江西
2026年4月19日，學校食堂從業人員操作規范培訓（縣城一片區）在婺源縣文公中學舉辦，旨在筑牢校園食品安全根基，提升專業素養與操作規范水平。該片區多所學校食堂管理人員及一線從業人員共180余人參訓。
婺源縣文公中學食品安全副校長江小燕宣布培訓開始，并向縣市管局城郊分局副局長陳靜珍一行、縣教體局校園餐專班負責人程偉主任表示歡迎。程偉主任向大家強調培訓意義，希望參訓人員提升能力、規范操作。校黨委書記查永清指出，校園食品安全是師生健康“生命線”和底線，要求全體人員深化認識、學以致用、壓實責任。
在培訓核心環節，婺源縣市場監督管理局城郊分局副局長陳靜珍結合校園食品安全實際，圍繞食堂操作全流程展開講解。隨后，縣市管局工作人員組織參訓人員前往文公中學食堂實地參觀，并進行實操演示與現場教學。針對食品留樣、餐具消毒溫度及時間等關鍵環節，通過手把手示范、點對點糾錯，確保操作規范落實到位。最后，文公中學開展食品安全應急演練，進一步強化從業人員的應急處置能力。
此次培訓強化了片區校園食品安全隊伍的責任意識與專業素養，明確了從采購、儲存、加工到供應、留樣、消毒等各環節的操作標準，規范了從業人員日常行為，提升了安全執行能力。為校園食品安全規范化、常態化管理奠定基礎，筑牢了安全“防護網”，有力保障了師生飲食安全與健康。（張洪莉）
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