去香港8次，總結了這幾家不能錯過的餐廳

香港

有著獨特的地理位置和歷史背景

是世界各地美食文化的交匯點

匯聚環球美食，是公認的“美食天堂”

哪怕不為購物、觀光

也要為「一生必吃一次的美食

奔赴一次香港

攜程美食林已為您篩選出

「攜程美食林·2024年全球上榜餐廳」

香港最值得打卡的餐廳就在其中

這一站，奔赴香港！

圖 | 攜程官方圖冊

2024年10月18日, 攜程美食林在澳門倫敦人發布了【2024年度上榜餐廳·大中華地區名單】，共有32城、230家餐廳上榜，上榜餐廳是涵蓋黑鉆、鉆石、鉑金三個等級的“攜程口碑榜奢華餐廳”。

圖 | 2024攜程美食林年度上榜餐廳發布

其中香港，有29家餐廳入選該榜單。這些入榜餐廳，有置身于香港美食美景酒店內，也有置身于充滿老香港生活氣息的懷舊大廈內，或是作為商場中的老字號餐廳。

旅行中，對住宿和美食有高要求的旅客，可以選擇酒店餐廳；而向往城市煙火氣的旅客，可以選擇打卡隱于鬧市的低調奢華餐廳......這份「攜程美食林·2024年全球上榜餐廳」的發布，能夠滿足世界各地不同的旅客對大中華美食的多元化高質量體驗需求。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

香港美食

一生總要吃一次

本期「攜程美食林·2024年全球上榜餐廳]

為大家推薦

香港黑鉆、鉆石、鉑金餐廳各2家

餐廳風格各異，美食多種多樣

Let's go!

01

攜程美食林-2024全球上榜餐廳

香港黑鉆餐廳

大班樓

攜程口碑榜香港奢華餐廳榜No.1

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圖 | 攜程社區@攜程美食林

大班樓，坐落在香港中環威靈頓街198號The Wellington3樓，入選「2024全球100奢華餐廳」。餐廳由亞洲名廚葉一南創立，主營高端粵菜。

圖 | 攜程社區@doris圈圈、攜程美食林

葉一南是大班樓的老板，也是主廚，他柄持著注重簡約和溯源新鮮食材的理念，始終堅持采用本土食材，除了每日到本地市場采購鮮活海鮮，還會在市郊自己置辦的有機農場生曬臘肉、腌漬蔬菜等。特點在于摒棄了粵菜用高湯調味的傳統，而是善于利用食材本身提煉的油來提鮮，讓佳肴更貼近食材本味。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

推薦品嘗餐廳招牌菜“雞油花雕蒸花蟹陳村粉”，這道菜的醬汁由食材本身的汁水混合而成，海鮮的鮮甜與花雕、雞油碰撞，別有風味。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

傳統點心推薦“蜂巢芋泥煙鴨盒”，這道點心由芋泥包裹著鴨肉、冬菇、青蔥、馬蹄等內陷，芋泥經過煙熏，外表酥脆，芋泥細膩，餡料飽滿，口感層次豐富。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

此外，以龍井和菊花煙熏，皮脆肉嫩的“龍井菊花燻乳鴿”和采用傳統發酵方式制作，加入咸魚、馬蹄和芫荽的“咸魚臭豆腐”，以及用超過20種香料藥材調料的“十八味豉油雞”，都推薦品嘗。

圖 | 攜程社區@攜程美食林、翱翔的大鯊魚

龍景軒

攜程口碑榜香港奢華餐廳No.3

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圖 | 攜程官方圖冊

龍景軒，位于位居「香港美食酒店榜No.1」的香港四季酒店4樓，可觀賞九龍半島景致，維多利亞港夜景。該餐廳是「2024全球100奢華餐廳」之一，主營高端粵菜，由國際名廚陳恩德主理。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

陳大師善于烹飪經典粵菜佳肴和粵式點心，以口味正宗著稱，餐廳的粵菜被稱為“香港粵菜天花板”，陳大師同時追求改進，善于發掘新式菜，創作出口味驚艷的中西合璧新式粵菜。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

