北京
來源：臺州日報
平時的剩菜、剩飯，一些人舍不得倒，習慣放冰箱里 ，到時候“熱一熱再吃”。 但冰箱不是食物保險箱，食物保存不當或者放久了食用，會致病，甚至會危及生命。
近日，臨海市第二人民醫院ICU接診一位76歲患者，只因吃了冰箱冷藏4天的雞肉，突發休克、肝臟里布滿氣體，被醫生判定為 “死神之征”。
兇險急癥：
肝門靜脈積氣
醫學上的 “死神之征”
當晚10點，76歲李大伯被家人緊急送入臨海市第二人民醫院急診，他大汗淋漓、腹部僵硬如石。據家人說，李大伯從下午4點開始腹脹腹痛，癥狀持續加重。
急診CT結果讓醫護人員高度警惕：肝門靜脈及腸系膜靜脈廣泛積氣。
肝臟內血管廣泛積氣
腹脹明顯，腸道積氣
罪魁禍首： 冰箱里放了多日的雞肉
在全力搶救的同時，醫生們也在尋找病因——禍根竟是一盤放在冰箱里4天的雞肉。
李大伯比較節儉，子女多次勸阻不要吃久放剩菜，他始終覺得 “沒壞、能吃”，正是這一口“舍不得”，把自己送進了ICU。
醫生提醒，冰箱冷藏環境只能抑制細菌繁殖，無法徹底殺滅細菌。剩飯剩菜、生肉存放過久，產氣莢膜桿菌等致病菌會大量滋生，進入人體后破壞腸道黏膜，導致腸管缺血、壞死，氣體與毒素進入血管，引發致命感染。
尤其是60歲以上老年人，免疫力低下者、腎病、糖尿病、腫瘤等基礎病患者，有腸道手術史、長期服用抑酸藥人群，風險遠高于普通人。這類人群身體防御能力弱，少量致病菌就可能引發嚴重感染，甚至危及生命。
牢記飲食安全準則
遠離冰箱隱患
此外，這4類食物，再舍不得也要扔。
隔夜綠葉菜：亞硝酸鹽含量快速升高，冷藏超過24小時必須丟棄；
涼菜、沙拉：無法高溫殺菌，極易滋生致病菌，不建議存放；
海鮮河鮮：隔夜后蛋白質降解產生有害物質，加重肝腎負擔；
久放肉類：冰箱冷藏超過3天，感染風險大幅上升，盡快食用或冷凍。
來源：臨海市第二人民醫院
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