雀巢官宣將藍瓶咖啡出售給大鉦資本；海底撈新店型在杭州試營業

雀巢官宣將藍瓶咖啡出售給大鉦資本；海底撈新店型在杭州試營業。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

雀巢集團確認將藍瓶咖啡出售給大鉦資本

觀點網消息，4月23日，雀巢集團在財報中披露，雀巢已同意將藍瓶咖啡出售給大鉦資本（Centurium Capital）。該交易尚需滿足慣常前提條件，預計將于2026年上半年完成。公開資料顯示，大鉦資本是瑞幸咖啡的控股股東，持有其23.28%股份及53%投票權。此前市場傳聞顯示，大鉦資本以不足4億美元的價格全資收購了藍瓶咖啡的全球門店業務，而雀巢將保留其快消業務，如咖啡豆、速溶咖啡及即飲飲料。

△圖片來源：藍瓶咖啡官方小紅書賬號

海底撈旗下焰請烤肉·大排檔全國首店開啟試營業

首店早知道消息，4月22日，海底撈旗下烤肉海鮮大排檔“焰請烤肉·大排檔”全國首店在杭州天虹購物中心開啟試營業，落位于商場的B座4層。該店在保留烤肉核心品類的基礎上，增加了海鮮、刺身等更多選擇，并采用自助選菜模式。

在食材定價上，門店采用了按食盤顏色區分價格的機制，消費者可根據自身需求自由搭配。公開信息顯示，“焰請烤肉鋪子”是海底撈“紅石榴計劃”孵化的首個時尚烤肉品牌，首店于2023年年底在西安開業。

同慶樓2025年營收26.81億元

紅餐網消息，4月22日，同慶樓（605108.SH）發布年度業績報告，2025年營業收入約26.81億元，同比增加6.17%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約1.02億元，同比增加2.04%。

多地麥當勞得來速餐廳全面數智化升級

小食代消息，近日，北京麥當勞、浙江麥當勞等宣布以數字化創新和智能化應用，全面優化得來速車道點餐、取餐全流程，為駕車人群打造一站式用餐服務。其中，北京80 余家麥當勞得來速餐廳已全部完成數智化升級，據稱數智化系統在顧客抵達前 3 分鐘啟動備餐，確保漢堡、薯條等產品以最佳溫度、新鮮口感交付；麥當勞浙江市場超過80家“得來速”餐廳全面實現“提前點，車到取”的數智化升級。蘇州、上海麥當勞也有類似發布。

社會熱點

全國多省交出首季餐飲“成績單”

紅餐網消息，近日，全國多個省份公布一季度經濟運行情況，餐飲消費表現備受關注。其中，北京一季度餐飲收入310.4億元，增長0.2%；重慶一季度餐飲收入517.41億元，增長4.4%；浙江一季度餐飲收入986億元，增長6.9%；四川一季度餐飲收入1059.6億元，同比增長5.5%；湖南一季度餐飲收入14623億元,增長4.2%；廣東一季度限額以上單位餐飲收入增長6.1%等。

海南引入外賣騎手監督食品安全

每日經濟新聞消息，海南省市場監管局近日與淘寶閃購、美團、京東外賣等網絡餐飲服務第三方平臺簽訂《“騎心協力共護食安”網絡餐飲食品安全共治備忘錄》（下稱“《共治備忘錄》”），進一步強化食品安全監管和社會協同治理，促進網絡餐飲服務行業健康有序發展。

根據《共治備忘錄》，海南省市場監管局與各平臺將圍繞“發現—核查—獎勵—提升”搭建問題閉環管理流程。外賣騎手如在取餐配送過程中發現食品安全問題線索，可通過平臺專門渠道提交，由平臺進行初步篩選，有效線索將及時移交屬地市場監管部門依法處置。對經核查屬實的線索，簽約平臺將依托共治專項資金對相關騎手給予獎勵。

注：本文由紅餐網綜合自觀點網、首店早知道、新京報、小食代、 每日經濟新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_吳 桐