武漢第一CP，帶香氣的后花園

如果要說，

武漢人假期最喜歡去的地方？

十之八九有它—咸寧。

一座地處武漢半小時城市圈，

沒有什么存在感，卻無比寶藏的湖北小城。

8年前，19歲的我背著行囊，

懷揣著一紙薄薄的錄取通知書，來到這里。

8年后，我在武漢，

當大家約著周末去泡溫泉、去爬山、去露營，

去星星竹海追月光，

去嘗一嘗那香噴噴的寶塔肉時……

我總會對這座城市，多了一絲眷念。

當三國赤壁之戰的硝煙不再，

老舊城墻下，驚濤拍岸的長江水滾滾來。

當年闖王李自成的魂歸之處，歷史早已遠去，

如今風光秀美九宮山，驚艷了四季；

還有堪稱一絕的喀斯特溶洞絕景，隱水洞；

以及這里的街道市井，節奏緩慢。

最迷人的，是每逢深秋，桂花飄香香滿城。

作為唯一命名的中國桂花之鄉，

全國2200多株百年古桂樹，90%以上都在這。

而一旦進入冬天，

“溫泉虹影”熱氣蒸騰，配上冬雪和假期。

說是武漢人的“快樂老家”，都不為過了。

以至于一直以來，管不住腳，按捺不住養生之心的武漢人，

稍一不留神就會跑到隔壁，近在咫尺的這座城

——咸寧。

他們愛它，總有無數個理由。

為什么武漢人都愛它

兩個月前，咸寧發布了一份公告。

表白所有武漢人，只要到咸寧旅游，景區門票半價。

從這份偏愛，足可見“武漢后花園”之城的由來，并非朝夕。

首先，咸寧的地理位置，相當妙。

地處鄂南，東臨贛北，南接瀟湘，西望荊楚，北靠武漢。

位于長江黃金水產與京廣鐵路大動脈交匯處和湘鄂贛三省毗鄰的“金三角”地帶。

素有“湖北南大門”的美稱。

自武漢向西南行92.9公里，推開這扇“南大門”，彷佛打開了一個嶄新的世界。

比起武漢兩江三區的一馬平川與遼闊，咸寧的地貌豐富了許多。

受地殼運動影響，咸寧褶皺斷裂發育，造就了南高北低的地勢。

西北部，主要是江湖平原風光，中部是低山丘陵，南部以花崗巖、變質巖組成的窟窿褶皺斷層山坡地形為主。

多元化的地貌，讓咸寧“天生麗質”難自棄。

山青、水秀、桂香、竹翠、泉溫、洞奇，一應俱全。

在武漢城市圈內，它的森林覆蓋率達到52%，是生態環境最好的城市之一。

如果你追求生態療養，放飛自然。

那么就去“天然氧吧”九宮山。

作為國家級風景名勝區、國家地質公園，九宮山蘊藏著許多“第一”。

這里有華中第一高山湖泊，云中湖；有華中最高瀑布，大崖頭瀑布；有華中第一松，迎客松；

這里還有中國最大內陸風電場，九宮山風電場，以及鄂南地區第一條高山旅游客運索道。

炎炎夏日，九宮山還是個避暑的好地方。

正如“三伏炎蒸人欲死，到此清涼頓成仙”。

這里的夏天，能讓人一日體會三季。

午前如春，午后如秋，夜晚如初冬。

盛夏晚星河，愛看星星的人。

不妨去海拔1583米的銅鼓包山頂，露營小住。

△ 九宮山銀河拱橋

捱過夏日，迎來秋冬。

當秋褲還沒來得及穿上的時候，武漢和咸寧人已經開始計劃著選泉眼了。

一城十二泉，全市大小泉眼多達18244處，僅僅在溫泉城區的月亮灣，就有14處。

除了溫泉之城，咸寧的溫泉又名沸潭，水溫可達50攝氏度。

1400多年前，溫泉就開始在這片土地冒泡。

泉水來自天然巖窟，水激石巖，沸沸涌涌，霧氣蒸騰，又被稱之為“溫泉虹影”。

在那些凍得發抖的日子里，是溫泉，拯救了無數個冬天。

在那些時光不知如何打發的日子里，是上天厚愛的咸寧給予了身心撫慰。

武漢人愛它，愛到為它著文高歌。

武漢作家劉醒龍寫咸寧溫泉，是這樣深情款款：

“擁有溫泉的小城，這時無法回避地成了我心中的楷模，城市也應有祥和，城市也應有淡泊，城市也應有寧靜，城市也應有溫馨與溫柔”。

一入咸寧竹海，作家鄧一光也是這樣不吝筆墨：

“要想領略生命的神奇，便只在竹林間隨便擇一處靜靜地坐了，嗅著盈肺的竹香，閉上眼，屏息傾聽，耳畔吡吡剝剝，全是竹筍生長的聲音，那種生命拔節的喃喃私語，讓人感動得直想落淚。

