加碼非咖飲品！4月持續上新的瑞幸，開啟全品類布局

進入4月以來，瑞幸的市場動作頻頻。

一方面，瑞幸推出旗下零售品牌“即享咖啡”，并上新了三款300ml瓶裝即飲咖啡，包括生椰拿鐵、柚C美式和經典美式，同時還官宣王一博為全球品牌代言人。

△圖片來源：瑞幸點單小程序

另一方面，瑞幸還加大了現制飲品產品上新力度。比如就在近日，瑞幸官宣上新了兩款酸奶昔系列新品，分別是牛油果羽衣酸奶昔、瓦爾登藍芒果酸奶昔。目前，瑞幸全國各大門店均已率先上線了牛油果羽衣酸奶昔，另一款產品暫未上線。

據紅餐網了解，上線的這款牛油果羽衣酸奶昔為冰沙飲品，主打進口牛油果、24小時鮮榨羽衣甘藍汁和有機酸奶等超級食材組合，口感甜度可靈活調節，包括標準甜、少甜、少少甜、微甜、無糖等多個檔位。

此外，此次新品共推出了兩種容量的杯裝，分別是553ml的特大杯與330ml的蛋仔派對聯名款仔仔杯，單杯定價分別為16.9元和10.9元，兩種杯型在原料配比、用料順序上略有差異。

△圖片來源：小紅書截圖

值得一提的是，酸奶昔系列的兩款新品在食材的用法與用量上都十分考究，尤其是瓦爾登藍芒果酸奶昔，從產品宣傳圖上看，制作這款飲品需要用到燕麥爆爆珠、有機酸奶、原味糖漿、北海道絲絨風味厚乳、羽衣甘藍果蔬汁、冷凍牛油果泥等多款食材，且制作流程繁雜，一反瑞幸追求快節奏、標準化的慣性。

這種“大雜燴”式的食材搭配迅速引發各路網友的討論，在社交平臺上收獲了頗高的關注度，還有瑞幸店員調侃，“這配料表老員工看了兩遍也沒記住”。截至目前，這款新品在廣州、北京、杭州等地的多家門店均已售罄，其火爆程度可見一斑。

另據紅餐網觀察，近段時間，瑞幸上新非咖飲品的節奏明顯加快。據不完全統計，今年以來，瑞幸已推出雪酪紅茶、一大口草莓茶、三重芝芝厚抹、苦瓜輕體果蔬茶等約15款非咖新品。另據公開數據，目前瑞幸咖啡非咖飲品的銷量占比已超過20%，逐漸成為品牌增長的新引擎。

在紅餐網看來，無論是瓶裝即飲咖啡的上線還是現制非咖產品線的擴容，都在加速推進瑞幸“全品類、多元化、全場景”的品牌戰略落地。

一方面，即飲咖啡的上線完善了品牌“現制+預包裝即飲”的產品矩陣，能夠覆蓋家庭、辦公、出行等更多消費場景，提升品牌的滲透率；另一方面，品牌通過持續加碼茶飲、果飲、酸奶昔等非咖產品線，有效補齊了咖啡品類在下午茶等消費場景的覆蓋短板，進一步拓寬了消費群體與消費時段。

未來，瑞幸還將如何在產品端持續發力？紅餐網將持續關注。

作者：紅餐網費媛；編輯：李唐