大家知道全國唯一擁有一汽、東風、上汽和重汽這四大汽車集團整車生產企業的城市是哪里嗎?相信大家很難答得上來,不是北京,也不是上海,它就是柳州。相信很多人對柳州最深刻的印象就是柳州螺螄粉,即使你沒吃過,應該也聽到過它的“威名”。柳州這座城市雖然以“臭”聞名,卻是廣西第一大工業城市,是廣西最大的工業基地。
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柳州作為廣西第二大城市,是中國五大汽車城之一,還是“一帶一路”有機銜接門戶的重要節點和西部大開發的核心城市。柳州是廣西最大的工業基地,全國每年百分之十的汽車都產自柳州,工業總產量約占廣西的五分之一,因此也被譽為“桂中商埠”。柳州環境很好,碧水藍天,空氣清新,綠樹成蔭,水質排名全國第二,如今的柳州經過轉型,人均公園綠地面積超過12平方米,意味著市民走出家門不超過500米就能看到休閑綠地,已經完全變成了一座生態城市。但這座城市很明顯名氣最大的卻是它“臭名遠揚”的螺螄粉。
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我們傳統的“酸甜苦辣咸”這五味雖然沒有臭味,但它也是我國博大精深的美食文化里不可缺少的一部分。很多東西聞起來臭,吃起來卻巨香,比如著名長沙小吃臭豆腐,水果之王榴蓮,還有我們家庭常備的豆豉和腐乳,相信大部分人都吃過它們,甚至還有不少狂熱愛好者。今年的疫情是電商發展的極好,大家有很長一段時間只能在家網購速食,而其中翹楚莫過于柳州螺螄粉了,螺螄粉甚至因為發貨太慢還上過兩次熱搜,足以可見大家對它的喜愛。柳州“螺螄粉”與南寧“老友粉”和桂林“米粉”合稱“廣西三大粉”。在柳州的街頭巷尾都能看到螺螄粉的身影,本地朋友說不需要找網紅店,隨便走進一家街頭小店,味道都很正宗。
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你是不是會想,那柳州這座城市豈不是很臭,空氣到處散發著螺螄粉的臭味,怎么還能做到空氣質量那么好呢?其實柳州當地正宗的螺螄粉并不是我們想象中的臭味,相反,去過的游客即使以前不能接受它,在當地吃過之后,還會覺得它是人間美味,令人無法忘懷。“柳州螺螄粉”在2008年就被列入了廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產,當地賣的螺螄粉一般都用小鐵碗盛放,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,并且以“兩”為單位進行售賣,胃口小的女生一般一兩都能吃飽。螺螄不是加料,而是煮湯的原料,一般加的料除了炸腐竹、酸筍、豆泡等常見的配菜,當地很多人都會再加上鴨翅、鴨胗等鹵味,加料的柳州螺螄粉實屬人間美味啊!
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柳州螺螄粉近幾年在全國各地的火爆程度無需贅述,許多游客沖著它也想去一趟柳州,那么你喜歡吃螺螄粉嗎?
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