若是在塵世里流浪得久了，落下了一身的毛病，也無妨，只消到這竹海里來，憑著默契，隨便往那棵粗壯的楠竹上一靠，再多的怯懦也平添了一腔豪氣，再郁的心境，也改做坦蕩虛懷。”

千年歷史，璀璨的鄂南明珠

藏于武漢光芒之下，咸寧也是一座“千年歷史之都”。

它，古稱“永安”，起源于公元1007年，宋真宗景德四年。

取《易.乾彖》“萬國咸寧”之義，寓意全都安寧。

自古以來，上接周楚文化，下承吳越文化。

這里不僅是商代銅鼓出土地，更是三國赤壁大戰的古戰場，以及古瑤文化的發祥地。

“羽扇綸巾，談笑間，檣櫓灰飛煙滅”。

歷史上，光是這場著名的三國赤壁之戰，就將這片長江水掀起驚濤駭浪。

一并掀起了一個時代，又一個時代的文化浪潮。

李白在這里寫道：“二龍爭戰決雌雄，赤壁樓船掃地空”；

杜牧曾大筆一揮：“折戟沉沙鐵未銷，自將磨洗認前朝”；

還有”大江東去，浪淘盡，千古風流人物。故壘西邊，人道是，三國周郎赤壁。“

蘇軾的大氣磅礴，隨著長江水激蕩古今。

△ 咸寧赤壁 圖by 鄭奇悅

荊楚大地，文化留下底氣，在歷史的浪潮里，又化作幾縷柔情。

今天的咸寧，在湖北的城市圈，是最安逸的那一個。

生活的格調，在潛山的山路里百轉千回，在十六潭的游樂場、摩天輪里道盡浪漫，也在二喬公園的山湖環繞間，靜謐安然。

得于山水里滋養的咸寧人，性格如同這滿城桂花飄香一般，真實可感、包容萬生。

而小城生活的靈動，又會在十里不同音的聲調中，蔓延開來。

咸寧話不好懂，比起武漢調調，它自成一派，與周邊的浙贛語系、荊沙語系、黃漢語系統統不搭界。

彷佛古語一般，留存著人類語言體系里最樸實的那一脈。

難怪入了咸寧，又被人稱為”語言島“。

豐富多彩，且準確傳神。

咸寧話中，不愛籠統，也拒絕抽象，就像”跌了一跤“，他們會說“一撲爬”“一仰叉”“一坐蹲”，是不是畫面感極強。

此外，在四聲音調的現代漢語里，咸寧腔調別具一格，保持著古漢語的六聲音調。

縱然被納入贛方言區，可咸寧人的骨子里，卻有著更多的粵語情懷。

這個距離廣東近一千公里的城市……

當咸寧人用咸寧話哼唱《萬里長城永不倒》時，嗯……別提多順溜了。

十里不同音，小城美食更安逸

咸寧一共一區、四縣、一縣級市，包括咸安區、赤壁市、嘉魚縣、通城縣、崇陽縣、通山縣。

在這兒待上一陣子，除了驚嘆于不同地方的強調，你會發現，做起美食來，每個區縣都自有一派。

赤壁肉糕

「‘天子宴席’中的NO.1」

大二那一年，受邀參加一位赤壁朋友的家宴。

“一定得嘗嘗我們這兒的‘一絕’！”，說的便是赤壁肉糕，且號稱‘天子宴席’中的NO.1！

△ 圖by 咸寧廣電公眾號

相傳，楚王嗜魚成性，卻又時常被魚刺卡住喉嚨，為此煩惱不已，常常遷怒廚師。

后來，一位赤壁廚師在剖魚時意外發現魚刺很容易和魚肉分離開來，于是把分離出來的魚肉摻入豬肉，配上佐料剁成泥、蒸成塊。

赤壁肉糕從此誕生，廚師告老還鄉后，將技藝授予民間，吃肉糕逐漸成為赤壁的一種世風。

當地人把肉糕奉為“天子宴席”的佼佼者，亦有“無糕不成席”的說法。

簰洲魚圓

「想著心思來吃魚」

自赤壁市往北行三十余公里，就到了長江邊的嘉魚縣。

“南有嘉魚，烝然罩罩。君子有酒，嘉賓式燕以樂。”

