誰說喝酒沒意思，這家酒館可太有意思了！

MuGusino 牧古酒室

嘗鮮餐廳｜瓦倉東路

傲客自費試吃第1095家 嘗鮮評級通過第592家

新辦公室很有趣。

大家上班嘰嘰喳喳、嘻嘻哈哈，下班約咖約酒，每個人身上都生機勃勃，沒有班味。

慶祝新鮮且舒適的社交關系，很適合一起喝口小酒。把冬天的冷氣統統倒進微醺的酒精分子里進行洗禮，身體和氛圍都升起熱氣，是寒冷的冬季里，促進感情升溫的最佳方式。

新同事推薦的酒館，挺大一家，“藏身”在市區老城的巷子里。經過暗啞的古著店，再往里走才是酒館。輕柔的爵士樂靜靜流淌，身上的毛衣都要長出燕尾。

我們都對特調沒有什么偏見。通過基酒的風味，使酒精和其他東西產生連接、碰撞出一個全新的口味，是件很奇妙的事。

能與店名同名的主打產品，在試營業和半年更新一次的菜單中被保留下來。

自制的沉香波本威士忌為主調，對于酒量不佳的朋友來說略顯辛、烈，但是入口香甜、回味所帶來的復雜又迷人的香氣，很有韻味。

出品會有一小段燃燒的沉香木，并不只是徒有虛名的“儀式感”，沉靜安穩的木質調香味，還未入口香味就已經滿溢。

用營銷話術講，是“五感”的充分體驗，給足了正式飲用之前的情緒價值。

隨著酒體緩緩在舌面攤開，沉香與檸檬的香氣在口腔中彌散。威士忌獨有的棱角感與白酒般的柔順彼此相協，兩種韻味融合在曼妙悠長的滋味中。

口感柔和順滑，有著年輪般成熟有深度的甘美與豐潤，是跟小甜水很不一樣的滋味，足夠讓人微醺愉悅。

去咖啡館，一般人不會直接選擇美式或者手沖，一杯帶甜感的特調或奶咖可以作為不錯的敲門磚。

酒館也一樣，收口酸甜的風味特調，味道就很友好。

蛋清奶蓋蓋頂，絲毫沒有令人不悅的腥味，調酒師說特意加了梅子苦精來抑制氧化后的風味變化。

酸甜的莓果風味，入口淡淡的玫瑰香氣，愉悅不俗氣，是好朋友會喜歡的“菜鳥酒”，對我來說酒味略顯寡淡。

般若菠蘿蜜則是香暖甜柔的甜妹風格。搭配菠蘿蜜雪葩，入口干凈清爽，適口性很好。

雪葩很清香，冰透了的小甜酒又增加了一絲清涼感，酸甜均衡，喝兩口就美了。

調酒師對風味組合的理解，和一個靈光乍現的鬼點子，決定了一杯特調的風格。

他們如同自成一派的江湖術士，所有可入口的食材在調酒師手上都可以變成召喚神奇風味的法器。

如果你喜歡特別一點的口味，這杯五條仁可以試試。

入口有明顯的瓜子仁香味、口感濃郁絲滑，咽下一口，喉嚨會留存輕輕的辣感。來自調酒師自制的羅勒小米辣糖漿，一丟丟，存在感不強。

濃郁的抹茶奶蓋，口感層次很豐富，除了明顯的瓜子仁味道，還有類似堅果的油脂香、草本和香料的香味，很復合的味道。

喝到一半，粉末質的口感黏住酒香，有一種介于傳統雞尾酒的清爽和奶昔般的醇厚之間的感覺。瓜子會在口腔咀嚼過程中帶來新奇的口感。

天黑得很早，站在酒館門口，嘴巴里已經可以呵出淡淡的白色霧氣。店里客人寥寥無幾，我們兩個人就占據了一整個吧臺。誤觸了吧臺限定酒桌游戲。

每點一杯特調會給一個籌碼，2個籌碼可以玩一個運氣游戲，幸運點就能贏得隱藏款。可以選菜單上的款式，也可以跟調酒師溝通自己的口味偏好，制作一款獨一無二的調酒。

剛滿一年的年輕酒館，菜單每半年更新一次，酒單設計上力求傳達專屬于牧古的獨特味道，隱藏款也是難以再復刻的“絕版”。

光束里，細碎的冰沙漂浮在藍色的海面，感官漸漸模糊，每個微小的閃光卻看得非常清楚。

出品前在表面擠壓柑橘類的果皮，入口前會有一股清新芬芳的香氣。入口像冰沙一樣的口感，清爽感拉滿。

上頭微醺，話匣子也隨之打開。跟老板要來了半年前的舊酒單，有舊款想喝的也可以限時回歸，主打一個驚喜。

酒的意義不在于喝醉，而在享受微醺、感官模糊的時刻，會將眼前的一切都罩上朦朧的柔光。

酒精讓人變得遲緩，心里涌動著比體溫更高的溫度， 融化感傷，讓快樂更快樂。

//ps:

①每周天有現場爵士演出，喜歡的可以按期前往

②月度不固定活動：搖擺舞會、黑膠音樂會、古著分享會，具體活動及時間可戳下方手繪圖，獲得聯系方式

③未成年人禁止飲酒

銹 | 版筑翠園

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