廈門天天排隊的閩菜餐廳，開了15年，終于開分店了

廈門必打卡的餐廳。開了15年，黑明終于開分店了。這次分店開在觀音山，離會展不遠，也讓周邊的人再也不用遠赴湖濱南，就近就可以享受美味了。

黑明餐廳在何厝地鐵三號口旁邊，交通很方便，而且停車也很方便。在高雄路1號2樓，位置超寬敞，大廳90度的落地窗，視野很棒。

這里的包廂有很多，設計典雅大氣、私密感強，而且不管是人少、人多都可以選擇。有四人小包廂，也有6、8、10……真是滿足各種需求。這次生日宴就訂在這里，12人的包廂，生日的布置超很滿意，拍照超美的。

生日宴提前一定預定的，菜品有招牌，也有定制。前菜鹵航魚、老醋花生、話梅芭樂、五香卷。特別喜歡定制的鹵航魚，火候恰到好處，突顯出它的鮮嫩。

好菜必要有好酒，黑明有自己的藏酒屋，這次餐搭配了干白和干紅，服務人員會根據不同的菜品倒不同的酒，很專業。

橄欖油檸檬鯛魚，新鮮的鯛魚切成薄片，把芝麻葉和洋蔥包裹在一起，哇哦，美味極了。入口的鮮嫩是無法用言語表達的。搭配一口干白的甜，口感更加豐潤，鮮味更突出。

沙茶煮大斑節蝦，超大的斑節蝦仁帶著沙茶香，特別的閩南，夠鮮夠彈。

苦螺羹灼貴妃蚌，夏天太適合了！上桌煮開的苦螺羹直接倒灼貴妃蚌，火候恰到好處，貴妃蚌的脆嫩，湯頭的苦甘，兩者的碰撞，鮮甜之極。

低溫慢烤牛肉，來店必點，不管老人孩子都很愛。牛肉不老不柴，香嫩可口。

廈門薄餅當然不能少，也有人叫“潤餅”“春餅”。黑明的用料特別足，可以自己包，也可以上桌拍完照后，再讓廚房幫忙包。一張半透明的薄餅皮包著足料的餡，滿口鮮香。

本地紅燒黃花魚，閩南的傳統紅燒魚方式，不管味道和呈現都很像北方的糖醋魚，不過這里用的是海鮮，更多了一份鮮，入口的酸甜酥脆，讓人記憶深刻。

韭菜煎海蟶，肥蟶加上韭菜、蛋一同煎成餅，一口下去鮮味四溢，滿足。

還有瘦肉燉白蘆筍、慢燉白玉苦瓜煲都做的很棒。

最后的甜湯是本地人喜歡花生湯配油條麻糍，脆香軟糯的麻滋及綿密的花生湯，真是大滿足。

用完餐正聊著天，就聽到生日快樂的音樂，服務人員一同進來唱生日歌，一下子被驚喜到，真是開心的一場生日宴。

月lthyu帶你吃廈門

黑明餐廳（會展店）

高雄路1號二層A區