果凍是用魔芋粉，卡拉膠，果膠、白糖和水，加入酸度調(diào)節(jié)劑，甜味劑，著色劑，防腐劑等多種食品添加劑制作而成。說到果凍，大家肯定會想到喜之郎那首洗腦歌，拿起果凍的配料一看，有非常多的食品添加劑，很多對于老百姓來說都不認識。都對食品添加劑有恐懼。果凍究竟孩子能不能吃，果凍中一些常見的添加劑又是什么？
果凍的營養(yǎng)價值
其實，果凍還是有自己的營養(yǎng)價值。果凍主要的原料是采用魔芋粉，卡拉膠。通過加入水白砂糖，甜味劑，著色劑，防腐劑等多種食品添加劑制作而成。這些成分對兒童的成長究竟有沒有害？
卡拉膠
卡拉膠在果凍中是作為膠黏劑使用。它是從紅棗中提取出來的多糖成分，主要起到讓凝膠成透明狀和富有彈性，同時讓果凍的口感更加清爽。
果膠
什么是果膠？簡單地說就是物質(zhì)的植物細胞壁，存在植物相鄰細胞壁間的胞間層中，起著將細胞粘在一起的作用。而果膠在果凍中是作為凝膠來使用。
果凍屬于什么食物
當然從以上的食品添加劑來看果凍還是屬于健康一類的食物，因為卡拉膠和果膠都屬于不可溶的膳食纖維。可以有效地促進腸道的蠕動和排便和對腸道菌群起到一定作用。從這個方面來看果凍還是相對健康食物。但是果凍的營養(yǎng)密度是比較低的。
為什么兒童喜歡吃果凍
孩子喜歡香甜的可口的食物，主要由于果凍中酸度調(diào)節(jié)劑、增加甜味的甜味劑和香精。讓孩子愛不釋口。
酸度調(diào)節(jié)劑作用
酸度調(diào)節(jié)劑賦予了食品酸味，改善食品風味，能促進唾液，胃液，膽汁等消化液的分泌，具有促進食欲和消化作用。這就會讓你吃果凍越吃越想吃。
不可溶膳食纖維
卡拉膠和果膠都是屬于不可溶膳食纖維，大量的攝入可以增加孩子飽腹感而影響孩子一日三餐，如果一天食用過多的果凍，就會影響孩子正餐的攝入。過量的膳食纖維可以導(dǎo)致孩子體內(nèi)鈣鐵鋅等的營養(yǎng)素流失，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
兒童可以吃果凍嗎？
兒童當然還是可以吃果凍，那么就請要注意控制果凍的攝入量，每天不超過1-2個，如果孩子屬于便秘的時候，可以適當讓孩子多吃2個果凍，來促進孩子排便。
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