寧夏
哪怕是銀川的吃蝦高手，在這個宵夜頂流小龍蝦。也算是棋逢對手，不管是麻辣蒜蓉這樣的永恒的經典，還是滿江紅、青花椒、咸蛋黃各種獵奇新派口味。
在銀川，這里堪稱“做蝦鬼才”。注意，這個“鬼才”是絕對的褒義，因為我們在這個年頭已經看過了太多強行凹出來的新奇和創意，甚至有些都有點胡鬧的意思了。
和那種不顧好吃不好吃強行創新不同，這里做蝦口味多，但是個頂個都能單拎出來打一圈。
就像是店里那句明晃晃的slogan：專業搞蝦，從不蝦搞。
挺好，和上一個、上上個夏天一樣。連吃兩個夏天的寶藏蝦館，這個夏天，我們再續“蝦緣”!
小龍蝦是屬于夏天給我們的禮物。悶熱來襲的夏天夜晚，來一盆現燒大蝦，再配上江湖菜、小燒烤。
脆殼聲開啟整個夏日，鮮甜蝦肉帶著微辣的汁水，嗦一口蝦黃里的湯汁，再暢飲一口，這是屬于夏夜的快樂!
紀錄片里說：小龍蝦前，人人平等。
穿著拖鞋穿著背心，甭管是室內室外，嗦蝦本身就是一場熱烈的社交，這就是夏日最具煙火氣的儀式感!
金鳳區隆基第八大街10-102，【紅小鉗小龍蝦涮肉館】。
在一個夏日超有氛圍的熱鬧街區，又屬于這個街區里極具人氣的頭部商家。
這也是我自己吃過次數很多的銀川小龍蝦寶藏館子，所以在寫這一期的時候，表達欲旺盛。
重油下鍋，天然香辛料足料，賦予了這里的小龍蝦多情夢幻的滋味，再燜燒入味，不一會兒，麻辣鮮香、紅艷誘人的“大蝦”，橫空出世。
在這里，傍晚開始就開始忙碌起來。鮮辣的滋味從切著新鮮無比的青紅椒的那一刻就已經彌散開來，而熟練的掌勺入鍋出鍋的動作中，隨著上桌，這一路鮮辣香氣彌漫整個空間!
來這里自然就要吃小龍蝦，但是說來有趣：只要市面上還能搜羅到品質好的蝦子的時候，這里都是一個專做小龍蝦的專門店。
但是到了冬天，這里化身為涮肉店，這也是這里長期人氣一直很高的原因，不過，這次的主角自然是——小龍蝦!
店里的小龍蝦口味非常多，而且不是常規的那種出品和口味。
既有經典還有很多自家獨特的口味，我們自然點了我吃過很多次的經典口味，還有沒有吃過的新口味!
麻辣蒜蓉，十三香，蛋黃焗，清蒸，新推出的有滿江紅，青花椒。
一盆麻辣小龍蝦，自然是香辣之氣。
不僅是口味做的很不錯，重要的是蝦子的品質一口就能吃出來，好的蝦子不僅是外觀，還有剝蝦的手感，吃到口中的口感!
自然都是不一樣，而口味的獨特性就會讓食客一口就會瞬間沉淪于這種口感。
辣味過后，蝦肉的鮮甜逐漸顯現出來，強烈的味道則會讓人迷戀!
而這里蒜蓉小龍蝦則以蒜香和濃郁征服食客。
香滑濃郁的蒜香和蝦的鮮香，兩種香味在口腔中交織出復雜的口感，令人沉迷。
這種口味自然就是回味濃郁，蒜末和油湯還有剩余價值，甚至這才是靈魂——就是，接著拌面。
而充滿特色，讓我也很期待的有滿江紅，據說這是今年新推出的口味,難怪吃過很多次的我也沒有吃過!
據說在店里準確背誦滿江紅全文，還有驚喜，滿江紅自然有點繆斯的意思了，是這道菜的靈感之一!
而上桌后從視覺上就發覺更加貼切了!超級紅艷濃郁，和一般的小龍蝦很不一樣!
還有同樣是新品的青花椒口味小龍蝦!這個我在銀川聽也沒聽過，麻香別具一格,為小龍蝦增添了新的層次感!
這兩道菜，里面用的原料真的都很新鮮，看著就很想嘗試，上桌后果然值得!
這里的小龍蝦真的都有其獨特之處,除了單點，還有幾種不同口味可以拼在一起，這個其實人多的話又想嘗試各種口味，很適合點一份!混著各種口味，夏日嗦蝦新社交體驗!
說到吃蝦，還有一個蛋黃焗羅氏蝦，綿密醇香蛋黃在口腔簡直絕了，而羅氏蝦自身口感自然不用多說，蝦肉緊致，一口下去幸福感爆棚，鮮香和濃郁竟然層次如此分明!
而且這里的室內室外獨特的環境和空間，在夏日也屬于那種氛圍感很好的聚會地!
室內的空間劃分就非常合理，不同的需求場景都有，大廳、包間一應俱全。
還有私密一些的卡座，而夏天就要在戶外感受夏日晚風，室外也很有感覺，嗦蝦，吃燒烤，吃江湖菜，選擇也很多!
店里的燒烤一定要吃，和常規的燒烤也很有差異化，土耳其西冷烤牛肋肉、辣皮子生烤羊肋間肉。
這兩個就足夠有代表性，吃起來口感和口味也讓你一口驚艷!
還有超大個的蒜蓉粉絲烤生蠔!
而這里的江湖菜，的確是讓銀川的夏夜夜宵多了一種可能性，真的從視覺上就拉滿!
火爆黃喉、尖椒雞、江湖菜，對于火候和食材的考究在這里你真的從菜品上桌就能感受到，一口就感覺到了煙火氣。
而且吃起來香辣、鮮香，這種感覺的描述一點也不違和，是真的很有鮮爽鮮辣和食材沒有過度炒制，自然的脆爽新鮮的口感!我個人很喜歡，比一般的辣爆更爽!
還有撈汁小海鮮，也是這個季節夜宵繞不開的啊，這里的搭配也很豐富，幾乎囊括了人氣的小海鮮!入味，冰爽，過癮!
夏日小龍蝦，夏日夜宵社交剛需!閑談與釋壓，不斷與硬殼交鋒，探索殼中物的快感!
還有舌尖傳遞活在當下的快意。人們卸下偽飾，交換情誼。
夏日不能沒有充滿煙火氣的蝦館啊，這就是我的私藏寶藏小館，剩下的，交給你了!
地址：銀川市金鳳區隆基第八大街10-102(小任果業后面) 紅小鉗小龍蝦涮肉館
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