不同品種、不同產(chǎn)地、不同季節(jié)的大米在營養(yǎng)成分上會(huì)有較大的差異，文章可以作為一般情況下的參考，畢竟是篇幅有限的科普文章，細(xì)節(jié)大家可以在留言區(qū)討論~
參考文獻(xiàn)：
1、www.fdc.nal.usda.gov 美國農(nóng)業(yè)部食物數(shù)據(jù)庫
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4、Hadi Munarko, Azis Boing Sitanggang, Feri Kusnandar, Slamet Budijanto. (2021) Effect of different soaking and germination methods on bioactive compounds of germinated brown rice. International Journal of Food Science & Technology 56:9, pages 4540-4548.
5、中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)WS/T578.3—2017中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量 第3部分 微量元素
6、中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)WS/T578.4—2018中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量 第4部分 脂溶性維生素
7、中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)WS/T578.5—2018中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量第5部分 水溶性維生素
8、Patil, Swati Bhauso, and Md Khalid Khan. “Germinated brown rice as a value added rice product: A review.” Journal of food science and technology vol. 48,6 (2011): 661-7. doi:10.1007/s13197-011-0232-4
9、國家標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng) www.std.samr.gov.cn
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