在北京798藝術(shù)區(qū)的邊緣,藏著一家安靜的蛋糕店。門外鮮花簇?fù)恚崎T而入,溫潤(rùn)的中古桌椅映入眼簾,高大的綠植舒展著葉片。蛋糕店老板是央美油畫系的畢業(yè)生楊茗宇。如今,她用奶油作畫。
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楊茗宇正在用奶油作畫
午后,走進(jìn)這家名為“道甜”的藝術(shù)蛋糕店,楊茗宇端來一份招牌甜品“生如夏花”。奶油在蛋糕上開成一朵紫色的花,細(xì)膩、飽滿,仿佛剛從花田里摘下來。她身穿黑色圍裙,長(zhǎng)發(fā)用皮筋隨意束起,耳環(huán)配色大膽,整個(gè)人透著一股優(yōu)雅又文藝的氣息。
楊茗宇5歲開始學(xué)畫,保送進(jìn)央美。大二起,她跟隨一位波蘭老師學(xué)習(xí)油畫修復(fù),一干就是十五年。可修復(fù)是個(gè)小眾領(lǐng)域,她認(rèn)為:藝術(shù)的功能從來都不是孤芳自賞,而是敘事,“藝術(shù)需要被更多人看到、感受到,才能發(fā)揮更大的價(jià)值。”
2017年,她做了一個(gè)大膽的決定:改行做甜品師,做“油畫蛋糕”。在她看來,油畫蛋糕恰好融合了高雅藝術(shù)與市井煙火氣。她研究了很多蛋糕配方,又根據(jù)中國(guó)人的口味反復(fù)調(diào)整。工作臺(tái)上,手里的工具依然是刷子、刮刀,只是畫布變成了蛋糕坯,顏料變成了用果蔬汁調(diào)色的奶油。
起初,楊茗宇以為大家會(huì)喜歡世界名畫,于是蛋糕上畫滿了梵高的《向日葵》《星空》、莫奈的《睡蓮》。可后來她發(fā)現(xiàn),人們更愛私人定制的圖案,比如孩子喜歡的繪本、爸爸媽媽拍的攝影作品。她開始用造型和畫面,為每一塊蛋糕構(gòu)建屬于它的故事。
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奶油在蛋糕上開出美麗的花朵
有一次,一位女士來訂蛋糕,要復(fù)刻一元紙幣上面的女拖拉機(jī)手形象。細(xì)問才知道,那位女士的母親年輕時(shí)曾在東北插隊(duì)。楊茗宇用奶油一點(diǎn)點(diǎn)還原了那段歲月。
在蛋糕上畫油畫,并不容易。“油畫畫錯(cuò)了,可以用顏料覆蓋,可在蛋糕上作畫,就像在云朵上使勁兒,要輕柔、均勻。”她說,一旦畫錯(cuò),很難修改。更棘手的是,畫的時(shí)間久了就得停下來,把蛋糕放進(jìn)冰箱冷藏一段時(shí)間。有一次客人訂了個(gè)直徑一米多的超大蛋糕,她租了一輛冷庫(kù)車,從凌晨四點(diǎn)一直畫到傍晚。
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楊茗宇正在用奶油作畫
楊茗宇幾乎全年無(wú)休,卻從不覺得疲憊。她的夢(mèng)想是把自己的店按百年老店的目標(biāo)打造,讓藝術(shù)不只是掛在墻上,而是走進(jìn)更多人的生活,甚至被細(xì)細(xì)品嘗。
(上文轉(zhuǎn)載自《北京日?qǐng)?bào)》,朱松梅 潘之望 宋雨迪 文并攝)
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