過年了，如何挑選安全年貨？花點時間學會看食品配料表

病從口入，食品安全才是健康的保證，花點時間學會看食品配料表，遠離滿大街的科技與狠活，你的餐桌才安全。

1、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、焦亞硫酸鈉，這些都是防腐劑，長期大量攝入防腐劑或防腐劑重金屬含量超標，可能會發生急慢性中毒、過敏、致癌、致畸的危險；

2、紐甜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜、果脯糖漿，這些都是甜味劑，過量攝入甜味劑，可能會對身體造成刺激，嚴重時可能出現肝腎損傷，同時還有可能會對神經系統造成影響，嚴重的還會有生命危險；

3、紅曲紅、梔子黃、辣椒紅，這些都是化學合成色素，合成色素以苯胺染料為原料，苯胺具有一定的毒性，大量接觸后可能導致人體過敏，出現皮膚瘙癢、紅腫、疼痛；部分合成色素能與多種礦物質形成人體難以吸收的物質，加劇微量元素缺乏，可能會導致兒童行為異常、注意力不集中。長期大量食用合成色素會對生育能力造成一定影響，還會影響到腎功能，引發白血病、再生障礙性貧血；如果在孕期過量食用合成色素還會造成胎兒畸形；

4、亞硝酸鈉，俗稱漂白劑，其主要成分為次氯酸鈉，可以對皮膚、食管、胃腸道黏膜上皮、肝、腎等造成傷害；

5、亞鐵氰化鉀、檸檬酸鐵胺、二氧化硅，這些都是抗結劑，長期攝入抗結劑可能影響人體的代謝過程，導致體重增加、脂肪積累、血糖不穩定等問題。一些抗結劑可能干擾人體的能量代謝，導致能量攝入和消耗不平衡，進而影響體重控制和代謝健康；

6、肌巷酸二鈉，通俗說法就是保鮮劑，長期攝入過量的保鮮劑可能會引發腸胃不適，比如腹痛以及嘔吐等癥狀；

7、乙基麥芽酚，其實就是增香劑，過量攝入乙基麥芽酚，會加重人體肝臟和腎臟的負擔，引起肝功能、腎功能的衰退，對部分人群的骨骼會造成影響，讓骨骼變得更加脆弱，或者出現關節提前退化、骨質疏松等情況；

8、茶呈味核甘酸二鈉，俗稱增鮮劑，長期、大量攝入增鮮劑，會引起味覺紊亂，出現一系列的不適癥狀，導致出現輕微的惡心、嘔吐等癥狀；

9、特丁基對苯二酚，俗稱抗氧化劑，長期過量攝入抗氧化劑會引起胃腸道不適、導致過敏、誘發貧血、降低免疫力、損害肝臟；

10、單、雙甘油脂肪酸脂，也就是乳化劑，常用于制作甜點、面包等食物，具備較強的乳化能力，如果進食過多含有乳化劑的食物，可能會危害胃腸道，使得胃腸道蠕動加快，產生腹瀉、腹痛等癥狀。添加乳化劑的食品中含有較多黃油、糖分等，屬于高熱量物質，不容易消化、吸收，過量食用可能會加重對胃腸道負擔，可能會出現腹瀉、胃脹、腹痛等表現，過量進食乳化劑烹調的甜品、面包制品，會導致脂肪在體內堆積引起肥胖；

11、植脂末，就是奶精，奶精中含有一定量的反式脂肪酸，過量攝入可能造成人體血液中高密度脂蛋白含量下降和低密度脂蛋白含量上升，影響脂肪酸或其他脂質的正常代謝，還會增加血液粘稠度。所以過量攝入奶精可能導致心腦血管系統受到影響，增加冠心病、動脈粥樣硬化等疾病的產生風險；

12、氫化油，又叫人工合成脂肪，長期食用氫化油食品會誘發肥胖、糖尿病、心血管疾病等。

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