貴州“黃小西吃晚飯”--美食美景雙重誘惑之必打卡處

提及貴州，人們腦海中浮現的往往是那片神秘而多彩的土地，是云上貴州的壯麗景色，是山、河、橋梁、溶洞交織成的地質博物館公園。在這片神奇的土地上，離省會貴陽最遠的黔西南州興義市，作為云南、廣西與貴州三省交匯的經貿和人文中心城市，更是擁有“一城三景”之美譽。其中，萬峰林景區便是這片土地上的一顆璀璨明珠。

萬峰林，國家準5A級旅游景區，以其成熟的錐狀峰林地貌，被譽為“中國錐狀喀斯特博物館”。這里青山連綿，峰林錯落，河流、田野、村寨交織成一幅美麗的畫卷。而在這片自然美景的懷抱中，隱藏著一處農家美食特色小院，它不僅是游客們的驚喜，更是當地美食愛好者的打卡圣地。

這家小院提供的美食種類繁多，從布依酸筍魚、布依酸筍牛肉，到布依特色花米飯、糟辣翹嘴魚，每一道菜都充滿了地方特色和民間風味。而石斛花煎雞蛋、靈芝雞、石斛老鴨湯等更是精選優質食材，經過精心烹飪，保留了食材的本味。此外，農家香腸臘肉、艾草勁糕、黃燜小黃牛牛腩等菜品，也都讓人回味無窮。

除了美食，萬峰湖也是這片土地上的一大亮點。這片人工湖因天生橋高壩電站的建成而形成，煙波浩渺，湖光瀲滟。湖內上千座山峰構成的上千個全島或半島，景色十分迷人。萬峰湖的形成雖短，卻已躋身于全國五大淡水湖之列，沿岸的民族山寨、獨特的民居、誘人的風情，都讓人流連忘返。

在貴州，酸是飲食文化中不可或缺的一部分。無論是主食還是配菜，酸總能快速侵占人的味覺。而黔菜以其醇辣、酸鮮、香濃、味厚為口味特點，通過干制、腌制、炒制、烤制、舂制等不同方法，制作出幾十種辣味原、調料，讓人辣出百味，辣出風格，辣出品位。酸鮮則是黔菜極具個性之處，不僅有常見的醋酸，更有以貴州特有工藝和原料制作的番茄酸、糟辣酸、蝦酸、米湯酸等風味各異的酸湯。

黔菜的山野特色也體現在其香濃的口感上。利用山珍野味、河鮮野菜烹制出的黔菜，口感鮮嫩爽口，成菜天然地就具有暗香撲鼻、回味悠長的特點。而味厚則體現了黔菜民族、民間菜的特征，讓人在品嘗美食的同時，也能感受到貴州獨特的文化底蘊。

在這片山水縱橫、地貌豐富、雨露潤澤、氣候變幻的土地上，貴州不僅饋贈給人們四季的豐美，更凝聚了人們對滋味的創意與熱愛。來到云上貴州，不僅可以欣賞到壯麗的自然風光，更能品嘗到地道的美食，感受貴州獨特的魅力。

究竟是哪些美食總是讓我們垂涎欲滴，流連忘返！

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