河北
來源：市場資訊
（來源：競舟新聞）
眼下，槐花悄然盛放
一串串潔白的小花垂掛在枝頭
空氣中彌漫著清甜的香氣
對于舟山的老饕們來說
這可不只是一道風景
花香清甜、口感鮮嫩的槐花
是春日里難得的時令美味
舟山網友已經“開吃”了！
在社交平臺上
不少舟山網友曬出了自己
采摘槐花、制作美食的照片和視頻
場面那叫一個熱鬧
網友@4U
“做了槐花糕，咬一口是春天的味道～” 網友@4U 記錄了制作懷槐花糕的全過程，從上山采摘到槐花焯水、和面、上鍋蒸，出鍋后撒上一點桂花蜜，“軟糯清甜，全家搶著吃”。
“槐花炒雞蛋，鮮美多汁，減脂餐必備！”舟山網友@我叫洪川 在自己的美食日記里曬出了一盤金燦燦的槐花炒蛋，槐花裹著蛋液，煎得微微焦黃，評論區一片“求教程”。
還有網友分享了自己的“尋花記”：為了找到野生槐花，自己翻山越嶺、長途跋涉，好在最終如愿以償。
還有人拿來包餃子、做包子、
做槐花醬、泡槐花茶……
創意多得讓人眼花繚亂
電商平臺上
鮮槐花的銷售也十分火爆
一般按1斤-4斤分裝售賣
頁面上都標注著“現摘現發”
普遍在10多元一斤
部分店鋪銷量能達到
10000-20000單
少的也有幾千單
不過，有幾條非常重要的常識
大家一定要弄清楚
槐花雖好
但不是所有“槐花”都能吃
吃錯了反而傷身！
叫“槐花”的都能吃嗎？
槐花有洋槐花（刺槐花）和國槐花兩種，可以直接供我們食用或泡水飲用的是洋槐花，香味濃烈；而國槐花一般不直接吃。
國槐花的蘆丁含量要比洋槐花高得多，是其5~10倍，味道不如洋槐花，還可能會刺激消化系統導致身體不適，需要炮制成生槐花、炒槐花和槐花炭，蘆丁含量才會有所降低。
洋槐花的樹枝上有刺，洋槐花干燥花呈白色且略帶綠色，開花呈鐘狀，花冠白色，旗瓣近圓形，氣味芳香，味道甘甜，沸水浸泡后，溶液為淡黃色；
國槐花的樹枝上沒有刺，國槐花呈棕黃色，皺縮而卷曲，花瓣多散落，開花呈鐘狀，顏色為黃綠色，旗瓣闊心形，味較淡微苦，沸水浸泡后，溶液呈褐色。
槐花含草酸 食用需注意
槐花是許多人喜歡吃的春菜，醫生提示，食用槐花要注意適量，部分特殊人群更要謹慎。
專家提醒，槐花里面含有草酸，一次性大量食用后會出現腹脹、消化不良的情況，特別是對于胃腸道不太好的人來說，單次食用建議控制在100g以內。
醫生還建議，槐花在食用前可用淡鹽水浸泡15分鐘，反復沖洗干凈后，再焯水1至2分鐘，這樣可以有效去除槐花中的部分刺激性成分，降低食用的風險。
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