鍋氣十足~百年老字號長寧門店上新啦！

中華老字號陶陶居近日在長寧龍之夢店上海首發系列新菜，現炒蝦蟹粥、現炒小青龍膏蟹粥、生滾田雞牛肉粥三大新品上新，為滬上食客帶來了鍋氣十足的廣式美食新體驗。

首發的三款新品中，現炒蝦蟹粥憑借“料足、新鮮、煙火氣”受到食客喜愛。“現炒能更加激發食材的鮮味。”陶陶居上海區域行政總廚陳政熙邊烹調邊介紹，現炒蝦蟹粥是廣東傳統特色美食，鮮、滑、稠、香，“現炒鎖鮮”是精髓，“食客還可以根據喜好，添加鮑魚等海鮮食材，越煮越鮮。”

只見，待煲燒熱，大廚迅速倒入花生油，爆香肉末，待蝦蟹通體變紅，加入提前兩小時用五常大米熬煮的綿密粥底。粥煮開，放入秘制海鮮醬、陳皮姜絲、香菇絲、櫻花蝦等豐富配料。燜煮幾分鐘后，米香與鮮味透過蓋子散發出來，這道鮮美的粥品便做好了。

“單點是128元/煲，現在門店在大眾點評推出了198元的兩人團購餐，性價比很高。”工作人員分享，套餐包含現炒蝦蟹粥、爽脆蘿卜、乳山生蠔與葡撻等菜品，目前每日銷量穩定在20份以上。

除了爆款蝦蟹粥，現炒小青龍膏蟹粥以同樣的粥底，搭配鮮活小青龍，膏蟹滿滿，海鮮的濃郁鮮甜在高溫翻炒中充分激發，滿足食客對高端食材的追求。生滾田雞牛肉粥則以口感嫩滑為亮點，鮮嫩肉質融入粥底，帶來溫潤醇厚的味覺體驗。

陶陶居是成立于1880年的中華老字號，始終堅持“新鮮食材 現場制作”，連續5年獲得米其林推薦、6年蟬聯“大眾點評必吃榜”。此次以傳統潮汕粥品為靈感，推出的三款粥品各有特色，覆蓋不同食客的口味需求。

“我們希望上海食客不僅能在店里感受早茶文化，還能品嘗多元的粵式美味。”陶陶居上海區域相關負責人表示，結合本土消費者需求，品牌不斷挖掘傳統美食的創新表達，“比如，契合當下健康飲食的趨勢，我們研發的能量碗系列已在外賣平臺推出，把廣式的牛肉叉燒、豉油雞胸肉、咕嚕大蝦和輕餐相結合，很受歡迎。”

陶陶居長寧龍之夢店

營業時間：10:00—22:00

交通：地鐵2/3/4號線中山公園站直達

地址：長寧路1018號龍之夢城市生活中心6層

記者/攝影：李嵩楠

視頻：李毓丹、吳友康

編輯：竺嘉茹

責編：高 琴

*轉載請注明來源于“上海長寧”