燒鵝一斤38元，養(yǎng)鵝一只虧十塊：陽江鵝產(chǎn)業(yè)鏈為何“上游吃草、下游吃肉”？

近日，記者收到群眾報(bào)料稱下游的燒鵝和炊鵝價(jià)格堅(jiān)挺、羽毛球價(jià)格上揚(yáng)，但處于產(chǎn)業(yè)鏈最源頭的養(yǎng)殖戶，卻在成本線以下掙扎。是什么原因?qū)е蛮Z產(chǎn)業(yè)鏈上游下游出現(xiàn)了價(jià)格不對稱的現(xiàn)象？請看記者調(diào)查。

群眾報(bào)料，進(jìn)入三月份以來，陽江的養(yǎng)鵝戶們眉頭緊鎖。一邊是飼料成本高企，一邊是收購價(jià)下跌。養(yǎng)鵝戶陷入了“養(yǎng)也虧、不養(yǎng)也虧”的兩難境地，甚至出現(xiàn)了部分養(yǎng)殖戶清欄觀望的現(xiàn)象。記者來到了一家養(yǎng)殖戶，他給記者算了一筆賬：目前以飼料為主的出欄肉鵝，收購價(jià)格僅僅能抵消鵝苗和飼料的直接花銷，這還沒算上人工、水電、場地租金和疫病風(fēng)險(xiǎn)。

養(yǎng)鵝戶：

可能豬價(jià)跌了，便宜了，肉價(jià)跌了，價(jià)格就受影響。養(yǎng)肉鵝一個(gè)要七八十元成本，賣六七元 七八元一斤，剛到成本，誰愿意做？有時(shí)還虧損。

然而，沿著產(chǎn)業(yè)鏈向下游探尋，卻是另一番景象。在農(nóng)貿(mào)市場的鮮宰鵝肉檔口，8斤活鵝宰殺后約出6斤鵝肉，零售價(jià)在15元至20元不等，檔主坦言雖利薄但不至于虧損。而到了餐飲終端，燒鵝店的售價(jià)高達(dá)每斤38元以上，清明祭祀習(xí)俗甚至還拉動了一波消費(fèi)小高峰。更值得一提的是，鵝毛中的粗羽毛作為羽毛球制作的原材料，價(jià)格也在一路上揚(yáng)。

上游養(yǎng)殖戶虧損，下游終端穩(wěn)賺甚至漲價(jià)。較大的利潤斷層和不平衡，指向了中間環(huán)節(jié)——收購和批發(fā)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，造成這種局面的核心病灶在于信息不對稱和養(yǎng)殖戶議價(jià)能力弱。養(yǎng)殖戶埋頭養(yǎng)鵝，對市場供求總量缺乏預(yù)判，極易造成“一窩蜂”養(yǎng)殖導(dǎo)致供過于求。面對手握渠道的采購商，散養(yǎng)戶毫無定價(jià)權(quán)，只能被動接受低價(jià)。

活鵝檔主：

養(yǎng)得太多了，本地市場消納不了這么多，外地又沒有人來買，外地有人買才能銷得多價(jià)格回升。

養(yǎng)鵝業(yè)是陽江的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，涉及眾多農(nóng)戶生計(jì)。面對當(dāng)前的虧損困局，僅僅依靠市場自我調(diào)節(jié)，周期過長、代價(jià)太大。在市場賣鮮鵝肉的檔主表示，不希望養(yǎng)鵝人虧本，虧了不養(yǎng)了，到時(shí)候沒鵝殺，進(jìn)貨價(jià)飛漲，生意更難做。

鮮宰鵝肉檔主：

鵝苗都要幾十元一個(gè)，還要喂谷喂飼料，農(nóng)民養(yǎng)鵝也很為難，希望國家有關(guān)方面關(guān)照一下這些農(nóng)民養(yǎng)殖戶。

這位檔主的話點(diǎn)出了產(chǎn)業(yè)鏈的共生關(guān)系。如果源頭“失血”過多，最終將導(dǎo)致整個(gè)供應(yīng)鏈的斷裂和市場的大幅動蕩。市場顧客也表示，鵝肉是陽江市民喜歡的桌上美食，不想貪一時(shí)便宜， 唯有源頭養(yǎng)鵝戶有錢賺、有信心養(yǎng)，陽江鵝產(chǎn)業(yè)鏈才能環(huán)環(huán)相扣、價(jià)格平穩(wěn)不大起大落。莫等鵝少價(jià)格超高了，才想起那些堅(jiān)守在虧損線上的養(yǎng)鵝人。

如何改善養(yǎng)鵝戶的困境呢？本臺記者將繼續(xù)進(jìn)行追蹤報(bào)道。

來源 | 民生12345

記者 | 鄧其輝

攝像 | 梁運(yùn)龍

編輯 | 羅玉梅

審核 | 梁劍華 董帥帥

終審 | 譚燕庭