散文：冬至未至，再訪大清河有感

2024年冬至，曹妃甸碧空如洗，北風匆匆而過，實際并不冷，車里暖風很足，甚至有點冒汗，我們的目的地是大清河鹽場，沿海路車不多，很快就到。

說笑著在副駕駛上指路的我，還是差點搞錯路口，一年半沒來，仿佛隔了一個世紀。拐到南行的快速路上，太陽明晃晃的耀眼，過去老遠就能看到的兩座鹽山沒了蹤跡，幾分鐘后，好歹路過，卻是低低矮矮，殘破不堪的模樣，李老師說可能是冬季收鹽不多的緣故，我卻更加奇怪，又不是第一次冬天來鹽場，哪回也沒這樣啊？！

往日鹽山

三友新材的辦公樓和廠房所在的路旁越來越熱鬧，不再孤零零的，“雪天鹽，為中國菜提味”的大紅標語讓人精神一振，把人從這海闊天遙的地界一下子就拉進爆竹聲聲的大年夜，熱烈、喜慶、溫馨，油鍋滋啦滋啦的香氣就勾起了饞蟲。

一路到東湖，老朋友見面格外親切，熟悉的茶室，熟悉的“云水禪心”書法，熟悉的地方文化書籍，透過玻璃窗，熟悉的拓展基地映入眼簾，記憶隨著介紹一點一點回到從前——兩屆海鹽文化節(jié)、一屆鹽田半程馬拉松、新書發(fā)布會、民俗研討會……歡聚的時光總是短暫，并肩戰(zhàn)斗的日子令人懷念。短短六年時間，有人平步青云，有人悄然退休，有人另謀高就，鐵打的東湖流水的兵，大·鹽世界依然這么靜，那么美，但士別三日當刮目相待，大清河鹽場也是如此。

新鹽堆

雖然老話說：“人生三大苦——曬鹽、打鐵、磨豆腐。”，但小鄭大手一揮：“老一輩鹽工們艱難的日子早就一去不復返啦！”大家都笑，站在鹽田邊上，新鹽堆（那個高度和體積也只能稱之為堆了，）潔白如雪，鹽粒細膩可人，鹽塊、鹽疙瘩、大粒鹽在老鹽山那邊可能還有一些，但在這里，難覓其蹤。原來鹽場設備更新迭代，收鹽一體機高效運作，省時省力省成本，再也無需把粗鹽轉運堆砌成高高的鹽山再清洗入廠加工銷售，如果不介意口感，甚至可以直接食用，想要沒苦硬吃感受烈日下扒鹽的艱辛，也不是沒辦法——春暖花開時節(jié)再來，跟隨研學的小朋友們穿上雨靴下鹽田體驗扒鹽就是了。

隨著小鄭的手，一組“大風車”撲面而來，碩大的風力發(fā)電塔成就新的景觀，潔白的扇葉隨風緩慢旋轉，和現(xiàn)在無孔不入的“光伏太陽能板”一起，給大清河鹽場插上了新能源的風帆，如果說高空下拍攝的鹽田是五彩斑斕的，那么這兩種新的色彩，將會將這里渲染得更加絢爛。

還有驚喜，在圖書室居然發(fā)現(xiàn)了上世紀90年代編制的《長蘆大清河鹽場志》，暗紅燙金的封面頗有年代感，翻開來，內容更是豐富，甚至可以用趣味盎然來形容，雖然這么說其實并不合適。

簡單摘錄如下：

河北省長蘆大清河鹽場，是我國重點鹽場之一。位于河北省唐市樂亭縣大清河西畔渤海沿岸。場區(qū)灘涂廣闊平坦，海水清澈含益量高，發(fā)展海鹽生產得天獨厚。孫中山在《建國方略》論北方大港(今唐山港)一文中寫到“'此港筑成’立刻獲利。以地居中國最大產鹽區(qū)域之中央故也……。”據史料記載，本場海水含鹽量為各場之冠，所產原鹽以堅重、色白、粒大、質潔、味純而著稱。曾做御用貢品。

據史料記載，早在明朝時代，就以苦鹵為原料生產鹵塊(氯化鎂)，用作豆制品的凝固劑，列為貢品。

本場歷史悠久，元代就是長蘆鹽區(qū)二十二場之一。它始建于元至元二十四年(1287年)，前身稱“石碑場”。

1920年(民國九年)

7月，石碑、蘆臺兩場蝦油、蝦醬稅率由每擔大洋五角三分改為四角。

1921年(民國十年)

2月，豐、蘆、石三場蝦油、蝦醬稅一律改為每擔三角。

1941年(民國三十年)

6月8日，北京《新民日報》刊登一篇文章，題目是“水深火熱的鹽夫，愿華北鹽業(yè)公司徹查真相”。反映當時大清河鹽田事務所工人悲慘生活實況。筆者寫到：鹽工完全是在地獄中活著。鹽工吃的東西，不如養(yǎng)的犬……到了產鹽季節(jié)，鹽工更是日月難熬。1942年華北鹽業(yè)公司頒布的《灘工工作規(guī)則》第6條規(guī)定：各項工人每日工作時間以15小時為度。苦難深重的舊中國，鹽工們成年累月掙扎在死亡線上。當時有詩寫道：

進了苦鹽灘，日夜受熬煎，

鹵泡雙腳爛，杠壓脊背彎

干的牛馬活，吃的豬狗飯。

1953年以前,本場職工生活用糧菜自行采購。1953年以后,糧食實行了統(tǒng)購統(tǒng)銷，職工口糧由糧局統(tǒng)一供應，因灘地距集鎮(zhèn)較遠，灘地工人吃菜十分困難，每年秋季買蘿卜挖坑腌制，平時只吃咸菜，有時只好用鹽水就飯吃。

1975年，總場部重建理發(fā)室一座(原理發(fā)室拆掉)，現(xiàn)有理發(fā)員5人，總場職工實行購票理發(fā)，理發(fā)一次0.30元。

年份清晰，數據翔實，只言片語，動人心魄。再細翻，則有記載“1976年，2月19日凌晨1時許，六工段工人鄭某某因被懷疑偷拿別人5元錢，并被揭發(fā)，因此，乘大家熟睡之機，將同宿舍丟錢的楊某某打死，將張某某、王某某打傷。鄭某某當即被逮捕法辦。”，另有1985年一起火災和1989年一起爆炸死亡的兩人是同名同姓，令人唏噓。

凡此種種，比同樣編制于上世紀90年代的唐海縣志可讀性更強，也許是地方小，又有歷史，有人物，接地氣的多，可惜，20多年后，沒人再去啟動編撰，企業(yè)風起云涌，也如風卷殘云，在歷史的大潮中，終究是滄海一粟，又如浮萍般，無影無蹤了。

午餐必須要提，東湖賓館的菜品水準一直在線，尤其是食材，格外用心。冬至歡聚，不能不吃餃子，皇喜菜蒸餃于我們并不陌生，鹽堿灘上長有堿蓬，和盤錦紅海灘所生為一物，趁嫩采來涼拌、做菜、剁餡包餃子，色澤清新，搭配毛蝦、墨魚丁、雞蛋等口味別具一格，也是曹妃甸的特產風物，從小吃慣了的。還有一樣，香辣貉子，料重味足，鮮嫩無比，令人回味無窮，比奶奶在家紅燒的要好吃得多，特為記。