蜜雪冰城發(fā)布2025年ESG報告，構(gòu)建全鏈條綠色普惠價值鏈

4月23日，蜜雪冰城正式發(fā)布《2025年環(huán)境、社會及管治報告》（以下簡稱“ESG報告”）。報告系統(tǒng)披露了合規(guī)經(jīng)營、產(chǎn)品與食安、綠色運營、伙伴成長與社會公益等重點議題，展現(xiàn)了這家現(xiàn)制飲品巨頭，如何將可持續(xù)發(fā)展融入商業(yè)內(nèi)核，從而驅(qū)動全球化業(yè)務(wù)穩(wěn)健前行。

秉持“讓全球每個人享受高質(zhì)平價的美味”的使命，蜜雪冰城在穩(wěn)步拓展全球門店網(wǎng)絡(luò)的同時，不斷升級原材料標準、加強食品安全管理、積極參與社會公益，通過各方面的ESG實踐，持續(xù)壓實“高質(zhì)平價”的價值理念，努力打造一條貫穿原料源頭、生產(chǎn)制造、物流運輸及終端門店的綠色普惠價值鏈。

夯實三位一體核心競爭力，構(gòu)建全球門店網(wǎng)絡(luò)

報告顯示，2025年，蜜雪冰城持續(xù)打造并強化“供應(yīng)鏈+品牌IP+門店運營”為核心的競爭力，力爭實現(xiàn)三位一體的總成本領(lǐng)先。

首先，積極建設(shè)行業(yè)領(lǐng)先的端到端供應(yīng)鏈體系，全面覆蓋采購、生產(chǎn)、物流、研發(fā)等環(huán)節(jié)，實施嚴格的質(zhì)量管控與效率優(yōu)化舉措，為消費者提供更高質(zhì)平價的產(chǎn)品。

其次，著力打造家喻戶曉的全民品牌和深受消費者喜愛的IP，形成獨特的消費者心智占位。與此同時，蜜雪冰城還建立了標準化的運營管理體系，通過健康、可持續(xù)的加盟模式實現(xiàn)規(guī)模化運營，持續(xù)提升全球市場服務(wù)能力。

截至目前，蜜雪集團（含蜜雪冰城、幸運咖和鮮啤福鹿家）已在全球16個國家構(gòu)建起廣泛的門店網(wǎng)絡(luò)，進一步鞏固了其在現(xiàn)制飲品行業(yè)中的規(guī)模優(yōu)勢。

持續(xù)深耕供應(yīng)鏈，打造“真鮮純”好產(chǎn)品

全球化、數(shù)字化的供應(yīng)鏈是支撐蜜雪冰城“高質(zhì)平價”價值理念的基石，也是其全球業(yè)務(wù)擴張的核心能力。報告顯示，蜜雪冰城已建立覆蓋全球六大洲、38個國家的嚴選采購網(wǎng)絡(luò)，并持續(xù)加大在核心原料產(chǎn)區(qū)的布局力度，甄選優(yōu)質(zhì)食材，為產(chǎn)品品質(zhì)提供源頭保障。

報告期內(nèi)，蜜雪冰城在四川安岳投資約1.5億元建設(shè)檸檬供應(yīng)鏈中心，打造約3萬畝高標準檸檬示范直供基地，并配套建設(shè)冷鏈倉儲分揀設(shè)施。項目建成后，預(yù)計年加工檸檬鮮果超2萬噸，與重慶潼南的檸檬加工基地形成互補，進一步強化了公司在川渝核心檸檬產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)鏈布局。

與此同時，蜜雪冰城持續(xù)深化全球農(nóng)產(chǎn)品合作。2025年，公司與巴西出口投資促進局簽署合作備忘錄，計劃未來數(shù)年采購巴西咖啡豆等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，總金額不低于40億元人民幣。這一合作不僅有助于穩(wěn)定核心原料供應(yīng)，也標志著企業(yè)正從單一采購向“采購—供應(yīng)鏈—本地化運營”一體化布局持續(xù)升級。

持續(xù)加碼供應(yīng)鏈，體現(xiàn)了蜜雪冰城對“真鮮純”產(chǎn)品理念的堅守。蜜雪集團業(yè)績公告會披露，2026年，集團規(guī)劃了總額約18-20億元的戰(zhàn)略投資，其中14億元用于國內(nèi)供應(yīng)鏈的深度改造，鮮豆、鮮奶、鮮果將在更大范圍內(nèi)使用。

