昆明市公安局、昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、昆明市市場監(jiān)督管理局關(guān)于嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法犯罪行為的通告

為堅決貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”要求，深入落實國家、省、市關(guān)于持續(xù)深化群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治的部署，切實守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，昆明市公安局、昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、昆明市市場監(jiān)督管理局決定，自2026年2月至12月，在全市范圍內(nèi)聯(lián)合開展打擊制售假劣肉制品專項行動。現(xiàn)將有關(guān)事項通告如下：

一、重點整治內(nèi)容

本次行動聚焦養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費六個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點打擊以下10類違法犯罪行為：

（一）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

1. 違法用藥——在畜禽養(yǎng)殖過程中，使用“瘦肉精”等國家明令禁止的藥品、化合物，或違規(guī)使用禁用獸藥、人用藥。

2. 非法處置病死畜禽——未按規(guī)定對病死畜禽進(jìn)行無害化處理，或非法銷售、隨意丟棄病死畜禽。

（二）屠宰環(huán)節(jié)

3. 私屠濫宰——違反國家規(guī)定，私設(shè)生豬屠宰廠（點），從事非法屠宰、銷售等經(jīng)營活動（俗稱“黑屠宰點”）。

4. 注水注藥——在屠宰前或屠宰過程中，向畜禽體內(nèi)注水、注入禁用藥物、有毒有害物質(zhì)或其他膠狀物。

5. 屠宰病死畜禽——明知是病死、毒死、死因不明的畜禽，仍進(jìn)行屠宰、加工、銷售。

6. 違規(guī)出證——屠宰、銷售未佩戴畜禽標(biāo)識、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的動物產(chǎn)品；虛開、偽造、變造、買賣動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證、驗訖印章及標(biāo)志。

（三）無害化處理環(huán)節(jié)

7. “調(diào)包”或流向餐桌——未按規(guī)定對病死畜禽和病害產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，或通過虛假處理、調(diào)包等方式，使病死畜禽重新流入市場。

（四）生產(chǎn)加工、銷售、餐飲環(huán)節(jié)

8. “黑作坊”“黑窩點”——未取得食品生產(chǎn)許可，擅自從事肉制品加工、銷售。

9. 濫用添加劑——在生產(chǎn)加工過程中，超范圍、超限量使用食品添加劑（如過量亞硝酸鹽、色素等），或非法添加硼砂、甲醛、工業(yè)染料等非食用物質(zhì)。

10. 摻雜摻假、銷售問題——銷售使用雞肉、鴨肉、豬肉等低價肉，冒充牛肉、羊肉、驢肉等高價肉；或用劣質(zhì)凍肉、過期肉翻新加工后銷售；用碎肉重組、注膠注水肉制品冒充“原切肉”“純?nèi)狻薄ｄN售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格、走私凍肉、病死畜禽肉、注水肉等；餐飲服務(wù)單位（機關(guān)、學(xué)校、企業(yè)食堂，火鍋店、燒烤店、牛肉館等）采購、使用上述問題肉品，或以假充真、誤導(dǎo)消費者；網(wǎng)絡(luò)平臺銷售假冒偽劣肉制品。

二、壓實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任

全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營者（含養(yǎng)殖場、屠宰場、加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、商超、冷庫、餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)平臺等）要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，立即開展自查自糾：

（一）嚴(yán)把原料關(guān)。嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票制度，確保采購的畜禽產(chǎn)品來源合法、手續(xù)齊全（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明）。

（二）嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)。規(guī)范生產(chǎn)加工行為，真實標(biāo)注產(chǎn)品信息，杜絕摻雜使假、濫用添加劑。

（三）嚴(yán)把銷售關(guān)。不得銷售來源不明、過期變質(zhì)、假冒偽劣肉制品，主動下架、召回問題產(chǎn)品，并如實記錄處置情況。

三、依法從嚴(yán)從重懲處

對通告發(fā)布后仍頂風(fēng)作案、繼續(xù)從事上述違法行為的，一經(jīng)查實，三部門將依據(jù)職責(zé)分工，依法采取以下措施從嚴(yán)懲處：

（一）依法從重處罰：情節(jié)較輕的，依法予以警告、沒收違法所得、罰款等行政處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，依法吊銷許可證。

（二）實行從業(yè)禁止：被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員；因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。

（三）嚴(yán)格行刑銜接：涉嫌犯罪的，一律由公安機關(guān)立案偵查，依法追究刑事責(zé)任，絕不姑息。

（四）公開曝光警示：對典型案例，將通過媒體向社會公開曝光，發(fā)揮警示震懾作用。

四、鼓勵社會監(jiān)督與舉報

食品安全，人人有責(zé)。歡迎廣大市民、從業(yè)人員、消費者積極參與監(jiān)督，如實舉報肉制品違法犯罪線索。我們承諾：

（一）嚴(yán)格保密：對舉報人信息嚴(yán)格保密，依法保護(hù)舉報人合法權(quán)益。

（二）嚴(yán)厲打擊報復(fù)：對惡意舉報、誣告陷害或?qū)εe報人進(jìn)行打擊報復(fù)的，將依法追究法律責(zé)任。

（三）舉報渠道及聯(lián)系方式

1. 昆明市公安局

舉報電話：0871—65658044；

信函投訴舉報地址：昆明市盤龍區(qū)灃譽路金殿青龍山9號；

郵編：650225，注明“昆明市公安局環(huán)食藥偵支隊”收。

2. 昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

舉報電話：0871—63326913；

郵箱：kmsjyz@163.com；

信函投訴舉報地址：昆明市官渡區(qū)吳井街道民航路417號環(huán)村路五里多農(nóng)博廣場（拓東大城2期商務(wù)區(qū)）S3棟2層 ；

郵編：650500，注明“昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局動物衛(wèi)生監(jiān)督所”收。

3. 昆明市市場監(jiān)督管理局

舉報電話：0871—12315或12315微信小程序；

信函投訴舉報地址：昆明市滇池路38號昆明市市場監(jiān)管局；

郵編：650034，注明“食品生產(chǎn)處”收。

特此通告。

昆明市公安局

昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

昆明市市場監(jiān)督管理局

2026年4月22日

來源：昆明警方發(fā)布