藿香正開(kāi)，但藿香正氣水里的其實(shí)不是它

夏末秋初開(kāi)花植物偏少，而藿香正值盛花期。

聽(tīng)到藿香這個(gè)名字，大家可能就會(huì)想到藿香正氣水。作為遠(yuǎn)近聞名的解暑藥，在這個(gè)酷熱的暑期，恐怕不少人都捏著鼻子喝了一點(diǎn)。由于酒精過(guò)敏的緣故，我可能從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)，只吃過(guò)藿香正氣丸。但即便是藥丸，吃了之后一通氣，打個(gè)嗝，我也會(huì)有種被嗆到的感覺(jué)，真沖、真勁啊！

有一次見(jiàn)藿香時(shí)，我掐了下葉子聞氣味，發(fā)現(xiàn)氣味聞起來(lái)不大對(duì)勁，芳香、清甜，一點(diǎn)也沒(méi)有正氣水那般刺激。查了查資料后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)藿香正氣水里加的根本就不是它。

據(jù)《中國(guó)藥典》2020年版，藿香正氣水的處方包括：蒼術(shù)、陳皮、厚樸(姜制)、白芷、茯苓、大腹皮、生半夏、甘草浸膏、廣藿香油、紫蘇葉油。當(dāng)然氣味不一樣也可能是輔料太多的緣故，不過(guò)我總歸是發(fā)現(xiàn)了藿香正氣水的“藿香”，實(shí)際上是 “廣藿香”的事實(shí)。

藿香 Agastache rugosa 和廣藿香 Pogostemon cablin 均屬于唇形科，不過(guò)前者為藿香屬 Agastache 植物，后者屬于刺蕊草屬 Pogostemon 植物 。廣藿香主產(chǎn)東南亞，在中國(guó)沒(méi)有野生，所以我們基本只能在藥圃中見(jiàn)到它；而藿香作為一種全國(guó)廣布的野花，在這個(gè)時(shí)段進(jìn)山逛逛不難遇見(jiàn)。

兩者的差別主要體現(xiàn)在葉片形態(tài)上，藿香葉是長(zhǎng)心形，廣藿香葉寬闊更像桑葉；花序、花朵的形態(tài)也有所不同。

↑廣藿香葉，圖片作者Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

↑廣藿香花，圖片 作者 Dinesh Valke, CC BY-SA 2.0, via flickr

當(dāng)然，兩者的藥用價(jià)值也有很大差別。據(jù)專家考據(jù)，明代以前，眾多醫(yī)藥典籍中的藿香均僅指廣藿香，最早做香料使用，見(jiàn)于東漢《名醫(yī)別錄》沉香條下：“治霍亂、心痛。”《異物志》則指出了其產(chǎn)地：“藿香交趾有之。” 交趾大概就是越南。至明代溫病學(xué)派興起后，本土藿香在江浙一帶開(kāi)始使用。

藿香、廣藿香兩者藥效相似，但藿香的功效欠佳，張璐 《本經(jīng)逢原》明確指出“廣產(chǎn)者良，但葉甚少”。現(xiàn)代中醫(yī)研究亦指出，本土藿香揮發(fā)油中的甲基胡椒酚成分具有致癌性，臨床應(yīng)用需謹(jǐn)慎。 [1][2]

↑加了廣藿香油的可樂(lè)

廣藿香油也不止拿來(lái)做藥，作為一種香料，食品飲料里也可以加，我之前買(mǎi)過(guò)的一套風(fēng)味可樂(lè)里就有。WOODY （木香）味可樂(lè)配料的第一條 PATCHOULI（讀音“帕秋莉”） 就是了。

但說(shuō)了這么多，廣藿香還是一種野外難得一見(jiàn)的植物，咱繞回來(lái)再看看藿香。作為一種唇形科植物，藿香的花也是典型的唇形花，上唇三枚裂片較不明顯，下唇較大；四枚雄蕊伸出花冠來(lái)，一般是兩長(zhǎng)兩短。

小花們聚成總狀花序，夏季初開(kāi)時(shí)較短，到秋天花期尾聲時(shí)能長(zhǎng)到快十厘米。到了十月國(guó)慶前后的時(shí)候，百花逐漸凋敝，藿香的葉片一邊萎蔫一邊散出香氣來(lái)，走過(guò)路過(guò)很難不注意到。

參考資料

[1]高燕菁.廣藿香和土藿香不一樣[J].家庭中醫(yī)藥, 2021.

[2]荊文光,李楚,趙小亮,等.廣藿香和土藿香研究現(xiàn)狀及相關(guān)建議[J].中國(guó)現(xiàn)代中藥, 2023, 25(6):1342-1349.

作者 ：蔣某人

圖片：蔣某人（除注明外）

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