人民網(wǎng)記者 焦磊
一杯咖啡,已成為不少人喚醒清晨的日常。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示,2025年中國咖啡市場規(guī)模達2181億元,人均年咖啡消費達到22.24杯,全國咖啡門店數(shù)量達到21.5萬家,三、四線城市消費潛力持續(xù)釋放,咖啡消費實現(xiàn)全民化、日常化和場景化。
這一細分市場的活力釋放,也向產業(yè)供給端提出了更高質量發(fā)展的要求。在“消費推動生產、品質引領產業(yè)”的行業(yè)背景下,近年來,從“加快建設農業(yè)強國”到“全面綠色轉型”,一系列政策導向為食品飲料產業(yè)智能化、綠色化、品牌化發(fā)展指明了方向。
同時,如何以智能化、綠色低碳化生產滿足億萬消費者對高品質咖啡的穩(wěn)定需求,成為行業(yè)發(fā)展重要落腳點。4月22日,瑞幸咖啡創(chuàng)新生產中心在青島市城陽區(qū)舉行開工投產儀式。據(jù)介紹,這座總投資約30億元的現(xiàn)代化工廠正式投入運營,年烘焙產能超5.5萬噸,成為品牌在供應鏈版圖中的關鍵環(huán)節(jié)。
![]()
瑞幸咖啡創(chuàng)新生產中心。受訪者供圖
據(jù)介紹,作為2025年山東省綠色低碳高質量發(fā)展重點項目,瑞幸青島工廠占地超100畝,采用全流程自動化生產模式,實現(xiàn)從生豆處理、咖啡豆烘焙、包裝到倉儲物流的全鏈條自動化運作。此外,該工廠配備了3臺世界最大的單體烘焙機,以及首次進入亞洲、產能最大的內包單機,有效滿足消費者對高品質咖啡日益增長的需求。
作為綠色轉型的重要抓手,智能化、低碳化的創(chuàng)新技術運用已成為現(xiàn)代工廠的“準入門檻”。
企業(yè)相關負責人介紹,工廠在設計之初,便遵循中國綠色建筑三星認證標準,運用了如無焰再生熱氧化等前沿的節(jié)能減碳技術,有效減少生產過程中的熱能消耗,并計劃未來在車間屋面全面部署分布式光伏發(fā)電系統(tǒng),實現(xiàn)清潔電力自發(fā)自用,打造綠色可持續(xù)發(fā)展新標桿。
數(shù)據(jù)顯示,近十年,中國咖啡消費量以年均超15%的速度增長,強勁的增長態(tài)勢正驅動中國咖啡產業(yè)鏈“深度進化”。業(yè)內專家表示,行業(yè)頭部企業(yè)是區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和產業(yè)升級的主引擎,其價值在于通過“鏈主”企業(yè)的一體化整合,將全球供應鏈的“價值要素”與青島的樞紐優(yōu)勢深度耦合。“咖啡工廠”的投入運營,帶動的不僅是消費體驗的升級,更是產業(yè)鏈的聚合與重構。
青島作為國內進出口貿易的重要港口,是全球咖啡生豆進入中國的必經(jīng)地之一。目前,青島咖啡產業(yè)在加工端,咖啡生豆進口、烘焙與物流鏈條逐漸成型;消費端,擁有3000多家咖啡館和烘焙工廠、咖啡商店,業(yè)態(tài)豐富。依托既有優(yōu)勢,隨著瑞幸等品牌持續(xù)深耕,青島不斷完善貿易樞紐功能、提升加工制造能級、豐富咖啡消費場景,一條集加工生產、生豆貿易分撥、平臺交易、研發(fā)烘焙、品牌銷售于一體的咖啡產業(yè)鏈加速形成,擦亮了青島“咖啡之城”的新名片。
據(jù)了解,依托于青島“海陸空鐵”聯(lián)動的國際物流大通道,瑞幸正以此為前沿陣地,進一步深化其全球供應鏈布局。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.