嚴(yán)守食安護(hù)成長(zhǎng) 靖遠(yuǎn)校園食堂改革見(jiàn)實(shí)效

校園餐既是營(yíng)養(yǎng)工程，更是良心工程。去年以來(lái)，靖遠(yuǎn)縣對(duì)靖遠(yuǎn)一中、二中、四中三所高級(jí)中學(xué)學(xué)校食堂實(shí)施全面升級(jí)改造，通過(guò)硬件提檔、管理升級(jí)、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)化，以一頓“熱乎飯”撬動(dòng)教育民生大變革。

下午三點(diǎn)半，記者來(lái)到靖遠(yuǎn)一中學(xué)校食堂。正值晚餐加工環(huán)節(jié)，工作人員身著統(tǒng)一工作服，正有條不紊地進(jìn)行餐品制作。后廚地面干凈整潔，食材分類存放有序，各空間分隔進(jìn)一步完善，實(shí)現(xiàn)了人員的有序流動(dòng)和菜品的運(yùn)輸安全。

【靖遠(yuǎn)縣第一中學(xué)食堂負(fù)責(zé)人 許文信】新食堂配備了全新的打飯機(jī)，洗碗機(jī)，全自動(dòng)炒菜機(jī)，消毒房，蒸飯機(jī)等設(shè)備，讓師生就餐更加方便，舒適。食堂午餐提供兩葷兩素，晚餐有面食、快餐、蓋澆飯等多種選擇，滿足大家不同口味。同時(shí)，配備專門留樣柜，確保食品安全全程溯源可查。

如今的靖遠(yuǎn)一中食堂與過(guò)去相比早已煥然一新，不僅菜品更加豐富多樣、注重營(yíng)養(yǎng)搭配，葷素均衡、粗細(xì)合理，充分滿足學(xué)生成長(zhǎng)所需；口味更是不斷改進(jìn)，菜品可口、選擇多樣，告別了以往單調(diào)乏味的印象。安全、健康又美味的飲食，切實(shí)保障了同學(xué)們的身體健康，讓大家以更充沛的精力投入學(xué)習(xí)，為更好地學(xué)習(xí)生活提供了堅(jiān)實(shí)保障。

【靖遠(yuǎn)縣第一中學(xué)高二學(xué)生 張安麒】作為住校生，之前家里人最操心我吃飯，怕我吃不好。去年學(xué)校食堂經(jīng)過(guò)改革，飯菜種類豐富，價(jià)格實(shí)惠，味道很家常，分量也足，還健康，不用擔(dān)心吃飯問(wèn)題了。

靖遠(yuǎn)縣三所高級(jí)中學(xué)食堂改革后，全面推行食材同質(zhì)、菜品同價(jià)、師生同餐、公開(kāi)采購(gòu)、公開(kāi)帶量食譜、公開(kāi)加工過(guò)程的“三同三公開(kāi)”制度，從源頭進(jìn)行管控，讓劣質(zhì)食材、不規(guī)范行為無(wú)處遁形，讓后廚成為“明廚亮灶”，讓監(jiān)督無(wú)處不在。

【靖遠(yuǎn)縣第一中學(xué)總務(wù)處副主任 顧秉財(cái)】校園食品安全事關(guān)每個(gè)孩子的健康，我們一直高度重視。學(xué)校嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，規(guī)范后廚操作，做好日常清潔消殺和食品留樣。常態(tài)化排查食堂隱患，用心做好每一頓飯菜，讓學(xué)生吃得放心、家長(zhǎng)安心，全力守護(hù)師生舌尖上的安全。

食堂改革帶來(lái)的不僅是環(huán)境與菜品的提升，更是管理模式和責(zé)任體系的全面升級(jí)。一系列嚴(yán)格規(guī)范的管理制度落地實(shí)施，從食材采購(gòu)、儲(chǔ)存加工到餐具消毒、食品留樣，全程閉環(huán)管理、全程公開(kāi)透明，讓改革成效真正體現(xiàn)在每一頓飯菜里、每一個(gè)細(xì)節(jié)中，用扎實(shí)舉措筑牢食品安全防線，切實(shí)讓學(xué)生吃得健康，家長(zhǎng)倍感安心。

【靖遠(yuǎn)縣教育局黨組成員、專職督學(xué) 許立鑫】校園食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶，是最有溫度的民生實(shí)事。縣委、縣政府高度重視、高位推動(dòng)，教育局堅(jiān)持以學(xué)生為本，搭建“教育局監(jiān)管+城投運(yùn)營(yíng)+學(xué)校協(xié)作”的運(yùn)作模式，打破原有鏈條，引入縣城投公司零利潤(rùn)運(yùn)營(yíng)，確保食堂運(yùn)營(yíng)回歸公益屬性，把暖心服務(wù)落到實(shí)處。如今，縣一中、二中、四中三所高中食堂全面提質(zhì)，切實(shí)守護(hù)好學(xué)生健康，持續(xù)提升教育民生溫度。

靖遠(yuǎn)縣融媒體中心記者 李炎蕓 童怡婷

★來(lái)源：靖遠(yuǎn)電視臺(tái)

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