思考出來的東西,只是理論;從做到的過程中提煉岀來的東西,才是智慧。———《半山文集》
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冬天了,就要喝熱乎乎的湯,營養(yǎng)美味的羅宋湯就是非常應景的,簡簡單單的搭配就相當惹味,有濃濃的牛肉湯,再配上各式新鮮的蔬菜,用京尚文火熬煮,熱氣騰騰的喝上一碗,真的就是又酸又甜又暖身,真的是食欲大增,這樣的羅宋湯不僅葷素搭配,還實現(xiàn)了酸堿平衡,有肉有菜,營養(yǎng)平衡,有紅色的番茄,綠色的西芹,白色的卷心菜,橙黃色的胡蘿卜色彩鮮明,絕對是一道重營養(yǎng)平衡的養(yǎng)生湯!
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只需要新鮮的牛腩、番茄、胡蘿卜、卷心菜、西芹、番茄醬、食鹽、胡椒粉、牛奶、檸檬汁、面粉等食材備用;新鮮的牛腩先洗凈切塊焯水控水備用;西芹撕去絲切小段,再將胡蘿卜洗凈切小塊,卷心菜洗凈,用手撕成小塊,番茄切成小塊備用;將焯水之后的牛腩放入養(yǎng)生鍋,加適量的開水,放姜片大火燒開,放入些洋蔥絲煮一下再轉小火燜一小時左右;再用鍋加放少許油,將洋蔥煸香,再放入胡蘿卜丁西芹塊卷心菜煸炒,然后將炒好的蔬菜倒入牛肉湯鍋中,再另起油鍋,放入番茄塊煸炒,放入牛肉湯中拌均勻,煮開轉小火再燜半小時至牛肉酥爛,再擠少許檸檬汁提味,放牛奶可以起到增色增香的目的,拌勻,加鹽、糖、現(xiàn)磨黑胡椒調味,再放入炒好的面粉拌勻,使湯汁不稠不稀的盛出,美味的羅宋湯可以吃了,冬天了,天冷了,喝點熱乎乎的湯湯水水真的太治愈了!、
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鮮明營養(yǎng)美味的四鮮湯,用養(yǎng)生鍋熬煮一大鍋,清爽美味喝不夠!
準備好雞蛋、內酯豆腐、鮮蝦、海鮮菇還有白胡椒粉還有食鹽等備用;準備好所有的食材,先將鮮蝦洗凈,去除蝦頭、蝦殼,剝蝦仁,去除蝦線備用;香菇洗凈切片;海鮮菇洗凈切去根部,切成段;內脂豆腐切成小塊,備用;養(yǎng)生鍋中加少許油,油熱后,放雞蛋然后將雞蛋煎至兩面金黃取出;鍋里留底油,放入蝦仁,中火煎至變色,將香菇、海鮮菇等食材一起放入養(yǎng)生鍋中,煮至湯汁變成奶白色后,中火再燉煮十分鐘左右,繼續(xù)加入豆腐塊煮幾分鐘,加入鹽和白胡椒粉調味,關火前撒上蔥花調味就可以大快朵頤了!
永遠都不要提前焦慮,也不要預知煩惱,更不要被當下的情緒所消耗,把自己照顧好,調整好心態(tài),你要的一切都在路上!
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