又一家星巴克閉店，請不必太傷感

今天是2024年最后的一天，本想寫點總結(jié)，但有點倉促。

不如寫一個正在遠(yuǎn)去的一個背影，更有具象的啟發(fā)。

早些時候，媒體爆料2024年12月31日星巴克南寧百盛店結(jié)束營業(yè)。

圖 | 星巴克百盛店貼出的公告

這家店營業(yè)了12年。很多南寧人在這里談?wù)勌欤務(wù)勆虅?wù)，還有談?wù)剳賽邸Ｐ前涂嗽休d很多人對品牌消費、商務(wù)成功與美好生活的想象。

12年過去了，星巴克的一個轉(zhuǎn)身告別像極了大多數(shù)人的青春。

但是，請不必太傷感。

冬日的星巴克百盛店，窗外時陰時晴。店里不再人頭涌動，但也不見得寥落。三五顧客在安靜地享受咖啡，店員也不緊張忙亂。

12月31日，星巴克百盛店永久閉店。可是，大家沒有覺得有啥異常，一切平靜如故。

圖 | 星巴克百盛店

門店工作人員透露，閉店消息屬實，且是永久閉店。據(jù)了解不只是南寧，廣州、長沙、桂林，多個城市的星巴克首店也已關(guān)門，背后可能是星巴克的戰(zhàn)略調(diào)整。

大V君有位朋友，就是在星巴克百盛店通過一杯咖啡，認(rèn)識了男朋友，并結(jié)婚生子。

還有個朋友，經(jīng)常加班熬夜到凌晨兩三點。去拜訪她的時候，送上一杯星巴克猶如喝上生命之水。

還有朋友在這里一起談過“上億”的大生意。

還有朋友很喜歡收集星巴克的杯子。

星巴克初到南寧，帶來一種全新的時尚消費、品牌消費。那時候來的不僅僅是星巴克，地產(chǎn)界還來了華潤、萬科等大企業(yè)。

一切都是這么那么欣欣向榮，一切都如咖啡醇厚有品。

從品牌調(diào)性看，星巴克是一個小資情調(diào)的溫馨舒適空間。明亮的燈光，柔軟的座椅，溫暖的氛圍，無一不散發(fā)著濃濃的幸福感。

圖 | 星巴克氛圍溫馨舒適

仿佛這里不是品味咖啡的場所，而是休閑放松、享受生活的樂園，這就是星巴克的魅力。

這里不僅僅是一個提供咖啡和座位的地方，更是一個能認(rèn)人們放松身心、享受生活的場所，一個可以休閑、娛樂、社交的生活空間，而這，正是星巴克將門店定位為家庭和工作之外的“第三空間”的核心所在。

如今星巴克有點星光不再。是星巴克的星光不再，還是以前去星巴克的人“星光不再”？

星巴克清晰地明確其目標(biāo)市場和客戶的定位，它針對的不是普通的大眾，而是一群注重享受、休閑、崇尚知識、尊重文化內(nèi)涵的富有小資情調(diào)的城市白領(lǐng)。

而這個群體的大多數(shù)人，在過去的10年資產(chǎn)沉浮如過山車。

曾經(jīng)買過高價的房子，曾經(jīng)有靚麗的工作，曾經(jīng)追求高品質(zhì)、精致化的生活。他們愛好精品、美食和藝術(shù)。他們收入較高、對價格敏感度不高。

圖 | 星巴克

如今很多人的工作沒了，收入下降了。高價的咖啡，喝不起了。

甚至，商務(wù)都稀少了。我一個做文印店的朋友說：“現(xiàn)在標(biāo)書都幾乎絕跡了。”

去星巴克談商務(wù)，成本有點高。

這里進(jìn)行商務(wù)交流，業(yè)務(wù)探討，約見好友，獨處放松等，社會屬性非常明顯。

在社交媒體上，許多網(wǎng)友都在表達(dá)如今星巴克的空間體驗感越來越差，不消費占座、吵鬧無序等等一系列降低體驗價值的門店管理問題，讓星巴克的“第三空間”概念飽受質(zhì)疑。

