美團否認內測“省錢版”，學習拼多多不對嗎？

美團想學拼多多。

丨翼言團隊

丨全文2120字，閱讀時長約5分鐘

7月17日，據36氪獨家報道，美團外賣內部將“高性價比”確立為一個重要方向，在產品層面圍繞該方向在美團外賣app內推出“省錢版”。目前，“省錢版”已在全國多個城市開啟灰測。

不過，據多家媒體報道，美團外賣客服人員回應記者稱，此消息不實，沒有“省錢版”這個說法。如果是內測，也是點對點發給個別客戶，不會在多個城市進行內測。

同時，美團客服人員還表示，美團外賣確實進行了低價產品的推廣，“拼好飯”已經在全國范圍內推廣。此外，公司還于近期升級了美團外賣紅包等功能，但沒有“省錢版”。

在翼言團隊看來，是否是“省錢版”并不重要，一方面36氪相關報道有圖有真相，另一方面美團本身力推低價產品也是客觀事實。翼言想表達的是：

關于“省錢版”，或者說類似業務，對美團而言，難點在哪里？

丨學拼多多低價，本質上是商業運營模式變化

學習拼多多的低價，并不是什么新鮮事，不少互聯網公司都在學習。根據翼言此前對美團“拼好飯”的了解，以及本次對于“省錢版”的報道，這里邊的核心是商業運營模式上的變化。

美團此前是以“商家”為展示，而不管是“拼好飯”還是“省錢版”，都變成了以“商品”為展示，即學習爆品模式，以低價的爆品來滿足用戶的需求。

根據報道，以低價為買點，主打“精挑細選 好吃不貴”是“省錢版”的核心，這與京東的“又好又便宜”可謂有異曲同工之妙。

數據顯示，美團外賣AOV（客單價）在2023年從一季度到四季度都呈現下滑態勢，2024年一季度同樣有明顯的下降。而2024Q1“拼好飯”業務日均單量已接近外賣總單量的10%，邁向雙位數，帶動外賣該季度的日均單量同比增速超23%。

面對當下的消費市場，面對當前的消費者需求，主打一個低價的用戶心智本身當然沒有錯，嘗試以爆品的模式去尋求破局核心的增長點也無可厚非。

但是，這其中，難點在哪兒？

丨在“吃”這件事兒上，用戶的反饋會更直接

美團外賣與拼多多最大的區別在哪里？

商品屬性。

在關于“吃”這件事情上，用戶有著更直接更高的標準，容忍度會遠遠低于其他商品。

所以，這個運營模式的推廣擴大，首先要解決用戶的信任度問題。即，低價之下的食品安全保障。也就是說，“精挑細選”這句話背后，平臺所擔負的責任會更重。

以拼多多為例，其快速崛起的同時也伴隨著一系列問題，其中就包括品控。拼多多的低價心智卻是完全打透了用戶，但同時在品控上的心智上明顯有所不足。

對于美團外賣來說，把“精挑細選 好吃不貴”這句話講好一個新故事，是第一要務。

好吃不貴如何達成?如何讓用戶信服？

與此同時，只認商品還是認可自己習慣的商戶，用戶消費習慣和認可度的培養也是一個過程。

丨“省錢版”背后的供應鏈管理是新問題

如何讓用戶信服的背后，更多的是供應鏈問題。無論是“拼好飯”還是“省錢版”，平臺方都不可能親自下場，背后所依托的仍然是商戶，運營模式的變化也就對商戶提出了更多的要求。一方面是商戶生產力的的問題，另一方面則是利益相關。

簡單來說兩種商戶，一種是小商戶，一種是KA大商戶、連鎖品牌等。眾所周知，平臺一向喜歡慷他人之慨，真實的壓力往往在供應鏈上。

因為中小商家的相對弱勢，平臺更加容易跟他們對話，也容易拿到主動權。但小商戶的問題很明顯，除了上面提到的好吃不貴背后的品控問題，就是供應能力，小商戶通常供應能力有限，一旦出現爆品就很容易出現供應不及時等其它延伸問題。

而對KA大商戶、連鎖品牌來說，對于平臺方的依賴度相對較小，平臺的話語權就沒那么強勢。這就牽涉利益的問題，跟著平臺做對他們的好處是什么。常規的互聯網電商邏輯在于，品牌方將其作為一個重要的渠道，犧牲部分利益，以薄利多銷換取規模化效益，平臺方則以流量補貼、技術推薦等形式以幫助品牌方實現規模化。

但餐飲行業不是規模化的制造業，所以這方面有待商榷，在一個即時且集中的需求面前，平臺的推薦和流量對于KA大商戶、連鎖品牌來說并沒有那么重要，也不可能以規模化換取利益。所以，在這方面也需要新的模式來提升KA大商戶、連鎖品牌的配合度和積極性。

丨“拼好飯”和“省錢版”的本質邏輯是提升效率

回歸本質，其實“拼好飯”和“省錢版”與電子商務售賣工業品的邏輯是一樣的。重點在一個拼字，即依靠爆品把更多人的個性化需求統一化，將“吃”這件事情盡可能地由個性化需求變成一個標準化需求，提升需求量，以此降低商家生產的成本，達成消費者和商家的雙受益。這其實與餐廳的盒飯邏輯沒有根本區別，無非是可選擇性多一點。

眾口難調，這里邊的想象空間有限。一方面是因為需求過于即時性，對于商戶來說需要長期的運營反饋和磨合才能預估出生產體量。

另一方面是，用戶的粘性會比美團的常規模式低，無論是KA大商戶、連鎖品牌，還是小商戶，都需要更為穩定的客源。無疑，在“拼好飯”和“省錢版”的模式之下，更加凸顯的是商品，對于商家的印記其實會模糊化，這顯然是所有商家都不愿意看到的。從翼言團隊成員的親身經歷來看，你在美團同一家店點過幾次外賣，就會被邀請進粉絲群，這就是商家想要的穩定客源。

再說回“吃”這件事，把一個本身較為個性化的問題，轉換成統一化的需求，讓大家一起來“拼”，除了節省，確實對用戶沒有更多的吸引力。

在這個模式下，對商戶和用戶，都需要講出新故事，才有更大的商業想象空間。