江西
幾個朋友臨時起意聚餐，為了方便隨意選了阿姆源，因為大家都沒吃過。
隨意是要付出代價的，總體來說，這家店的口味屬于中等偏下，所有的菜火候、溫度都不夠，讓人有種冷菜加熱端上來的感覺。而且每道菜上來的時候我都摸了盤子，很遺憾，全部都是涼的。
雖然缺點很明顯，優點也算突出吧，服務特別熱情到位，一看就是訓練有素。
說說菜，圖方便先點的是180元的4-5人餐。
辣椒炒肉：一道爆炒菜，上來的時候餐盤都是涼的，僅靠下面的蠟燭加點熱，吃起來一點風味都沒有，這居然還是招牌菜，太讓人無語了。
后來跟服務員提過意見，但他們否認是預制菜加熱，說是后廚現炒。那我只能猜，要么是每份炒出來傳菜太久，加上冷盤子讓菜加速冷掉；要么是先炒好了一大鍋，等客人要的時候取一點，靠著余溫上桌，然后用蠟燭加熱。
不管是什么做法，溫度不夠都是一個致命傷，吃不出火候的辣椒炒肉實在是太糟糕了。
套餐里面還有香辣小黃魚、酒椒小炒雞、外婆家雪豆和酸辣土豆絲，后來不夠吃又加了三、四道菜，問題都和辣椒炒肉一樣，吃起來真是索然無味，就不一一點評了。
現在很多中餐館都存在熱菜冷餐盤的問題，真是令人遺憾。
位置：南昌市青云譜區洪城路188號王府井購物中心F6
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