在經(jīng)濟整體下行的當(dāng)下，消費在整體降級，理性消費的觀念是當(dāng)下消費者的主導(dǎo)觀念。

在這種觀念主導(dǎo)下的市場不斷涌現(xiàn)出迎合這種消費觀的咖啡店，比如瑞幸周周9.9元的咖啡。

一頓輸出，亂拳打死老師傅。

都說消費降級生意不好做。可是瑞幸2024年第三季度在總凈收入、利潤、門店以及用戶數(shù)據(jù)均創(chuàng)新高。

就在今年的7月18日，瑞幸用13個月時間又開出了第二個萬店。

同屬朝陽商圈的還有阿嬤手作，電子點單排隊也要等半小時以上。

星巴克可能沒有意識到，一個白牌時代的到來可能會讓他倉皇失措。

某音、某多多上十多元就可以買到很不錯的口紅，平替專賣店上百元的品牌。

對品牌，年輕人早已祛魅。

從實際品質(zhì)口感看，星巴克與瑞幸的咖啡豆原料品質(zhì)有差異，但對于大多數(shù)人來說差異不大。

圖 | 星巴克

這些9.9元的咖啡店通過社交定位，以超高性價比，快速響應(yīng)了消費者“既要又要還要”的消費觀，不斷撕開星巴克的市場防線，一步一步地蠶食星巴克的市場份額。

而星巴克高處不勝寒。

以咖啡文化的引領(lǐng)者自居的星巴克只能守住自己的高價底線，下沉到更底的市場，比如縣級市，甚至縣城。在那里去宣揚自己的核心價值理念和咖啡文化。

星巴克采取的戰(zhàn)略是以規(guī)模來抗擊白牌平替的速度，只是這種優(yōu)勢也很難保持太久，因為這些白牌的平替的咖啡店也會隨之跟過去，甚至在看透星巴克的戰(zhàn)略意圖后，布局會變得更加從容，絞殺也會更加殘酷。

星巴克應(yīng)該知道一個“白牌時代”已經(jīng)到來，如果他不變，留給他的時間不多了。

2012年12月17日，南寧百盛星巴克首店正式開門營業(yè)。

百盛所在的地方在當(dāng)時是南寧市核心的成熟商圈，是南寧人消費的必到之處，也是南寧外來人員的必打卡的地方。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，百盛當(dāng)時與星巴克達(dá)成合作的過程是非常曲折的。但最終還是達(dá)成了合作，實現(xiàn)了強強聯(lián)合。

星巴克曾為百盛帶了高消費能力的客源和人流，星巴克也實現(xiàn)了高利潤的增長，同時也帶動了更多有質(zhì)量的商家加入，實現(xiàn)商業(yè)體與星巴克的雙贏。

圖 | 星巴克曾拉動百盛客流

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，一般商場招品牌有三個要求，第一，品牌很知名，能給商場提供客流。第二給商場提供營業(yè)額，每個月能做100萬、 200萬元的營業(yè)額，商場抽成扣點產(chǎn)生很高的收益，或者租金很高。第三品牌形象很好，很知名，靠這個形象來奠定商場的檔次。這也是商業(yè)體招商的核心要求。

但是在消費降級的大背景下，星巴克，第一吸引客流的能力下降了。

第二，周邊為CBD區(qū)域，咖啡品牌非常多，咖啡行業(yè)也十分卷，營業(yè)額做不上來，導(dǎo)致商場沒什么收益。

第三，不斷更迭新出的品牌越來越多，給了消費者更多的場景體驗與口味選擇，老品牌的生命力可能大不如前。

如果這三個一個都不能滿足，那為什么要招這個品牌？

緣盡則散。

星巴克閉店這個事情只是表象，比這個表象更入深刻的是來星巴克消費的人群減少了。

根據(jù)星巴克“第三空間”的社交屬性來看，是社交人群和社交頻率減少了。

圖 | 星巴克

社交人群的減少是因為城市在發(fā)展過程中，這些原來來百盛的星巴克消費的人群被城市的產(chǎn)業(yè)遷移分化到其他的各個地方，如華潤周邊的CBD，如五象的寫字樓集群。導(dǎo)致了來百盛的星巴克消費的人群銳減，滿足不了商業(yè)體的綜合要求。

今天星巴克南寧百盛店的永久閉店，它不僅是星巴克要面臨的困境，也是商業(yè)體面臨的困境，甚至可以說在大背景下全行業(yè)所面臨的困境。

可是困境之中，瑞幸、阿嬤手作、古茗等飲品強勢崛起。如果時代不變，又怎么會有新王者登場？

2025年到來之際，想就星巴克百盛店這個個體切片談?wù)勛约旱囊稽c感受。

這是一個急劇變化的時代，你不變，時代也會改變你。

圖 | 星巴克

消費降級不假，但依然有人能賺到錢。賺到錢的原因在于你能引領(lǐng)時代之先，迅速在風(fēng)口之上入局。

無論是商業(yè)還是社會都有其演變的規(guī)律。曾經(jīng)的領(lǐng)跑者，很可能一瞬間變落伍者，甚至被時代拋棄。以變應(yīng)變，無懼變化，擁抱變化，才是我們未來生活的新常態(tài)。

太陽每天都是新的。我們不怕與昨天告別，相信更多美好在前方，在路上。

再見，星巴克百盛店。

再見，一個時代。

再見，2024年。