事實上，蜜雪冰城的原料升級已在進行中。2026年年初，蜜雪冰城開始把核心單品“棒打鮮橙”里的常溫果醬，替換成冷凍的復(fù)合橙果汁。幸運咖產(chǎn)品的全面升級也被提上日程——今年，幸運咖開始推動產(chǎn)品的“三鮮一現(xiàn)”升級，在濟南、菏澤試點把原料換成冷鏈鮮牛奶和更短保質(zhì)期的咖啡豆后，門店日店均銷售杯量提升了13%，獲得了大量消費者好評。

賦能生態(tài)伙伴，與加盟商、種植戶共筑甜蜜事業(yè)

蜜雪冰城秉持共生共榮的發(fā)展理念，將生態(tài)伙伴賦能作為企業(yè)長期發(fā)展的核心基石。一方面通過全周期標準化服務(wù)與數(shù)字化工具，為普通創(chuàng)業(yè)者搭建低門檻、高保障的創(chuàng)業(yè)平臺；另一方面以原產(chǎn)地直采為核心，通過保價收購、技術(shù)扶持、產(chǎn)業(yè)共建等方式，帶動上游農(nóng)戶穩(wěn)定增收與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。

針對加盟商，蜜雪冰城從準入開始對門店進行全鏈條賦能：通過標準化流程結(jié)合AI技術(shù)評估申請者，重點考察本地化運營能力，從源頭管控經(jīng)營風(fēng)險；同時搭建覆蓋建店、試營業(yè)、開業(yè)全周期的標準化服務(wù)體系，配套實時盈利分析與異常預(yù)警機制，護航門店健康經(jīng)營。2025年其加盟商數(shù)量達27,450位，較2024年增長30.84%。

針對上游種植戶，堅持原產(chǎn)地直采模式，通過簽訂長期種植協(xié)議和保底收購協(xié)議，為農(nóng)戶提供穩(wěn)定銷售渠道與收入預(yù)期，以市場化品控機制引導(dǎo)“種好果、賣好價”。

在重慶潼南，雪王農(nóng)業(yè)聯(lián)合當(dāng)?shù)卮寮w共建柏梓檸檬加工基地，高峰期帶動超500名當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)，助力農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展；報告期內(nèi)還向當(dāng)?shù)鼐柚鷥r值150萬元的農(nóng)業(yè)植保無人機及配套設(shè)備、投入80萬元有機肥，并推出有機肥采購補貼項目，預(yù)計惠及30家果園、覆蓋種植面積超2萬畝，以技術(shù)與資金賦能助力農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

全鏈條加強食安管理，數(shù)字化與智能化筑牢生命線

食品安全關(guān)乎消費者切身利益，是蜜雪冰城的生命線。一直以來，蜜雪冰城高度重視食品安全管理，在門店終端建立了日常巡檢、總部稽核、專項抽查相結(jié)合的三級風(fēng)險管控體系，通過常態(tài)化、全覆蓋、重點化的排查機制，持續(xù)防范運營風(fēng)險，保障門店規(guī)范合規(guī)運營。報告期內(nèi)，蜜雪冰城門店食品安全自查100%全覆蓋，食品安全重點問題閉環(huán)率也達到100%。

數(shù)字化和智能化工具的使用，極大提高了終端門店食安管理的效率。報告顯示，自2024年底起，蜜雪冰城有序推進智能出液機的測試及推廣。截至報告期末，智能出液機已覆蓋超13,000家“蜜雪冰城”門店，其規(guī)模化推廣將進一步提升門店運營效率、提升產(chǎn)品標準化水平、降低食品安全風(fēng)險，并優(yōu)化消費者體驗。

與此同時，蜜雪冰城持續(xù)推進門店智能化監(jiān)控體系建設(shè)，實現(xiàn)全國門店監(jiān)控攝像頭全覆蓋，對前場、后場、收銀及外場工作站進行實時監(jiān)控。此外，蜜雪冰城正在全國范圍內(nèi)逐步普及智能識別設(shè)備，系統(tǒng)可自動識別、抓拍并記錄不合規(guī)情況，實時推送至相關(guān)人員跟進整改，形成從問題發(fā)現(xiàn)到閉環(huán)處置的全流程數(shù)字化管理。

