北京
（來源：經濟日報）
轉自：經濟日報
新疆餐飲協(xié)會會長王若冰在會上發(fā)布《新疆美食名錄》。趙雨欣攝
近日，新疆餐飲協(xié)會第一屆第四次會員大會暨新疆美食名錄發(fā)布與臻享會上，正式發(fā)布《新疆美食名錄》，共收錄1168道特色美食。
據(jù)悉，本次發(fā)布的《新疆美食名錄》從超2000個餐飲出品中系統(tǒng)篩選，共收錄9個大類、35個二級類、1168道特色美食，嚴格遵循歷史傳承、特色食材、市場認可三大收錄標準，現(xiàn)場發(fā)布新疆十大經典名菜、名飯、名烤、名飲、名點小吃五大核心榜單，既涵蓋大盤雞、椒麻雞、新疆拌面等傳統(tǒng)美食，也包含小龍蝦烤包子、三文魚烤包子等創(chuàng)新品類，完整呈現(xiàn)新疆飲食文化的傳承與交融特質，為行業(yè)規(guī)范化運營提供權威依據(jù)。此次美食名錄發(fā)布，通過標準引領、政企協(xié)同、數(shù)字賦能，推動新疆美食文化與消費市場、文旅產業(yè)深度融合。
新疆維吾爾自治區(qū)商務廳二級巡視員吳文勝介紹，今年，將以美食名錄發(fā)布為契機，搶抓“中華美食薈”“服務消費季”及旅游旺季契機，培育文旅融合餐飲等新業(yè)態(tài)，打造特色餐飲集群與美食IP。
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