嘉魚縣，古名沙陽堡，取《詩經·小雅·南有嘉魚》之義得名。

作為典型的魚米之鄉，嘉魚得天獨厚的地理環境及豐富的水草資源特別適宜草魚和青魚生長。

這些天然魚種體肥個大，具有肉嫩、味鮮等特點，是制作地方特色佳肴的優質原材料。

其中，嘉魚縣簰洲灣更是天然的良港和江鮮棲息的寶地。

展開中國地圖，可以看到，萬里長江浩浩湯湯，東去貫穿百余公里。

流經嘉魚縣簰洲灣鎮，江水迂回盤旋呈“幾”字狀，向西回流三十里，仿若三千年的歷史長河，于此顧盼。

故而，簰洲灣，又稱“西流灣”。

這里舟來楫往，四方薈萃，史有“小漢口”之稱。

魚多的地方，自然要想著心思來吃魚。

先將魚剝皮剔刺，擇乳白的嫩肉；配以五花肉中上佳的肥肉和雞蛋清，加入鮮切的蔥白，攪打成泥。

接著，以潔凈鐵鍋盛以清水，一手攥魚糜，從虎口處擠出成圓形顆粒，一手用邊緣光滑的羹匙刮取后放入清水鍋中。

擠出的魚丸在清水中漂浸半小時左右，防止煮制時粘連。

直接食用時蘸點陳醋風味更佳，亦可蒸食、炸食。平日里煮點面條打個湯，也可把圓子切成小片，甚是鮮美。

△ 截圖by 咸寧人民廣播電臺

這種美味的魚圓，便是大名鼎鼎的“簰洲圓子”，當地的家家戶戶逢年過節都會做。

因“圓子”寓意“團團圓圓”，在簰洲，人們互相宴請時，都會以“請你吃圓子”來代替“請你喝酒”的邀請。

圓子不僅承載著簰洲人們對生活圓滿的期許，更傳承著簰洲人相互間和美相親的美德。

△截圖by 咸寧人民廣播電臺

2015年9月，國家質監總局正式批準“簰洲圓子”使用國家地理標志保護產品標志。

2020年，簰洲圓子制作技藝被列為湖北省非物質文化遺產。

通山包坨

「是“香味”更是“鄉味”」

在咸寧，同樣驚艷了味蕾的，還有通山的包坨。

“把媽媽的愛吃進肚子里，變成脂肪，”這便是通山人眼中的包坨。

白胖胖、圓滾滾的通山包坨，比湯圓可要扎實多了。

△ 圖by 楊萱

半透明的苕粉皮上裹著濃稠的醬汁，綴以翠綠的蔥花兒。

一口下去，剁碎拌勻的香菇、胡蘿卜、竹筍、黑木耳連同鮮嫩的肉末一同涌進口中，熱氣騰騰，濃郁鮮香。

不夸張地講，這層次豐富的口感，吃過了就忘不了。

也只有在通山本地，才能吃到最正宗的通山包坨。

通山人做包坨，不僅有自己的特質手法，還有濃濃的情誼。

△ 圖by 楊萱

媽媽們總是給出門遠行的孩子，將家里一切好吃的東西，包進軟糯的薯粉外皮。

用湯圓的形狀，寄托著圓滿順遂，也夾雜著早日歸來的團圓之意。

除此之外，咸寧啊，還有嘉魚蓮藕、通山錘肉湯、賀勝橋雞湯、通山麻餅、赤壁魚糕、咸寧桂花糕、崇陽麻花、蛋卷等等。

△ 上過《舌尖上中國》的嘉魚蓮藕 圖by 《舌尖上的中國》

△ 崇陽蛋卷 圖by 話話

是“香味”更是“鄉味”。

大抵如襄陽的牛肉面、孝感的米酒，鄉愁難掩。

去年深秋，中午去食堂吃飯，回辦公室途中聞見桂花香。

這一季，正是那城中，桂花開得繁盛之時吧？

就著仲秋的冷雨，釀滿城馥郁的空氣，

一個深呼吸，花香如酒，甜得飽滿，每一個細胞都微醺。

武漢也好，咸寧也罷。

統統走過。

方知一座城，確有一座城的風華。

· END ·

【參考資料】

01 《李專：咸寧 最安逸的城市》 作者：李專

02 《市井煙火里，藏著咸寧人最好的生活方式！》 來源：楚游攻略

【版權說明】

本文圖片來自圖蟲創意、鄭奇悅、話話、楊萱、咸寧人民廣播電臺等，版權歸原作者所有