廣東
XUNCHI's TIME
廣州人的湘菜飯堂佬麻雀迎來六周年慶
六年來從「初入江湖」到「稱霸武林」
登上廣東平價創意湘菜天花板
除了菜品顛覆傳統
這次門店也迎來蛻變
讓人在暢享熱辣盛宴同時品味東方美學
從洞庭飛來的佬麻雀，一來廣東就備受食客們的喜愛。鮮辣湘菜讓人垂涎，一店一景的古韻典雅也深入人心。
不久前，它把新店選址定在桂城萬達，卻一改以往的風格，環境裝修大變樣。這次我們來到這里，帶著大家領略一下佬麻雀的新面貌。
一進門店，目光所及是湖水般的藍，給人帶來強烈的視覺沖擊。
墻面上的洞庭湖水背景墻仿佛將整個就餐區域融入了湖水之中，光影躍然于雅座，仿佛置身于洞庭湖之間。
這片湖湘之景同樣還在明檔廚房上延伸，與幽藍的背景墻交相呼應。
除了湖光山色的背景墻，這里桌椅設計以黑色調為主，凸顯出高貴的氛圍。
折扇般的燈飾懸掛頭頂之上，古典的韻味與現代燈飾的結合，營造出典雅而溫馨的就餐氛圍。
融合了自然與現代的設計巧思，整個就餐區域仿佛變成了一處東方美的藝術展覽。
在洞庭之美的背景下用餐，隨手一拍就是氛圍感大片，吃頓飯也能體驗美食與藝術的雙重盛宴。
而門店新潮的模樣，正是佬麻雀為了迎接品牌六周年的煥新升級。
作為一家專注湘菜的餐廳，六年來佬麻雀不斷打磨新式湘菜，用獨特的口味、精致的做工以及風景如畫的環境贏得了廣大食客的口碑，讓人不用走出廣州也能吃到正宗湘菜。
要說佬麻雀的江湖秘籍，不僅是復刻洞庭湖畔的美景。遵循湖湘之美的烹飪傳統，又顛覆湘菜又紅又油的固有印象，「敢為天下鮮」才是它脫穎而出的秘訣。
當你吃上佬麻雀的出品便會發出感嘆，原來湘菜還能這么做！
豆漿一鍋鮮，簡單而美味，成為了佬麻雀餐廳的招牌菜。每桌客人來到這里都會點上一鍋，先品嘗湯的鮮美。
小火煨著的豆漿湯，湯底清白濃厚，看起來平凡無奇，但實際上它是由優質有機黃豆現場磨制而成的豆漿和經過八小時熬制的魚骨高湯完美結合而成。
一口喝下去，湯汁順滑細膩，帶著濃郁的甜味，在口中彌漫開來，余味悠長。
一鍋鮮，這個名字如其所示，這道菜的每一份河鮮食材都是現殺現烹。魚、貝、蝦等各種鮮美的河鮮都被完美地融入了湯汁中。
在入口的瞬間讓人感受到濃郁的鮮味，食材浸滿了湯汁，湯汁又提取了食材的鮮美，每一口都鮮掉眉毛，讓人陶醉其中。
壓鍋剁椒魚頭是這里的招牌菜之一，它的獨特之處在于使用了高壓烹飪技術。鮮美的魚頭被快速地烹制，讓味道得以滲透至魚肉的每個角落，口感更加鮮嫩。
這道菜端上桌時，魚頭上鋪滿了紅艷艷的老壇剁椒，色彩亮麗，散發著辣椒的香氣。
咬下一口，魚肉入口即化，鮮辣的味道刺激著味蕾，讓人感受到了極致的滿足，仿佛整個舌尖都被火辣的美味所征服。
另一道令人難以抗拒的美食是洞庭脆皮雞。這道菜的獨特之處在于使用鳥籠裝盛的造型，給人一種精致的視覺享受。
經過精心挑選的胡須雞經過炸制，皮炸得金黃酥脆，散發著誘人的香氣。
搭配上甜辣醬汁的蘸食，咬上一口，被鎖在雞肉中的汁水在口中迸發，油而不膩，讓人忍不住贊嘆。
小炒黃牛肉，是這家湘菜飯堂的必點菜之一。
這道經典的下飯菜選取了來自秦川黃牛基地的新鮮吊龍牛肉，炒制時火候恰到好處，肉質鮮嫩多汁，帶著一絲微微的鍋氣。
搭配上熗炒的辣椒，黃牛肉的香辣味更加濃郁。每一口都讓人直呼上癮，忍不住再添一碗香噴噴的米飯。
佬麻雀餐廳的菜品不斷追求精益求精，細節的處理更是深得食客心。在這里，每一道菜都能滿足眼球，同時大飽口福。
從2017年的首店至今，佬麻雀已經在廣州陪伴人們6年，帶來無數次酣暢淋漓的湘菜盛宴，讓我們「身在廣州勝似湖南」。
步入第六個年頭，佬麻雀暖心回饋每一位食客。這幾天走在通勤路上的你，有沒有偶遇來自佬麻雀的6周年驚喜禮遇？
佬麻雀包下廣州地鐵100塊廣告牌，共慶6周年生日，請你6元吃魚頭。發現地鐵廣告牌， 掃碼獲取6元購買價值69元壓鍋剁椒魚頭券。
10月22日-23日，正好迎來佬麻雀抖音專場直播，在線上與無數食客共同慶祝第六個年頭。在這期間即可享受到佬麻雀六周年破冰價的三重福利。
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編輯丨 好久沒回佛山的Jetty
攝影丨 想自由的步步
設計丨 去曬太陽的敏爺
商務微信 a15915822742
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