4月25日,廣東佛山順德一家外賣店后廚監(jiān)控視頻瘋傳網(wǎng)絡(luò)。
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畫面里廚師往炒菜鍋吐口水,還把沾滿灰塵的掃把放進鍋里涮洗,隨后繼續(xù)用這口鍋出餐。
隨著涉事店鋪被扒出,店長卻回應(yīng)稱吐口水是“本能反應(yīng)”,這番辯解徹底激怒網(wǎng)友。
如今官方已介入,責令停業(yè)整頓并立案調(diào)查。
明廚亮灶直播,驚現(xiàn)毀三觀操作
4月25日深夜,佛山消費者馮先生想點外賣。
他習慣性打開外賣平臺的“明廚亮灶”直播功能。
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這個功能本是讓消費者監(jiān)督后廚衛(wèi)生的。
接著,他點開“矮蘿卜?江西菜館(順德分店)”的直播畫面。
沒想到,接下來的場景讓他胃里翻江倒海。
視頻畫面顯示,當班廚師正在炒菜。
炒到一半,他突然對著滾燙的炒鍋吐了一口口水。
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吐完后,他像沒事人一樣,繼續(xù)添加食材翻炒。
炒好后,這道菜被打包,準備送給點外賣的顧客。
更讓人崩潰的還在后面。
廚師炒完菜開始打掃衛(wèi)生。
他拿起一把紅色塑料掃把,先清掃灶臺。
掃完灶臺,他又用這把掃把去掃地面。
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地面上有食物殘渣、油污和灰塵。
掃完地,他居然把這把沾滿臟東西的掃把,直接放進炒菜鍋里涮洗。
涮完掃把,他沒有更換鍋具,也沒有徹底清洗。
他接著用這口鍋,繼續(xù)擦拭灶臺和墻面。
馮先生嚇得趕緊截圖錄屏。
他把視頻發(fā)到網(wǎng)上,很快引發(fā)軒然大波。
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網(wǎng)友們炸開了鍋。
有人說,自己經(jīng)常點這家店的外賣。
有人說,以后再也不敢點外賣了。
還有人說,這廚師簡直沒有職業(yè)道德。
視頻里的細節(jié)越看越讓人惡心。
掃把長期接觸地面,附著大量細菌和污染物。
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用它涮鍋,相當于直接給顧客的餐食“加料”。
吐口水的行為更是突破底線。
唾液里有大量細菌,可能傳播疾病。
涉事店鋪很快被網(wǎng)友扒出詳細信息。
這家店位于佛山市順德區(qū)大良街道。
是一家“無堂食外賣”店,只做線上生意。
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在多個外賣平臺都有入駐,銷量還不錯。
有顧客反映,這家店的菜味道偏辣,價格也實惠。
誰能想到,看似正常的外賣背后,藏著這么骯臟的操作。
大家開始擔心,自己之前吃的外賣,是不是也有類似問題。
這種擔憂迅速蔓延開來。
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外賣平臺的“明廚亮灶”功能,反而成了曝光黑幕的工具。
這真是天大的諷刺。
回應(yīng)避重就輕,“本能反應(yīng)”引眾怒
4月26日,事件發(fā)酵一天后。
涉事門店店長終于出面回應(yīng)。
他接受了多家媒體的采訪。
對于吐口水的行為,店長給出的解釋是。
涉事廚師稱,當時炒菜時嘴里濺了油。
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所以才“本能吐了一下”,并非故意為之。
對于掃把涮鍋的行為,店長一開始還想辯解。
他說,店里灶臺有專屬掃把,不存在混用情況。
但視頻畫面清晰顯示,廚師先用掃把擦灶臺,再掃地,最后放進鍋里涮洗。
鐵證面前,店長不得不承認行為不當。
店長還表示,已經(jīng)對涉事廚師作出從嚴處罰。
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會全面更換所有鍋具,對后廚衛(wèi)生進行徹底整改。
他希望能得到消費者的諒解。
這番回應(yīng)沒有平息輿論。
反而像火上澆油,讓網(wǎng)友們更加憤怒。
網(wǎng)友們紛紛吐槽。
嘴里濺了油,就可以往鍋里吐口水嗎。
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這是基本的職業(yè)道德和食品安全常識都沒有。
“本能反應(yīng)”的說法,完全是在推卸責任。
有從事餐飲行業(yè)的網(wǎng)友站出來說。
廚師在廚房操作時,嘴里進東西很常見。
正常做法是吐到垃圾桶里,或者用紙巾擦掉。
