從全球風味到未來餐桌，SIAL西雅國際食品展（上海）定義食飲產業風向標

　　全球供應鏈格局重塑，消費需求加速迭代，跨境食品飲料貿易正面臨全新機遇與挑戰，高效對接全球優質供應鏈、提前鎖定下一輪增長引擎，已成為橫亙在產業鏈上下游從業者面前的共同課題。2026年5月18日至20日，這場關乎全球食飲行業未來的答案，將在上海新國際博覽中心揭曉。作為享譽世界的SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅國際食品展（上海）將匯聚來自全球75個國家和地區的5000余家品牌展商，聯袂呈現超過35萬件創新產品，將充分發揮打破地理邊界、聚合全球資源、驅動高效商貿的超級樞紐作用，為每一位參與者提供直面未來、決勝市場的關鍵鑰匙。

　　國際平臺全景呈現：一站式直采各國源頭好物

　　本屆SIAL西雅國際食品展的核心吸引力之一，在于其國際資源聚合能力，今年展會將匯聚來自阿根廷、澳大利亞、比利時、巴西、加拿大、智利、哥倫比亞、希臘、愛爾蘭、意大利、墨西哥、秘魯、波蘭、沙特、韓國、西班牙、瑞士、英國、土耳其、烏拉圭、美國、烏茲別克斯坦、俄羅斯、白俄羅斯、越南、泰國、巴基斯坦、斯里蘭卡、日本、印尼等75個國家與地區的參展商，并將其分散于世界各地的核心產區、實力工廠和標桿品牌直接“搬”到上海，讓采購商足不出“滬”，即可實現與全球源頭決策者的面對面洽談，真正實現一站式全球直采，降低跨國貿易的信息與信任成本。

　　例如位于E1館的東南亞展團將憑借RCEP紅利與地緣優勢，成為引爆亞洲風味的焦點。泰國展團強勢回歸，將帶來100%純果汁與椰青水、正宗泰式咖喱醬、冬陰功湯料等皇室料理精髓；越南展團將集中展示其在腰果、咖啡、熱帶飲品等領域的硬核實力；此外，印尼的麝香貓咖啡、韓國的燒酒與海苔脆片、日本的精致零食與清酒等，將共同呈現活力四射的亞洲美食地圖。位于E3館的南歐展團將帶來歐洲美食文化的深度對話，如西班牙將帶來傳統工藝與現代標準結合的伊比利亞火腿；法國將帶來沿用古法石磨壓榨的頂級橄欖油，詮釋不可復制的傳統藝術。

　　今年展會來自美洲與大洋洲的力量同樣不容小覷。阿根廷、烏拉圭的草飼牛肉，巴西的禽肉、牛肉及亞馬遜“超級食材”，智利的三文魚與車厘子，澳大利亞的草飼牛羊肉與麥盧卡蜂蜜，以及加拿大、美國的多元創新產品，將共同展出從優質蛋白到健康食材的特色風味。

　　18大主題深度覆蓋：國內領軍品牌展現產業創新實力

　　今年SIAL西雅國際食品展精心規劃了糧油及調味品、進口食品、休閑食品、健康休食、乳制品、高端飲品及新茶飲、方便食品、生鮮和冷凍肉、水產品、預加工食品、冷凍食材等18大展覽主題，其中新增智慧食鏈與物流、未來食品與AI、數字食物創新企業3大主題，從深度上實現了對食飲全品類的垂直覆蓋與精準導航，為產業創新實力與升級路徑，提供全景展示舞臺。

　　在關乎國計民生的基礎品類中，國內龍頭企業將展現強大的供應鏈控制力與品質標桿，如傳承76年出口級釀造工藝的食圣釀造、全球營養油脂領軍者遼寧晟麥，以及統萬珍極、五豐黎紅等品牌坐鎮N2館糧油及調味品板塊，為餐飲與家庭消費注入健康與風味的靈魂；N3-N5館則匯聚以肉類為代表的餐飲供應鏈中堅力量，如逆勢拓展海外市場的“雞肉大王”春雪食品、服務全國近萬家商超與餐飲門店的江蘇省屬國企紫荊華美、哈爾濱清真老字號天順源等將帶來多樣化肉類解決方案。

　　在新消費賽道，國內品牌更是以驚人的“爆品邏輯”與創新速度引領市場。N1館的方便食品將上演“神仙打架”，如年營收突破10億的空刻意面將帶來西式餐飲多款爆品新品，產品遠銷40余個國家的好歡螺將帶來螺螄粉創新口味，由謝霆鋒創立的鋒味派將攜玫瑰露味臘腸、青花椒味烤翅根等亮相，蟬聯自熱食品熱銷榜的莫小仙也將帶來多款新品；休閑與健康食品領域，山東金曄、南興天虹果仁、阿麥斯、樂奈等品牌將再次推動零食的健康化、趣味化與高端化進程。

　　此外，高端飲品及新茶飲、乳制品、烘焙、預加工食品與冷凍食材、水產品等主題同樣群星璀璨。從光明食品、中糧等國資巨頭，到鹽津鋪子、三只松鼠、麻六記等消費者熟知的品牌，到卡爾頓、諾貝達、諾好佳等烘焙實力品牌，再到眾多極具特色的區域名優食品，將共同呈現中國食品飲料產業從“制造”到“智造”的澎湃活力與無限可能。

　　思想碰撞與趨勢首發：峰會賽事構筑行業創新引擎

　　SIAL西雅國際食品展同期將舉辦系列高規格峰會賽事，構筑引領行業思潮、首發未來趨勢的“創新引擎”，為從業者提供認知升級與戰略遠見。

　　第八屆SIAL世界食品產業峰會將以“乘勢聚能，馭變謀新”為主題，將密集推出10場聚焦細分領域的主題論壇，包括國際肉類大會、食品進出口論壇、食飲AI應用大會、健康新輕食論壇、營銷訓練營等。屆時，全球知名科學家、品牌創始人與渠道巨頭將圍繞供應鏈韌性、貿易新規、技術革命、消費趨勢等核心議題展開深度對話，提供穿越周期的破局思路；被譽為全球食飲界奧斯卡的SIAL創新大賽，將基于愉悅、健康、保健、便捷、環保五大維度，評選年度最具創新性的產品，并在展會現場集中展示，是窺探未來爆款的重要窗口。

　　此外，一系列注重實戰與產品體驗的賽事活動也將精彩上演。聚焦王牌牛排品鑒的SIAL臻牛獎，匯聚全球優質肉源，由行業專家從外形、氣味、色澤到口味進行系統評判，是肉類采購商與餐飲主理人不可錯過的選品漏斗；全新升級的SIAL零食節將打造沉浸式體驗，是年度潮流零食的聚集地；SIAL美食廚房、SIAL中餐廳、SIAL茶飲調配師大賽、SIAL CUP咖啡師全能賽等活動，將通過名廚演繹、高手對決，為食材應用、菜品研發與飲品創新提供最直接的靈感源泉。

　　今年5月18日至20日，上海新國際博覽中心，匯聚全球智慧、鏈接產業未來的SIAL西雅國際食品展將正式啟幕。無論是尋找差異化新品的采購決策者，還是渴望開拓市場的品牌方，或是希望把脈行業趨勢的行業人士，都能在今年SIAL西雅國際食品展（上海）看見趨勢、遇見伙伴、共創未來。