“窮鬼葡萄酒”賣爆了，但薩莉亞越來越難從中國賺錢？

年輕人把薩莉亞喝成“窮鬼居酒屋”，“低價微醺”需求擴大。

“緊急下單一瓶薩莉亞的藍布魯。”

“窮鬼喝酒天堂，今日份的薩莉亞找微醺。”

“居酒屋賽道也是讓薩莉亞闖進來了。”

近期，社交平臺上關于薩莉亞的討論持續(xù)發(fā)酵。引發(fā)這一輪熱度的，不是一道新菜，而是一瓶賣脫銷的葡萄酒。

△圖片來源：小紅書截圖

01.單杯5-6元，年輕人硬生生把薩莉亞喝成“窮鬼居酒屋”

這瓶讓眾多消費者搶購的藍布魯斯科低泡葡萄酒，從意大利進口，酒精含量約7.5%，750ml售價36元，單杯6元，還搭配高腳冰杯，儀式感拉滿。

據紅餐網觀察，在電商平臺，一瓶750ml的藍布魯斯科葡萄酒售價通常在50-100元之間。這也不難看出為何消費者會瘋搶了。

3月初，廣東薩莉亞部分門店率先出現(xiàn)售罄現(xiàn)象，月底，上海、南京多地門店也相繼斷貨。為應對斷貨，廣東薩莉亞官方發(fā)布公告稱，下一批貨正在意大利趕往國內途中，預計5月中旬到貨。

△圖片來源：廣東薩莉亞及上海薩莉亞官方公眾號截圖

目前，上海薩莉亞官方則已發(fā)布公告稱，藍布魯斯科葡萄酒已全店補貨，同時，廣東及上海門店分別推出了5元及6元一杯葡萄酒的優(yōu)惠活動，進一步帶動了消費者到店嘗鮮其他酒飲的熱情。不過，薩莉亞門店的酒類SKU并不算多，約7-8款，以紅白葡萄酒為主，品類相對單一，價格則仍然走性價比路線，750ml規(guī)格的各類葡萄酒售價均在36元-58元這一區(qū)間，受到不少消費者青睞。

△圖片來源：北京薩莉亞官方小紅書

薩莉亞平價葡萄酒的走紅，也與當下年輕人追求“低價微醺”的消費趨勢相吻合。

此前，紅餐網曾報道過越來越多打酒鋪出現(xiàn)在街頭巷尾，它們以20-40平方米的社區(qū)小店模型為主，顧客可以按毫升或“兩”售賣，客單價集中在15-35元區(qū)間，極大降低了消費門檻。（延伸閱讀：4萬開店，日均營收6千，把“酒”做成奶茶生意，成了？）

△圖片來源：關爺打酒現(xiàn)打酒鋪大眾點評相冊

日銷3000杯，把吃飯變“炒股”，年輕人集體上頭

值得一提的是，去年10月，蜜雪冰城宣布收購鮮啤福鹿家53%的股權，后者主打社區(qū)“打酒站”模式，500ml酒飲產品售價約6-10元，據公開資料，全國門店數量已超過2400家。

不管是打酒鋪還是啤酒交易所的盛行，或是蜜雪冰城的入局，種種信號都表明，“低價微醺”的需求正在擴大，消費者對于薩莉亞低價葡萄酒的熱情，實際上也是這股潮流中的一個縮影。

02.爆款易得，但利潤難求

盡管藍布魯斯科葡萄酒在中國市場賣爆了，但眼下，薩莉亞在整個亞洲市場的業(yè)務正在面臨“增收不增利”的挑戰(zhàn)。

截至2026年2月的中期業(yè)績顯示，薩莉亞亞洲市場銷售額達467.3億日元，同比增長11.9%，但營業(yè)利潤為51.29億日元，同比下降3.9%。薩莉亞在財報中分析稱，主要原因或與市場競爭與新店前期投入有關。

△圖片來源：北京薩莉亞官方小紅書

事實上，這種“增收不增利”的局面。在薩莉亞亞洲市場已持續(xù)多時。

根據過往財報數據，2025財年（2024年9月-2025年8月），薩莉亞亞洲市場銷售額為838.02億日元，同比增長7.4%，但營業(yè)利潤101.32億，同比下滑12.8%。

進入2026財年第一季度，這一態(tài)勢仍在持續(xù)。亞洲市場銷售額為232.88億日元，同比增長7.1%，但營業(yè)利潤為30.86億日元，同比減少6.1%。

拓店方面，2025財年，薩莉亞在中國內地凈新增門店82家，但與此同時，薩莉亞北上廣的門店經營表現(xiàn)都并不樂觀，2025財年，薩莉亞在北上廣三個地區(qū)的營業(yè)利潤分別下降20.3%，23.6%，27.3%，既存門店銷售額分別下降18.7%、19.7%以及18.2%。

然而，利潤壓力并未阻擋薩莉亞擴張的腳步。

近期，薩莉亞宣布增設兩家海外子公司，其中包括中國成都的全資子公司，該公司預計于2026年12月成立，負責運營品牌在成都的門店。

回顧近期薩莉亞在中國市場的動作，其探索路徑也逐漸清晰。

進入中國以來，薩莉亞主要扎根北上廣一線城市，去年起，品牌開始在下沉市場“發(fā)力”，落子肇慶、清遠、泰州等多個低線城市。

與此同時，薩莉亞也在積極開拓空白市場。比如去年7月，薩莉亞在武漢市成立了全資控股的海外子公司，今年1月，武漢首店開業(yè)即人氣火爆，飯點時間需排隊1-2小時。

△圖片來源：武漢薩莉亞官方公眾號

從一線城市至下沉市場，再到更多空白市場的試探，薩莉亞仍在向“中國開1000家店”的目標挺進。

當然，這套模式能否在即將落地的西南市場或其他地區(qū)跑通，仍有待驗證，結合亞洲市場盈利承壓的現(xiàn)狀，擺在薩莉亞面前的難題并不少。

顯然，相比于一瓶“脫銷的葡萄酒”，薩莉亞在中國市場還有更棘手的問題需要解決。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：錢俊；編輯：方圓。