往鍋里吐口水,絕對不是什么 “本能反應(yīng)”,而是故意為之。
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還有網(wǎng)友指出。
這家店是無堂食外賣店,平時沒有顧客到店。
后廚衛(wèi)生更容易放松管理。
廚師敢這么做,說明平時就沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。
店鋪的管理也存在嚴重漏洞。
事件持續(xù)發(fā)酵,多個外賣平臺迅速做出反應(yīng)。
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將“矮蘿卜?江西菜館(順德分店)”下架處理。
平臺表示,會加強對入駐商家的審核和監(jiān)管。
保障消費者的食品安全。
但網(wǎng)友們并不買賬。
大家認為,平臺的監(jiān)管太松懈。
如果不是消費者偶然發(fā)現(xiàn),這種情況還會持續(xù)多久。
外賣平臺的“明廚亮灶”功能,是不是只是個擺設(shè)。
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官方雷霆出手,外賣衛(wèi)生隱患待根除
4月27日,佛山市順德區(qū)大良街道市場監(jiān)督管理所發(fā)布官方通報。
通報稱,接到視頻線索后,立即組織執(zhí)法人員趕赴現(xiàn)場調(diào)查處置。
經(jīng)查,該餐館系 “無堂食外賣” 經(jīng)營。
存在環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、從業(yè)人員食品安全意識薄弱等問題。
執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》。
當場責令該店立即停業(yè)整頓,并立案調(diào)查。
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目前,已督促該店完成全面消殺。
店內(nèi)相關(guān)食材已抽樣送檢。
后續(xù)將根據(jù)檢測結(jié)果和調(diào)查結(jié)論,從快、從嚴、依法作出處理,并及時向社會公布。
大良街道市場監(jiān)督管理所還表示。
已立即啟動餐飲專項排查。
以最嚴標準守護市民 “舌尖上的安全”。
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這起事件,暴露了外賣行業(yè)的諸多問題。
無堂食外賣店因為沒有線下顧客監(jiān)督。
成為食品安全的重災(zāi)區(qū)。
部分從業(yè)人員食品安全意識淡薄。
店鋪管理存在嚴重漏洞。
外賣平臺的監(jiān)管也不夠嚴格,有餐飲管理專家指出。
外賣行業(yè)的快速發(fā)展,不能以犧牲食品安全為代價。
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企業(yè)要承擔主體責任,加強內(nèi)部管理和員工培訓(xùn)。
外賣平臺要履行監(jiān)管義務(wù),完善審核機制,加大處罰力度。
監(jiān)管部門要加強日常巡查,嚴厲打擊違法行為。
消費者也應(yīng)該提高警惕。
點外賣時,盡量選擇有實體店、口碑好的商家。
可以通過 “明廚亮灶”功能,多關(guān)注后廚衛(wèi)生情況。
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發(fā)現(xiàn)問題及時向平臺和監(jiān)管部門舉報。
這起事件,給所有外賣從業(yè)者敲響了警鐘。
食品安全是底線,不能有絲毫松懈。
一旦突破底線,不僅會失去消費者的信任,還會面臨法律的嚴懲。
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結(jié)語:
佛山外賣店口水入鍋、掃把涮鍋事件,讓無數(shù)人感到惡心和憤怒。
涉事店鋪的行為,突破了食品安全的底線,也挑戰(zhàn)了公眾的容忍度。
店長 “本能反應(yīng)” 的回應(yīng),更是火上澆油,引發(fā)眾怒。
官方的及時介入和嚴厲處罰,讓大家看到了保障食品安全的決心。
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但這起事件,只是外賣行業(yè)衛(wèi)生隱患的冰山一角。
要徹底解決問題,需要企業(yè)、平臺、監(jiān)管部門和消費者共同努力。
只有各方都承擔起自己的責任,才能讓大家吃得放心、吃得安心。
信息來源:
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