(guān)系”、從“擁有”到“體驗(yàn)”的消費(fèi)遷移。那些能夠跳出低價(jià)與規(guī)模內(nèi)卷的品牌，正在通過(guò)空間敘事重塑場(chǎng)景，依托情感觸點(diǎn)深化連接，以長(zhǎng)期價(jià)值對(duì)抗短期浮躁——而這，恰是當(dāng)下商業(yè)地產(chǎn)最需要識(shí)別的“合作伙伴密碼”。

排隊(duì)從不是終點(diǎn)，而是信號(hào)——它提醒著商圈運(yùn)營(yíng)者：重新審視那些能讓消費(fèi)者“愿意來(lái)、愿意等、愿意分享”的品牌，它們正在成為線(xiàn)下流量爭(zhēng)奪戰(zhàn)中的關(guān)鍵籌碼。

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