最高28元/斤！告別無序競爭，寧德大黃魚迎來有組織的高質(zhì)量時代

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作者：農(nóng)財寶典-大國漁業(yè) 林琳

“國魚”大黃魚，是福建寧德最閃亮的海洋名片。歷經(jīng)市場起伏與產(chǎn)業(yè)陣痛，這條魚正游向高質(zhì)量發(fā)展的新藍海。在政府強力引導、行業(yè)深度自律、技術(shù)持續(xù)革新的合力下，寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)生了哪些深刻變革？面對飼料價格上漲、病害防控壓力大等現(xiàn)實難題，產(chǎn)業(yè)又該如何破局突圍、破浪前行？

寧德市漁業(yè)協(xié)會大黃魚育苗分會會長、寧德市榮翔水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理崔向榮（左）

2025年，寧德市漁業(yè)協(xié)會大黃魚育苗分會正式成立。會長崔向榮深耕大黃魚產(chǎn)業(yè)十余年，身兼養(yǎng)殖大戶、育苗從業(yè)者與飼料經(jīng)銷商多重身份，既扎根養(yǎng)殖一線，又深諳產(chǎn)業(yè)實際。近期，他向農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)分享了其對行業(yè)發(fā)展的深度洞察與思考。

產(chǎn)業(yè)提質(zhì)：從“野蠻生長”到“有組織航行”

農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)：

近年來，寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)給您最深刻的整體印象是什么？與過去相比，核心變化在哪里？

崔向榮：前兩年，受病害沖擊、市場波動等影響，不少養(yǎng)殖戶遭受損失，行業(yè)也經(jīng)歷了一輪洗牌。能夠堅持下來的從業(yè)者，普遍在技術(shù)水平和管理能力上有了明顯提升。

除此以外，我認為產(chǎn)業(yè)最核心的變化，是從過去“各自為營”的分散狀態(tài)，逐步轉(zhuǎn)向有組織、有規(guī)劃的良性發(fā)展。2025年，大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班成立，從育苗、養(yǎng)殖、加工、餐飲、銷售，到品牌建設與文化推廣等全鏈條進行統(tǒng)籌指導。

這種“政府主導、協(xié)會協(xié)同、企業(yè)參與”的模式，徹底改變了以往行業(yè)松散、缺乏合力的局面，并已形成一套系統(tǒng)的引導體系，有效避免了“濫市傷農(nóng)”，穩(wěn)定了市場價格與產(chǎn)業(yè)效益。這就好比從前大家各自劃著小舢板，如今有了統(tǒng)一的舵手與航向，整艘產(chǎn)業(yè)大船正朝著打造高品質(zhì)“國魚”的目標協(xié)同邁進。

農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)：

您提到養(yǎng)殖升級，具體有哪些顯著的變化？

崔向榮：一是空間優(yōu)化，一部分向外海移，近岸的則縮小養(yǎng)殖密度。如今，霞浦、福清、連江、福鼎等主養(yǎng)區(qū)域正加速規(guī)范。

二是投喂升級，從普通商品料，轉(zhuǎn)向定制檔次更高的“自配料”，且根據(jù)特定生長階段（如高溫期、低溫期、快速生長期）的營養(yǎng)需求，來設計和調(diào)整飼料配方。同時，進行橫向?qū)Ρ蕊暳希岋暳掀焚|(zhì)更可觀、更可控。比如，我的養(yǎng)殖場就同時使用幾家料廠。

三是魚苗規(guī)格提升，出苗規(guī)格從以前的4公分左右，普遍提升到5-6公分，我們甚至開始標粗到7-8公分。苗越大，下海后的環(huán)境適應能力和抗逆性就越強，成活率高，生長周期也能縮短。有些品質(zhì)好的苗，當年甚至能長到8兩，過去養(yǎng)到5兩就已經(jīng)不錯了。

破局攻堅：產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展

農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)：

榮翔水產(chǎn)近年來又有哪些變化？

崔向榮：一是設施升級，傳統(tǒng)育苗池也就幾十平方米，水深不到2米。現(xiàn)在新建的現(xiàn)代化育苗場，一口池就有四五百甚至六百平方米，水深3米以上。一個這樣的大池水體量，就抵得上過去一個小型育苗場。這為魚苗提供了穩(wěn)定、寬廣的生長環(huán)境。另一方面，今年我們還擴建超過10000方育苗水體。

二是，流程“現(xiàn)代化”與“精細化”，大型育苗場在自動化吸污、智能投喂等方面投入巨大，減少了人工、提升了效率和穩(wěn)定性。在親魚培育上，我們堅持高標準，親魚進場后要用牡蠣等高端活餌強化培育近一個月，確保性腺充分發(fā)育、卵質(zhì)優(yōu)良，這比很多傳統(tǒng)育苗場十幾天的短促培育周期成本高得多，但為了優(yōu)質(zhì)苗種，我們認為是值得的。

農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)：

目前產(chǎn)業(yè)面臨的最大壓力是什么？

崔向榮：當前最直接、最嚴峻的壓力是飼料成本，尤其是魚粉價格。大黃魚飼料對魚粉的依賴度很高，特別是幼魚階段，魚粉占比例約50%。然而，受國際局勢和秘魯捕撈配額等因素影響，魚粉價格一度飆升至每噸19000元。3月，料廠集體漲價300-400元/噸，養(yǎng)殖端壓力加劇。

希望專家和料企攻關(guān)魚粉替代方案，尋找不影響生長和品質(zhì)的替代蛋白質(zhì)源。這是關(guān)乎產(chǎn)業(yè)利潤空間的生存戰(zhàn)。

農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)：

您對大黃魚產(chǎn)業(yè)的未來有何展望？

崔向榮：展望未來，我充滿信心，第一，政府強有力的組織和規(guī)劃，讓產(chǎn)業(yè)不再內(nèi)卷、無序競爭；第二，經(jīng)過大浪淘沙，留下來的從業(yè)者專業(yè)素質(zhì)更高，理念更先進；第三，全產(chǎn)業(yè)鏈從苗種、飼料、養(yǎng)殖到加工、品牌、銷售都在提質(zhì)優(yōu)化。當前銷售渠道也日趨多元。一方面，二兩左右的小規(guī)格產(chǎn)品開始走俏，市場更偏向適配家庭消費的小體型大黃魚，主打高性價比；另一方面，深加工產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新，近期還推出了“魚鱗果凍”等新品。

福建大黃魚早已不只是一條“產(chǎn)量魚”，更是一條“品質(zhì)魚”“文化魚”“品牌魚”。從種苗選育、生態(tài)養(yǎng)殖，到端上餐桌的多樣美味，再到挖掘其背后的文化故事，我們都力求做到極致。我堅信，在政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)及全體從業(yè)者的共同努力下，這條“國魚”必將游向更廣闊的市場與未來。

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作者：林琳

2026年4月28-29日

福建.寧德

會議規(guī)模

500人左右，規(guī)模養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商、流通商以及飼料、動保、苗種、養(yǎng)殖設備、添加劑等產(chǎn)業(yè)鏈上下游專家、企業(yè)、協(xié)會、媒體等代表。

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