2026年3月，蜜雪冰城在全國門店啟動“春雷行動”，對門店進行一次全面的深度清潔與煥新，旨在為消費者提供更安全、可靠的產(chǎn)品和服務(wù)。

將消費行為轉(zhuǎn)化為公益能量，高質(zhì)平價背后的普惠實踐

在推動企業(yè)發(fā)展的同時，蜜雪冰城也不斷將社會責(zé)任融入經(jīng)營實踐。圍繞鄉(xiāng)村振興、災(zāi)情救助、社區(qū)公益、教育支持與就業(yè)創(chuàng)造等方面，公司持續(xù)開展多層次社會公益行動，推動企業(yè)發(fā)展成果更廣泛地惠及產(chǎn)業(yè)鏈上下游及社會各界。

報告顯示，蜜雪冰城持續(xù)關(guān)注民生議題，積極參與應(yīng)急響應(yīng)與公益合作，推動產(chǎn)業(yè)助農(nóng)與鄉(xiāng)村發(fā)展，并在社區(qū)參與和社會共建等領(lǐng)域不斷探索更具溫度的實踐路徑。

其中，“鄉(xiāng)村兒童操場”已鋪設(shè)50座。近年來，蜜雪冰城聯(lián)合美團、壹基金共同推進“鄉(xiāng)村兒童操場”公益項目，將消費行為轉(zhuǎn)化為公益動能。2025年8月，蜜雪冰城旗下現(xiàn)磨咖啡品牌幸運咖加入該公益項目，攜手旗下加盟門店于湖北省秭歸縣壩田鄉(xiāng)幼兒園建立愛心操場，切實改善鄉(xiāng)村兒童課外活動與成長環(huán)境。

報告顯示，目前已有超過10,601家蜜雪冰城門店加入公益計劃，累計捐建拼接地板超25萬塊，在全國鄉(xiāng)村學(xué)校鋪建兒童操場50座，覆蓋貴州、云南、四川等多個省份，為當(dāng)?shù)貎和峁┌踩藴实倪\動與成長空間。

“一平米書架”落地205個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。蜜雪冰城還聯(lián)合新華書店等機構(gòu)發(fā)起了“一平米書架”公益項目，將門店空間轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化服務(wù)站點，首批在85家鄉(xiāng)鎮(zhèn)蜜雪冰城門店為當(dāng)?shù)鼐用衩赓M提供圖書閱讀服務(wù)。

2025年11月，蜜雪冰城發(fā)起小程序“雪王幣”公益項目，發(fā)動消費者累計募集約3億枚雪王幣，助力在全國120家鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店落地“一平米書架”，覆蓋河南、云南、海南等7個省份。兩期“一平米書架項目”累計提供圖書約4.5萬冊，覆蓋205個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

推進綠色低碳建設(shè)，打造零碳工廠標桿

在綠色運營方面，蜜雪冰城以綠色制造為抓手培育新質(zhì)生產(chǎn)力，持續(xù)推動能源結(jié)構(gòu)優(yōu)化與節(jié)能減排實踐，進一步將綠色發(fā)展理念融入生產(chǎn)制造、資源利用與運營管理的各個環(huán)節(jié)。

報告顯示，2025年，蜜雪冰城持續(xù)在河南、重慶、廣西、海南及重慶等生產(chǎn)基地推進光伏項目布局，推動可再生能源使用，促進能源結(jié)構(gòu)綠色轉(zhuǎn)型。其中，廣西生產(chǎn)基地憑借光伏發(fā)電與綠電采購的綜合舉措，通過國家級零碳工廠認證（三級），成為蜜雪冰城綠色制造體系建設(shè)中的又一重要成果。

在環(huán)境管理體系建設(shè)方面，河南生產(chǎn)基地持續(xù)通過ISO 14001:2015環(huán)境管理體系認證，并完成復(fù)審及擴增審核；廣西生產(chǎn)基地在報告期內(nèi)通過相關(guān)環(huán)境管理體系認證，并獲得國家級綠色工廠認證。隨著多生產(chǎn)基地綠色管理能力持續(xù)提升，蜜雪冰城正在加快形成更系統(tǒng)、更成熟的綠色工廠矩陣，為食品行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展提供了可復(fù)制的綠色制造實踐參考。

從全球門店網(wǎng)絡(luò)擴張，到供應(yīng)鏈縱深布局；從綠色工廠建設(shè)，到全價值鏈碳管理；從伙伴成長支持，到社會責(zé)任踐行，蜜雪冰城正以更加系統(tǒng)、更加長期主義的方式，將ESG理念融入企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的各個環(huán)節(jié)。

未來，蜜雪冰城將繼續(xù)堅持高質(zhì)平價與可持續(xù)發(fā)展并行，不斷提升全球化發(fā)展中的管理能力，為消費者、合作伙伴與社會創(chuàng)造更長期、穩(wěn)健的價值。

（作者：紅餐編輯部）