調產能促升級重塑生豬產業生態

當前，全國生豬價格進入過度下跌一級預警區間，生豬養殖虧損加劇。當行業低迷時，要把產能調控和轉型升級結合起來，推動生豬產業內涵式發展。

生豬價格低位運行的原因是供過于求。近兩年來，我國居民家庭人均消費呈下降態勢，而生豬養殖效率不斷提高。通俗地說，就是“吃不動”的需求遭遇“剎不住”的供給。

從消費端來看，我國豬肉消費已告別高速增長時代。受人口總量下降和老齡化因素影響，豬肉需求呈下降趨勢。隨著居民肉類消費結構升級，我國豬肉消費占比已由2014年的65.6%降至2025年的57.3%。從短期因素看，春節之后，市場進入傳統消費淡季。

從供給端來看，能繁母豬存欄量和生豬出欄量這兩大核心指標仍處于相對高位，去產能需要一個過程。近年來，我國生豬繁育效率持續提升，每頭母豬年提供斷奶仔豬數以每年0.7頭的速度遞增。這造成即使能繁母豬存欄量在下降，但終端商品豬的實際供給量卻可能降不下來。

消費端的一個問題是：既然生豬便宜了，為何消費者感覺到有些品類的豬肉依然較貴？上游的生豬價格雖然持續走低，但市場上的排骨、五花肉等降價幅度卻遠沒有生豬那么大。這與蔬菜的地頭收購價和市場銷售價有時呈現“兩重天”有些類似。消費者感受到生豬和豬肉價格之間的“溫差”，主要在于屠宰和流通環節，涉及物流、租金、人力等剛性成本和終端的價格及市場話語權。

供給端的一個問題是：既然面臨虧損，為何有的經營主體不愿意去產能？生豬養殖行業從2024年5月到2025年9月持續盈利，提升了養殖主體抗虧損能力，也使其風險意識有所弱化。隨著行業集中度提升，如今養豬的人很多都是大投入，抗虧損和融資能力強，使得退出門檻比以往提高、周期拉長。此外，有的養殖主體有賭行情的心態，總是希望別人去產能。

對于后市，業內的判斷比較清晰。去年7月以來，全國能繁母豬存欄量已連續9個月下降，今年3月份新生仔豬數量17個月后首次同比下降，均有利于改善生豬供需，推動后市豬價合理回升。隨著去產能效果逐步顯現，豬價有望企穩回升，全年有望呈現“前低后高、窄幅波動”的特征。

推動行業健康發展，短期看，要優化存量產能，加快淘汰低效能繁母豬和體弱仔豬，引導養殖場（戶）合理把握出欄節奏和體重。

長期看，也是更重要的，要把抓好生豬產能調控和推動產業轉型升級結合起來，推動生豬產業內涵式發展。這包括，推進生豬種業自主創新，大力推廣低蛋白日糧技術，不斷提高養殖標準化智能化水平，全鏈條節本提質增效。各地要健全聯農帶農機制，探索育肥保價、代養合作等多種方式，用好保險、期貨等金融工具。龍頭企業要發揮好帶頭作用，帶動中小養殖場（戶）發展適度規模養殖，抓好畜禽糞污資源化利用，積極發展特色生豬產業。屠宰企業要開展精細分割、精深加工，提升豬肉制品附加值。

從技術突破到產銷協同，從規模擴張到數智轉型，生豬產業生態正在重塑，產業素質正在提升。唯有“練好內功”，養殖主體才能在競爭中立于不敗之地，我國從生豬產業大國到生豬產業強國的跨越才會加快實現。（本文來源：經濟日報 作者：喬金亮）