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為了讓消費(fèi)者能精準(zhǔn)了解:“在武漢吃么斯?”,開展的武漢“十大名菜、十大名點(diǎn)”評選,網(wǎng)絡(luò)投票于2024年1月24日正式啟動。組委會準(zhǔn)備三重大禮,一是聯(lián)合美團(tuán)和餓了么平臺6000萬元紅包,人人有紅包;二是每天產(chǎn)生10位幸運(yùn)投票者,每人一份價值888元大禮包;三是10部價值5000元最新小米手機(jī),一部價值1.7萬元華為折疊屏手機(jī),獎給投票者,讓龍年消費(fèi)者好運(yùn)一整年。
三十道提名名菜——清蒸武昌魚
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推薦理由
清蒸武昌魚,肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,被譽(yù)為“楚天第一菜”。
故事淵源
武昌魚選自湖北第二大淡水湖——梁子湖,梁子湖是武漢市戰(zhàn)略備用水源地,水草繁茂,生態(tài)優(yōu)良,所產(chǎn)武昌魚細(xì)嫩肥美,營養(yǎng)豐富。到上世紀(jì)五十年代毛主席“才飲長沙水,又食武昌魚”的詩篇,武昌魚享譽(yù)神州1700余年。2013年,武昌魚制作技藝列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
烹飪方法
選用新鮮武昌魚處理干凈,用姜絲、蔥絲、料酒、鹽腌制入味,取出魚放入盤中(兩面放蔥、姜絲),上籠蒸10分鐘,最后澆上熱油,搭配豉油和香菜即可上桌。
三十道提名名菜——蔥燒武昌魚
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推薦理由
蔥燒武昌魚,肉質(zhì)鮮嫩,湯汁濃郁,是湖北地方傳統(tǒng)美食,代表了湖北飲食文化的一部分。
故事淵源
武昌魚是荊楚大地上三千年前就食用的魚類,在詩經(jīng)里就記載有“豈其食魚,必河魴之”。歷史上王安石、蘇軾、岑參、毛澤東等歷代名人都寫過吟詠武昌魚的詩詞,蔥燒武昌魚也是武漢一道招牌菜,其制作技藝也是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
烹飪方法
在鍋中加入適量油,燒熱后放入切好的蔥、姜、蒜爆香,再放入洗凈的新鮮武昌魚煎至兩面金黃,最后加入適量料酒、生抽、老抽、糖、鹽等調(diào)料,加入適量的水,燒至湯汁濃稠即可出鍋。
三十道提名名點(diǎn)—熱干面
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推薦理由
熱干面,在武漢家喻戶曉,也是武漢的代名詞,“全國都為熱干面加油”的鼓勵,讓熱干面名揚(yáng)天下。
故事淵源
武漢熱干面源于1930年漢口長堤街蔡林記面館,創(chuàng)始人蔡明瑋,有一天面條采購多了,他擔(dān)心面條過夜變質(zhì),就用開水燙熟攤涼,不小心打翻了麻油瓶,他順手用麻油將面拌勻,第二天用滾水燙熱,加上調(diào)味料,顧客吃了覺得特別好,熱干面由此而來。
烹飪方法
將面條用開水煮至剛熟,用漏勺撈出瀝干,加油拌勻攤涼,吃時用滾水加熱,配適量芝麻醬、醬油、陳醋、辣椒油、蔥花、蘿卜丁、酸豆角等調(diào)味即可。
三十道提名名點(diǎn)—鮮肉湯包
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推薦理由
四季美湯包是武漢的小吃名片,是武漢百年老字號。
故事淵源
武漢四季美湯包館開辦于1922年,經(jīng)徐大寬師傅改良后名聲大噪,一年四季賓客如云,四季皆宜。1956年公私合營,黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東、劉少奇、鄧小平等曾多次品嘗四季美湯包,“湯包大王”的名聲鵲起。
烹飪方法
首先將面粉和成面團(tuán),經(jīng)過發(fā)酵后揉成小段,搟成薄皮;然后,將肉餡加入適量的鹽、料酒、生抽、蔥姜末等調(diào)料攪拌均勻;將肉餡和肉凍包入面皮中,封口捏緊,放入蒸鍋中蒸熟;將蒸好的湯包取出裝盤,配姜絲醋即可。
1月26日中獎市民頒獎
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為了體現(xiàn)抽獎的公平公正、程序嚴(yán)謹(jǐn)、流程規(guī)范,活動第三天中獎的10位投票市民,在第二天中獎幸運(yùn)市民的共同見證下產(chǎn)生,于1月27日舉行頒獎儀式,由王府井酒店總經(jīng)理曹婷為中獎?wù)哳C發(fā)價值888元的老村長進(jìn)餐券。
抽取1月27日幸運(yùn)投票者
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按照組委會“下期抽獎嘉賓和見證嘉賓,由上一期中獎市民擔(dān)任”的規(guī)則,1月27的抽獎,由1月26日中獎市民荒蕪擔(dān)任抽獎官(按下鼠標(biāo),啟動抽獎),劉曉蓓擔(dān)任指令官(負(fù)責(zé)喊出開始與停止口令)、魏巍擔(dān)任見證官(確保抽獎的公正性),共同抽取1月27日的幸運(yùn)投票者。
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他們獲得的中獎大禮包為
老村長價值888元的進(jìn)餐券
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以上是1月27日中獎名單
快來看看有沒有你
活動時間持續(xù)至2月17日24:00
接下來還有最新5000元小米手機(jī)
1.7萬華為折疊屏手機(jī)獎勵給投票者
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