龍景軒的菜品均選用品質上乘的食材為原料，為食客帶來極致的味蕾體驗。推薦品嘗招牌菜“原汁鮑魚雞粒酥”，一整顆南非鮑炆得恰到好處，表面切了兩道口子，鮑魚發制的原汁非常入味，汁水包裹著雞粒和香菇，輕輕允吸，再輕咬一口，咸鮮與濃香滋味在口腔綻放，余韻悠長。

圖 | 攜程官方圖冊

另一道招牌菜必嘗“龍太子蒸餃”，廣式蒸餃是粵菜系的傳統小吃，龍景軒將蒸餃做出了高端富貴相。這款蒸餃造型別致，一整塊蝦球上昂立著蝦尾，餡料則有帶子、蟹肉、石斑魚等，不同海鮮的鮮味和諧相融，蒸制后湯汁飽滿，一口下去，被美食激發的幸福感滿滿！湯羹則推薦雞絲鮮嫩，湯濃且味鮮美的“皇湯雞絲羹”。

圖 | 攜程社區@C-image

此外，擺盤精致的“龍帶玉梨香”、“如意琵琶映紗窗”都是餐廳的經典美味，必嘗！

圖 | 攜程社區@攜程美食林

02

攜程美食林-2024全球上榜餐廳

香港鉆石餐廳

Tosca Di Angelo

攜程口碑榜香港奢華餐廳No.8

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圖 | 攜程官方圖冊

Tosca Di Angelo，位于位居「香港美食酒店No.2」的香港麗思卡爾頓酒店102層，落座餐廳，如同置身“云端”，可遠眺澳門城市天際線，俯瞰維多利亞港景觀，自在、浪漫。

圖 | 攜程社區@Miss_Li123、邪澄泰嘿

該餐廳入選了「2024亞洲100奢華餐廳」，主營西餐，由意大利名廚Angelo Aglianó主理，意大利四季分明，主廚善于以應季時鮮打造菜單，將意大利西西里島和地中海沿岸風味帶到食客的餐桌上。每一道菜肴，都選用優質的食材，以簡潔、純粹的烹飪手法制作，彰顯食材內在的風味，在擺盤上則會巧妙的使用豆類、新鮮時蔬等豐富菜品的美感，平衡菜品的營養。

圖 | 攜程官方圖冊

意大利盛產橄欖油，在品味餐前面包前，有4種口味橄欖油供挑選，侍者會逐一介紹口味。餐廳招牌菜推薦“和牛西冷”，牛肉肉質細嫩多汁，醬香濃，廚師會精準把控熟度，保證恰到好處的口感，配上菊苣，飾以小豆蔻，精致美味。

圖 | 攜程官方圖冊

對生食感興趣的，推薦品嘗“法薩納生牛肉”，牛肉切得薄透，入口即化，細嫩無比，余留滿口牛肉香氣，配芥末、朝鮮薊、火箭菜，讓人眼前一亮。

圖 | 攜程官方圖冊

吃意餐，不能少了意面，菜單上的每一款意面都是由主廚精心制作，有搭配牛膝、藏紅花的手工通心粉，也有搭配紅蝦、羅勒香草汁的寬面，搭配北海道海膽·西蘭花的薩丁島意大利粉等。餐后甜點必點“提拉米蘇”，讓綿密甜蜜的滋味為完美的一餐收尾。

圖 | 攜程官方圖冊、攜程社區@Miss_Li123

志魂壽司

攜程口碑榜香港奢華餐廳No.9

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圖 | 攜程社區@doris圈圈

志魂壽司，位于位居「香港美食酒店No.11」的香港置地文華東方酒店7樓，志魂壽司是銀座壽司中的代表，該餐廳提供同款銀座壽司用餐體驗，不同去日本，也能享用到環境、口味都正宗的日本料理大餐。

圖 | 攜程社區@Miss_Li123、q****ky

餐廳由日本廚師 Masahiro Yoshitake 主理，廚師擅長制作傳統江戶前壽司，每日食材嚴選活釣海鮮，從東京直運香港，確保原味。

圖 | 攜程社區@doris圈圈、攜程官方圖冊

食客可落座櫸木壽司吧臺，觀賞廚師專心致志制作壽司。壽司的飯選用的是昂貴的日本新瀉米，醋為成熟度達4年的日本赤醋，醬油為京都醬油，從食材到調味料都一絲不茍，主打正宗。

