北京
《體育生活報(bào)》保定記者站（網(wǎng)說天下）坐，記者的家鄉(xiāng)是河北保定市。說起保定的餐飲，小時(shí)候知道的是保定有三寶，鐵球，面醬、春不老。鐵球是用來手部健身的，不屬于吃類，咱不多提。春不老是腌制的一種咸菜，面醬顧名思義就是常見的面醬，好像沒說一樣，各地大概都有自己的面醬吧。
大了之后還知道保定最有名的小吃就是驢肉火燒。驢肉顧名思義就是毛驢身上的肉，火燒一種面食，裹肉用！火燒用刀切縫，把熟透了驢肉放進(jìn)去，也可以放點(diǎn)切碎的辣椒與香菜之類，看自己口味，你樂意放點(diǎn)保定面醬也行（不過極少見有放保定面醬滴）。稀飯，保定人叫稀滴，一般是棒子面粥（玉米面粥），小米粥，棒子面粥為多，驢肉火燒小店也這是這些吃的了吃的了。大牙一咬，驢肉往下面滴油，嘿，別提咧！真他蠟筆香（蠟筆，保定口頭語，可不譯），真他蠟筆入贊（保定土話舒服的意思）……
過去外地親戚到保定來都送鐵球面醬春不老，一般以竹簍為主，如今不怎么送了（我家反正不送）送啥？親戚臨走前買幾十個(gè)驢肉火燒。
其實(shí)，這個(gè)驢肉指的是保定市徐水區(qū)（過去是縣）產(chǎn)的驢肉，而驢肉又特指槽河驢肉，火燒熱指荊塘埔的火燒，至于怎么制作的咱不清楚，大概就是這個(gè)意思。好吃，倍香……
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