枸杞再次成為關(guān)注對(duì)象！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：吃枸杞時(shí)，千萬(wàn)多留意這幾點(diǎn)！

劉大叔今年63歲，平常身體沒啥大問題，就是有些脂肪肝。幾年前聽人說喝枸杞可以養(yǎng)肝，于是每天都會(huì)喝枸杞水，連續(xù)喝了1年多。

今年年初，他去醫(yī)院復(fù)查肝功能，發(fā)現(xiàn)肝臟功能進(jìn)一步惡化了，已經(jīng)發(fā)展到肝硬化階段。

這讓他特別詫異，不是說喝枸杞養(yǎng)肝嗎？自己怎么還越喝越嚴(yán)重了？

一、“枸杞泡水”的功效被科學(xué)證實(shí)！

枸杞內(nèi)有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括有多糖等物質(zhì)，其中多糖可以提升身體的代謝能力和耐寒性，且對(duì)肌肉、骨骼健康也有一定的好處。《實(shí)驗(yàn)生物學(xué)聯(lián)合會(huì)會(huì)刊》上的一項(xiàng)研究指出，枸杞可以促進(jìn)體內(nèi)白色脂肪組織的米色化，增強(qiáng)身體的產(chǎn)熱能力，以此來抗冷應(yīng)激。

后來，該研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)枸杞提取物可以增強(qiáng)身體的肌肉耐力。在無(wú)需運(yùn)動(dòng)的前提下，枸杞提取物可以提升肌肉的氧化能力，達(dá)到與長(zhǎng)期鍛煉類似的效果。

中醫(yī)認(rèn)為，肝開竅于目，而枸杞具有滋補(bǔ)肝腎之陰的作用。對(duì)于肝腎陰虛所致的視物模糊、眼睛干澀等癥，吃枸杞可以起到很好的改善作用。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，枸杞內(nèi)豐富的胡蘿卜素成分進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)換成維生素A，而維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的重要成分。經(jīng)常吃枸杞可保護(hù)眼睛健康，對(duì)預(yù)防夜盲癥、干眼癥也有幫助。

一般人吃枸杞都是泡水喝，但其實(shí)可以試著直接嚼食枸杞，嚼食枸杞可充分吸收內(nèi)里的營(yíng)養(yǎng)成分。如果實(shí)在不習(xí)慣的話，也可以在泡水喝完之后將枸杞再嚼食服用。另外，吃枸杞要注意控制量，每日攝入最多不要超過10g，以免讓身體上火。

二、枸杞有3個(gè)最差吃法，別喝錯(cuò)了

在吃枸杞的時(shí)候，要注意一些細(xì)節(jié)，不要與這幾個(gè)食物搭配，以免給身體帶來一些不必要的影響。

1、枸杞+血管藥

《歐洲心臟雜志》上的一項(xiàng)研究指出，服用氟卡尼等抗心律不齊藥物或是華法林等抗凝藥物的同時(shí)食用枸杞，很可能會(huì)導(dǎo)致中毒。因枸杞會(huì)抑制多種能代謝華法林、氟卡尼藥物酶的活性，導(dǎo)致藥物無(wú)法正常代謝，最終讓身體中毒。

2、枸杞+綠茶

綠茶內(nèi)的鞣酸成分很豐富，而枸杞內(nèi)有氨基酸、鐵、鋅等微量元素以及部分的活性成分，二者一起服用的話會(huì)讓內(nèi)里的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合形成身體無(wú)法吸收的沉淀物，進(jìn)而容易引起腹脹、噯氣、消化不良等癥狀出現(xiàn)。

3、枸杞+糖/蜂蜜

枸杞本身就含有不低的糖分，100g枸杞內(nèi)約有19.3g糖分，所以在喝枸杞水的時(shí)候不要再額外加糖或豐富。不然會(huì)讓身體攝入過量糖分，多余的糖分進(jìn)入體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖，還會(huì)影響肝臟正常的功能，本身血糖就高的人更是會(huì)讓血糖飆升。

上文的劉大叔平常在喝枸杞的時(shí)候就喜歡額外加點(diǎn)蜂蜜，這讓他的肝臟負(fù)擔(dān)進(jìn)一步加重了，最終一步步演變成了肝硬化。

枸杞是養(yǎng)肝，但并不適合所有肝。其內(nèi)里的甜菜堿、多糖類、類胡蘿卜素成分的確有一定抗氧化作用，對(duì)于輕度肝損傷可能有一定緩解作用。但對(duì)于本身有脂肪肝、代謝綜合征的人群來說，不建議長(zhǎng)期攝入枸杞，不然反而會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，加重病情。

三、央視曝光“毒枸杞”，日常學(xué)會(huì)辨認(rèn)！

前兩年央視新聞曝光了甘肅、青海多地的“毒枸杞”加工黑幕，這些盛產(chǎn)枸杞的地方，商家為了讓枸杞賣相更好會(huì)違規(guī)添加焦亞硫酸鈉。

這是明確被禁止添加的成分，經(jīng)常食用被焦亞硫酸鈉浸泡的枸杞會(huì)對(duì)肝腎造成損傷，嚴(yán)重的還會(huì)讓身體急性中毒，甚至誘發(fā)腫瘤。

我們?cè)撊绾稳ケ鎰e問題枸杞呢？

一看，正常枸杞的顏色為暗紅色，顏色不會(huì)太均勻。如果發(fā)現(xiàn)枸杞顏色特別紅艷以及果臍顏色為黃色的，且顏色特別均勻，則不建議購(gòu)買。

二握，正常的枸杞每粒都是分開的，且干燥度良好。如果摸起來明顯感覺枸杞黏糊糊的，還掉色的話，說明是經(jīng)過加工的。

三聞，純天然的枸杞聞起來有一股清香味，如果聞起來味道很刺鼻的話，很可能是被硫磺熏制過的。

四嘗，天然枸杞吃起來味道甘甜，還有微微的苦澀感，加工過的枸杞味道則可能是酸、澀、苦的。

五泡，優(yōu)質(zhì)的枸杞泡水時(shí)不容易下沉，泡出來的水顏色是淡黃色、橘色，加工過的枸杞泡水可能為紅色或是清澈透明的。

枸杞是常見的食物之一，但它不能作為治療某種疾病的藥方，對(duì)此一定要持有正確的心態(tài)。在身體確診某些疾病時(shí)，要及時(shí)就醫(yī)尋求醫(yī)生幫助，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

參考資料：

[1] “枸杞泡水”的功效被科學(xué)證實(shí)！原來妙用這么多.人民日?qǐng)?bào)健康客戶端.2024-10-11.

[2] 研究證實(shí)：枸杞真能明目！每天吃夠這個(gè)量，有助預(yù)防黃斑變性.保健時(shí)報(bào).2022-02-22.

[3] 血糖高的人能吃枸杞嗎？怎么吃好.糖尿病之友雜志.2023-01-16.

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