圖 | 攜程社區@一只小北總

餐廳的招牌壽司以海鮮為主，必點“虎蝦握壽司”、“海膽軍艦”，壽司食材會應季節而變，秋天正是章魚捕撈季，必吃章魚。

圖 | 攜程官方圖冊、攜程社區@doris圈圈

此外，虎蝦、墨魚、金槍魚、海鰻魚等各種海鮮都很美味，建議點一瓶清酒搭配壽司，也可選擇葡萄酒。

圖 | 攜程官方圖冊、攜程社區@doris圈圈

03

攜程美食林-2024全球上榜餐廳

香港鉑金餐廳

新同樂

攜程口碑榜香港奢華餐廳No.13

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圖 | 攜程社區@Miss_Li123

新同樂，位于香港美麗華商場食四方4樓401鋪，新同樂于1969年由袁氏家族創立，距今已經55年歷史，期間經過遷址，不變的是餐廳依舊由袁氏家族的后人經營，并由粵菜名廚陳勇擔任主廚，以提供燕鮑翅菜式和正宗粵菜聞名，入選了「2024亞洲100奢華餐廳」。在這里，可以品味到地道港味美食。

圖 | 攜程社區@Miss_Li123

餐廳招牌菜為“紅燒大鮑翅”，在上菜之前，廚師會挑出湯底給食客品嘗，食客確認湯底符合口味后，才會進行下一步加熱。食客可以看見魚翅慢慢沸騰，香氣漸漸彌漫的過程，這道菜肴的魚翅品質上乘，湯底非常鮮美，加入了云腿，鮮香味美。

圖 | 攜程社區@doris圈圈

另一道招牌必點“百花脆皮乳豬”，這是一道用蝦肉填入烤乳豬皮的菜肴，豬皮薄脆，油而不膩，蝦肉飽滿，二者搭配，別有一番風味。

圖 | 攜程官方圖冊

點心推薦品嘗經典粵菜“蝦餃”，新同樂的蝦餃真正做到了皮薄餡多，外皮晶瑩剔透，蝦肉新鮮、飽滿、Q彈，加上筍干，口感豐富。

圖 | 攜程官方圖冊

此外，上湯焗九州大蝦皇、燒汁干煏牛肋肉都非常驚艷，食客可以點一碗靚湯搭配主食，飽餐一頓！

圖 | 攜程官方圖冊、攜程社區@攜程美食林

麗晶軒

攜程口碑榜香港奢華餐廳No.14

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圖 | 攜程官方圖冊

麗晶軒，位于位居「香港設計感酒店榜No.2」的香港麗晶酒店地下，入選了「2024亞洲100奢華餐廳」，餐廳環境低調奢華，窗外就是維多利亞港，可坐享維港景觀，夜幕下尤為繁華。

圖 | 攜程官方圖冊、攜程社區@攜程美食林

餐廳由精通粵菜烹飪技藝，有著三十余年粵菜烹飪經驗的劉耀輝廚師擔任行政總廚，他帶領廚師團隊深耕經典傳統粵菜，同時根據不同人的口味制作融合菜，滿足不同食客的需求。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

推薦品嘗招牌菜“焗釀脆蟹蓋”，選材本地新鮮的花蟹蟹肉，同白洋蔥、牛奶炒出香味，再加入面包糠現炸成蟹鉗的形狀，制作好的菜肴香氣撲鼻，敲開脆皮，里面是飽滿的蟹肉，搭配蔥絲，口感絕妙！

圖 | 攜程社區@攜程美食林

另一道經典菜式推薦“龍帶玉梨香”，這道菜肴使用鮮梨入菜，搭配帶子，沾上薄粉下鍋油炸，成品爽脆，帶著梨子的甜和帶子鮮，驚艷味蕾。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

湯品可選經典的“花膠遼參湯”，甜品推薦“楊枝甘露”，這道甜品伴著升騰的煙霧，儀式感滿滿。

圖 | 攜程社區@攜程美食林

一生總要吃一次系列

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6家餐廳不夠選，打開「攜程美食林·2024年全球上榜餐廳]，可在大中華地區名單中查看更多上榜餐廳，其中不乏入選了“2024全球100奢華餐廳”等各色餐廳，在頂級餐廳中，邂逅一生必吃一次的美味佳肴。