云南人最愛吃的花，不是玫瑰，不是茉莉

在云南，花不僅是植物，是飾物，還是食物。更鮮為人知的是，有的花，還是歌。譬如海菜花。海菜花是中國特有的植物，它們在盛花期會鋪滿河流、湖泊，隨波蕩漾，美輪美奐。本期特別策劃從攝影師、生態修復學者、云南本地人以及非物質文化傳承人的視角，為您呈現一個好吃、好看、好聽的海菜花。

海菜花兒香，海菜腔兒響

看海菜花、喝海菜湯，似乎已經成了游客到云南大理和香格里拉旅游時必選的打卡項目。在云南，大理和麗江一帶的白族喜食海菜花廣為人知。其實在滇中的昆明市、滇南的紅河州等有海菜花分布的地區，都有食用海菜花的習俗。在這些地區的市集，經常能看到成捆售賣的海菜花的花莖。對于云南人來說，海菜花是一道欲罷不能的美味，更是了解和認識這片土地的植物媒介。

▲靖西海菜花 攝影：吳雙

到云南旅行，不只能吃到獨具特色的海菜花，還能聽到海菜腔。海菜腔是云南民歌，發源于紅河哈尼族彝族自治州石屏縣異龍湖畔的彝族村寨，因異龍湖中的海菜花而得名。早些年生活在異龍湖畔的青年只有會唱海菜腔，才能找到對象。薄霧輕籠湖面，坐在烏篷船上，吃著湖水煮湖魚，采一把海菜花煮上，耳邊不時傳來海菜腔，這才是打開當地文化密碼的正確方式。

水中仙葩再歸來

海菜花生境圖（豎圖請橫屏觀看）

繪圖：陳澤敏

歷史上，海菜花曾經分布在云貴高原的眾多高原湖泊和河流內，但自上世紀六七十年代以來，海菜花逐漸從這些地方消失了，僅在少數地方還有分布。自2021 年底開始，生態學者聞丞和其團隊在昆明翠湖、普者黑青龍湖開展了水生態系統恢復工作，以海菜花為主的沉水植物群落重新建立，海菜花星星點點的盛況得以重現。

一位自然攝影師的海菜花情緣

▲靖西鵝泉河的昔日美景 攝影：吳雙

2008 年，攝影師吳雙在廣西壯族自治區的百壽河偶遇海菜花后，便癡迷于海菜花的美，在國內展開了十多年的考察與記錄。在他的鏡頭中，這些水中奇花化身水中的精靈，美輪美奐。

吳雙在對海菜花的野外追蹤中，意外地發現了一類與海菜花是表親的沉水植物，它們就是水車前。在廣西壯族自治區境內，他和植物學家先后發現并命名了多種水車前屬的新物種，成為追尋海菜花之旅的意外收獲。

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報道河流地理與水文化

責編：康靜 王旭輝

美編：程曉新

校對：段海英

審核：任 紅

來源：《中國三峽》雜志 2024年第11期 有刪改